Saison presents a regional market-inspired culinary experience, focusing on expertly grilled dishes that highlight the freshness of seasonal ingredients. The menu features a selection of prime cuts and seafood, prepared with precision to bring out their natural flavors. Patrons can expect a straightforward yet refined approach to cooking, emphasizing quality and taste. The atmosphere is designed to be comfortable and inviting, making it an ideal spot for enjoying a substantial meal. Each dish is crafted to reflect the bounty of the local region. It's a place where the essence of the market meets the sizzle of the grill. This establishment offers a genuine taste of regional specialties.
Saison offers an exceptional culinary experience highlighted by fresh, locally sourced ingredients and high-quality Québec products, including a unique selection of regional wines, beers, and cocktails. Guests consistently praise the trout, beef tartare, and pasta dishes, noting the artistic presentation and bold, well-balanced flavors that reflect the kitchen team's passion. The restaurant is widely recognized for its warm, festive atmosphere and a distinct no-tipping policy that is appreciated for its transparency and fairness. While some patrons find the space noisy or occasionally experience longer service times, the majority of reviews celebrate the attentive, expert staff and the overall value provided, making it a must-visit destination in Québec City for those seeking a memorable and authentic meal.
Restaurant qui fait partie des très bonnes tables à Québec ! La cuisine était franchement excellente avec de bons choix de cocktails (lavande originale & punché) & vins du Québec. Le service était également parfait. En prime, le pourboire est inclus dans le prix, une direction que j'encouragerais les autres restaurateurs à prendre
Pas mon habitude les restaurants plus gastronomiques mais j'ai aimé. Je ne suis pas un gros mangeur donc les portions étaient parfaites pour moi. Cependant, pour les bonnes fourchettes, ce serait peut être pas suffisant. Le service était excellent. Tout y est québécois, même le vin. J'étais un peu sceptique au début mais celui qu'on a pris était très bon, quoi que le prix des vins est quand même élevé (on parle d'environ 4x le prix en SAQ pour la bouteille, du moins pour celle qu'on a choisi). Les mets sont goûteux & très bons. C'est une formule sans pourboire, ce qui est très bien & évite la confusion & les mauvaises surprises pour les serveurs/serveuses qui font un très bon travail. La formule table d'hôte à 45$ est intéressante mais les trois mets sont fixes dans possibilité d'échange. Je vais sûrement h retourner. :)
Jeudi soir. Arrivée au resto à 20h30. Salle comble. Réservation pour 4 personnes. Rapidement pris en charge par la serveuse. Explications du menu & de la carte alcool. Nous recevons rapidement à boire & nos entrées suivent autour de 21h30. Le tartare de boeuf était incroyable, bien balancé. Le tartare de truite aurait pu l'être tout autant, mais servi à température ambiante il a perdu de son éclat. Les plats principaux suivent à 22h30. Un très long délai. Je regarde autour de nous. Nous ne sommes plus que 4 ou 5 tables restantes. Les clients à côté de nous ont poliment refusé leur cafés commandé 25min plus tôt. Les plats principaux sont savoureux bien que les portions soient petites. Expérience satisfaisante dans l'ensemble. Légèrement en deçà des attentes. Les délais viennent teinter l'appréciation. Je n'y retournerai probablement pas. Les meilleurs plats étaient le tartare de boeuf & le crudo de flétan. La formule sans pourboire est intéressante, le service demeure à la hauteur. En contrepartie le 750mL de bière se détaille à 40$. Possibilité de déguster quelques vins avant de faire son choix.
Je continuerai de suivre Chef Nadeau qui est très inspirant dans ses capsules sur les réseaux & j'irai essayer le Ambre.
Jul 31, 2026
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Expérience très mitigée…
Mon copain & moi avons trouvé les prix exorbitants pour la qualité de nourriture & la quantité qu'on nous a servi durant la soirée.
Nous avons évidemment conscience qu'il s'agit d'un restaurant sans pourboire, mais selon nous, cela n'excuse pas les prix. 😕
Nous avons été peu impressionné. La table d'hôte est vraiment correct, les portions sont minuscules. Nous avons mangé l'entrée de pomme de terre & les pâtes aux champignons en plus de la table d'hôte. Rien d'extraordinaire, assez simpliste devrais-je dire. 🫤 Le dessert de la table d'hôte est excellent cependant !!! ♥?
Les cocktails étaient excellents! Coup de coeur pour le martini à la tomate. J'en rêve encore. 😍
Dans ce genre d'établissement, acclamé par le guide Michelin, ayant une tranche de prix assez conséquente, on s'attend à un service distinctif, classe. Malheureusement, notre serveuse n'a pas honoré nos attentes, c'était un peu trop familier comme service, voir condescendant…. Dommage car les personnes à la suite nous on donné un excellent service, & les repas sont arrivés dans des temps idéals. ☺?
belle expérience.la bouffe étais bonne. surtout la salade à l'entrée. j'ai trouvé le prix des boissons 🍷 chères . un moktel à 14,95$, une pinte 🍺 à 14,95$, etc c'est largement supérieur aux 10$-11$ que pratiquent les compétiteurs du même calibre. mais bon; c'est un resto sans pourboire, donc au final ça revient au même.
Nous sommes allés manger hier & c'est la première fois que j'ai eu droit à un service de ce genre.
Vingt-six minutes assis à attendre la serveuse, & il a fallu rappeler au maître d'hôtel qu'on était là.
En soi, ce n'est pas très grave, mais tout le monde sauf nous était servi.Bref, le pire, c'était l'attitude désagréable de la serveuse à son arrivée. « Bon, avez-vous choisi ce que vous voulez manger ? », a-t-elle demandé d'un air bête. Il faut croire qu'ils ne proposent aucun breuvage dans ce restaurant.
Sûrement qu'elle passait un mauvais moment dans sa vie, mais quand même, pour une facture qui frôle les 300 $, c'était indécent.
Sans oublier que le pourboire est inclus dans le prix, donc aucun moyen de s'exprimer par ce biais.
En somme, on mange bien, mais nous n'avons pas eu de chance avec le service.
Magnifique restaurant avec un excellent rapport qualité prix! Un service professionnel, courtois & très attentionné. Une cuisine élaborée avec des produits frais & du Québec & une belle suggestion du guide Michelin 2026. Un vaste choix de cocktails & de vin du Québec. Plusieurs plats à partager à prix d'ami & le pourboire est inclus dans le prix! Endroit très propre & à proximité d'une station de ÀVélo! Encore merci pour la superbe expérience gastronomique & toutes mes félicitations au chef Étienne Nadeau & toute sa fantastique équipe. 🤟💙😋🙏🍽?🍷🍸🍹
Première expérience vraiment super! Nous y allions pour fêter l'anniversaire de mon conjoint & ce fut totalement réussi : super bonne bouffe uniquement de provenance du Québec (incluant bières & vins), généreuses portions, service impeccable & ultra-sympathique, que de la musique francophone (yé!!), ambiance bistro très chaleureuse. Nous avons été très gâtés avec des desserts & un digestifs gratuits. Bref, nous avons ADORÉ! Nous y retournerons avec plaisir 🤩 🥰
PS. Concept vraiment super: TOUT, absolument tout est compris dans les prix sur le menu (taxes & pourboires) Merveilleux ❣?
Très bonne cuisine, la carte des vins pourrait s'élargir à d'autres vins de divers pays.
Bonne idée d'être un resto sans pourboire qui est certainement inclus dans le prix.
Très bonne expérience culinaire, des plats bien dosés & plain de saveurs. Le service est attentionné & le pourboire est inclus dans le prix, ce qui rend l'expérience encore plus agréable à mon avis. Je le conseille & j'y retournerais.
