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Saison

Local market freshness defines every seasonal plate at Saison.

Saint-Sacrement
4.9
CLOSEDOpens Today at 5:30 pm
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Photo of Saison, Saint-Sacrement - Quebec
MarketRegionalGrillSeafood/FishGreat selection of winesTasting Menu
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About

Saison presents a regional market-inspired culinary experience, focusing on expertly grilled dishes that highlight the freshness of seasonal ingredients. The menu features a selection of prime cuts and seafood, prepared with precision to bring out their natural flavors. Patrons can expect a straightforward yet refined approach to cooking, emphasizing quality and taste. The atmosphere is designed to be comfortable and inviting, making it an ideal spot for enjoying a substantial meal. Each dish is crafted to reflect the bounty of the local region. It's a place where the essence of the market meets the sizzle of the grill. This establishment offers a genuine taste of regional specialties.
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Mentioned in:

Saison was featured in the article(s) below.

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Saison

1380 Chemin Ste-Foy
(589)
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Reviews for Saison

Food
Service
on Google4.8 (1000+)
*as of 2026-08-15
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Review Summary

Saison offers an exceptional culinary experience highlighted by fresh, locally sourced ingredients and high-quality Québec products, including a unique selection of regional wines, beers, and cocktails. Guests consistently praise the trout, beef tartare, and pasta dishes, noting the artistic presentation and bold, well-balanced flavors that reflect the kitchen team's passion. The restaurant is widely recognized for its warm, festive atmosphere and a distinct no-tipping policy that is appreciated for its transparency and fairness. While some patrons find the space noisy or occasionally experience longer service times, the majority of reviews celebrate the attentive, expert staff and the overall value provided, making it a must-visit destination in Québec City for those seeking a memorable and authentic meal.
Page 2 of 2 - 14 Reviews

Belle portion à partager!

L'entrée de pétoncle est notre coup de coeur! Les assiettes étaient colorées, fraîches, généreuses & créatives! L'expérience est agréable, mais le menu manque de souplesse à mon avis. Nous avons demandé de reprendre à nouveau l'amuse bouche de pétoncle & de tartare & ce n'était pas possible selon notre serveur. La possibilité d'ajouter des options ou des extras serait intéressante.

Les cocktails avaient une belle présentation simple.

Le service était bien mais sans plus.

Malgré tout une très belle expérience qui nous donne envie d'aller essayer les autres restaurants du Chef Propriétaire.

Aug 9, 2025
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Un excellent service menu bien expliqué ,chaque plats lors du service nous est présenté pour nous faire savoir l'origine de sa création ! Terre & Mer un délice pour les yeux , les papilles !
Même mon conjoint qui n'aime pas le poisson s'est régalé le l'omble chevalier qui fond dans la bouche .On a l'impression de partager la passion culinaire d'Etienne .Merci

Aug 1, 2025
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Nous avons pris le terre & mer très bon concept, très bon comme repas à partager, le seul hic c'est que pour 2 personnes....facture très salé malgré l'établissement sans pourboires. Peut être les prix serait à revoir selon moi.

Jul 5, 2025
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J'ai adoré le menu Terre & Mer, les portions étaient parfaite pour partager à deux & les mets étaient incroyable. Ç m'a fait découvrir des idées de combinaisons de saveurs qui ne m'aurait jamais venu à l'esprit. Vraiment impressionnée & je vais y retourné c'est certain

Jul 1, 2025
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