Saison presents a regional market-inspired culinary experience, focusing on expertly grilled dishes that highlight the freshness of seasonal ingredients. The menu features a selection of prime cuts and seafood, prepared with precision to bring out their natural flavors. Patrons can expect a straightforward yet refined approach to cooking, emphasizing quality and taste. The atmosphere is designed to be comfortable and inviting, making it an ideal spot for enjoying a substantial meal. Each dish is crafted to reflect the bounty of the local region. It's a place where the essence of the market meets the sizzle of the grill. This establishment offers a genuine taste of regional specialties.
Saison offers an exceptional culinary experience highlighted by fresh, locally sourced ingredients and high-quality Québec products, including a unique selection of regional wines, beers, and cocktails. Guests consistently praise the trout, beef tartare, and pasta dishes, noting the artistic presentation and bold, well-balanced flavors that reflect the kitchen team's passion. The restaurant is widely recognized for its warm, festive atmosphere and a distinct no-tipping policy that is appreciated for its transparency and fairness. While some patrons find the space noisy or occasionally experience longer service times, the majority of reviews celebrate the attentive, expert staff and the overall value provided, making it a must-visit destination in Québec City for those seeking a memorable and authentic meal.
Restaurant qui fait partie des très bonnes tables à Québec ! La cuisine était franchement excellente avec de bons choix de cocktails (lavande originale & punché) & vins du Québec. Le service était également parfait. En prime, le pourboire est inclus dans le prix, une direction que j'encouragerais les autres restaurateurs à prendre
Je ne comprends pas le buzz. Trop dispendieux. Assiettes petites. Sélection de vins du Québec trop chers pour trop peu, sauf si vous avez bu le Coolaid que le Québec produit de bons vins. Heureusement nous avions pris la table d'hôte pour tester le resto. 45 minutes avant de recevoir nos verres de vins passables à 19$. Québec ne manque pas d'offre de restaurants, si vous aimez essayer & découvrir & que le prix ne vous titille pas, tentez le coup, pour un événement où vous voulez vous gâter, passez sans hésitation.
C'était délicieux, la carte des vins n'est que québécoises, sachez le, mais bières, cidres & cocktails ont sauvez la mise de mon côté ! Les pâtes aux champignons étaient délicieuses. Seul bémol, qui a quand même gâché l'expérience, il n'y avait pas d'air climatisé. À plus de 30 degrés à l'extérieur & sûrement à l'intérieur les petits éventails sur les tables n'ont pas suffis. On y retournera à l'automne !
Aug 7, 2026
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Excellent souper au Saison! Ça faisait longtemps que nous voulions l'essayer & ça n'a pas déplus. La table d'hôte était très bonne, & la sélection de vins & de cocktails nous a tout simplement épatée! Un grand merci à Sophie pour son incroyable service!
Pas mon habitude les restaurants plus gastronomiques mais j'ai aimé. Je ne suis pas un gros mangeur donc les portions étaient parfaites pour moi. Cependant, pour les bonnes fourchettes, ce serait peut être pas suffisant. Le service était excellent. Tout y est québécois, même le vin. J'étais un peu sceptique au début mais celui qu'on a pris était très bon, quoi que le prix des vins est quand même élevé (on parle d'environ 4x le prix en SAQ pour la bouteille, du moins pour celle qu'on a choisi). Les mets sont goûteux & très bons. C'est une formule sans pourboire, ce qui est très bien & évite la confusion & les mauvaises surprises pour les serveurs/serveuses qui font un très bon travail. La formule table d'hôte à 45$ est intéressante mais les trois mets sont fixes dans possibilité d'échange. Je vais sûrement h retourner. :)
Délicieux !! Nous avons pris la table d'hote qui incluait une salade cesar en entree, la truite en plat principal & le gateau des anges en dessert. Le service était impeccable, Peneloppe nous a expliqué les plats & les recommandations pour vivre une superbe expérience. Elle nous a aussi offert de gouter les vins pour choisir une bouteille qui allait bien accompagner notre repas. Nous avons aussi eu quelques surprises car nous soulignions l'anniversaire d'une personne. Vraiment un 10/10 !! Je recommande
Jeudi soir. Arrivée au resto à 20h30. Salle comble. Réservation pour 4 personnes. Rapidement pris en charge par la serveuse. Explications du menu & de la carte alcool. Nous recevons rapidement à boire & nos entrées suivent autour de 21h30. Le tartare de boeuf était incroyable, bien balancé. Le tartare de truite aurait pu l'être tout autant, mais servi à température ambiante il a perdu de son éclat. Les plats principaux suivent à 22h30. Un très long délai. Je regarde autour de nous. Nous ne sommes plus que 4 ou 5 tables restantes. Les clients à côté de nous ont poliment refusé leur cafés commandé 25min plus tôt. Les plats principaux sont savoureux bien que les portions soient petites. Expérience satisfaisante dans l'ensemble. Légèrement en deçà des attentes. Les délais viennent teinter l'appréciation. Je n'y retournerai probablement pas. Les meilleurs plats étaient le tartare de boeuf & le crudo de flétan. La formule sans pourboire est intéressante, le service demeure à la hauteur. En contrepartie le 750mL de bière se détaille à 40$. Possibilité de déguster quelques vins avant de faire son choix.
Je continuerai de suivre Chef Nadeau qui est très inspirant dans ses capsules sur les réseaux & j'irai essayer le Ambre.
Très belle expérience! Le crudo de flétan a été mon coup de coeur. Belle sélection de vins québécois & de cocktails, qui se pairent bien avec la nourriture.
Difficile de donner moins de 5 étoiles. Un concept intéressant car vraiment tout est 100% québécois, incluant l'alcool, même les vins. On retrouve le concept de plus en plus au niveau de la nourriture, mais pour le vin ce fût une première pour moi. Aucun Bordeaux, Chianti, Rioja & encore moins de Romanée-Conti. Que des produits d'ici. Ambiance décontracté & service attentionné. Un resto très vivant, donc si vous recherchez calme & intimité ce n'est peut-être pas le meilleur endroit, mais pour avoir du plaisir & partager une cuisine vraiment incroyable (j'ai même été impressionné par la salade césar c'est vous dire) vous êtes au bon endroit.
Rien à redire sur le menu. C'est probablement la meilleure truite que j'ai mangé de ma vie. Le service était ok mais inégale entre les employés. Il manquait un certain niveau de professionnalisme chez certains, qu'on pourrait s'attendre dans ce type d'établissement. Nous avons demandé des recommendations d'accord vin avec le menu table d'hote & on c'est fait dire qu'il en avait pas & ne nous a pas suggéré de vin au verre qui accompagnerait bien les différents services. Toutefois, tout le monde travaillais de bonne fois & c'est ce qui compte.
