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Saison

Local market freshness defines every seasonal plate at Saison.

Saint-Sacrement
4.9
CLOSEDOpens Today at 5:30 pm
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Photo of Saison, Saint-Sacrement - Quebec
MarketRegionalGrillSeafood/FishGreat selection of winesTasting Menu
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About

Saison presents a regional market-inspired culinary experience, focusing on expertly grilled dishes that highlight the freshness of seasonal ingredients. The menu features a selection of prime cuts and seafood, prepared with precision to bring out their natural flavors. Patrons can expect a straightforward yet refined approach to cooking, emphasizing quality and taste. The atmosphere is designed to be comfortable and inviting, making it an ideal spot for enjoying a substantial meal. Each dish is crafted to reflect the bounty of the local region. It's a place where the essence of the market meets the sizzle of the grill. This establishment offers a genuine taste of regional specialties.
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Mentioned in:

Saison was featured in the article(s) below.

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1380 Chemin Ste-Foy
(589)
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Reviews for Saison

Food
Service
on Google4.8 (1000+)
*as of 2026-08-15
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Review Summary

Saison offers an exceptional culinary experience highlighted by fresh, locally sourced ingredients and high-quality Québec products, including a unique selection of regional wines, beers, and cocktails. Guests consistently praise the trout, beef tartare, and pasta dishes, noting the artistic presentation and bold, well-balanced flavors that reflect the kitchen team's passion. The restaurant is widely recognized for its warm, festive atmosphere and a distinct no-tipping policy that is appreciated for its transparency and fairness. While some patrons find the space noisy or occasionally experience longer service times, the majority of reviews celebrate the attentive, expert staff and the overall value provided, making it a must-visit destination in Québec City for those seeking a memorable and authentic meal.
Page 1 of 3 - 28 Reviews

La truite est delicieuseeeeee!!!!

Aug 25, 2026
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Service excellent. Truite extraordinaire. Beaucoup d'attention:-)

Aug 19, 2026
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4.0

Nous avons essayé le menu table d'hôte 3-services à 45$. La salade césar en entrée était excellente. La truite en repas principal est définitivement la meilleure que j'ai mangé. J'aurais toutefois apprécié avoir un accompagnement dans mon assiette. Le dessert était succulent. J'ai aussi pris un mocktail. C'est très bruyant comme endroit. J'ai donc apprécié être sur le bord de la terrasse plutôt que dans le fond du restaurant au comptoir bar. Je dois aussi dire que j'avais encore faim à la fin de mon repas, ce qui n'enlève rien à la qualité de la nourriture que nous avons mangée. Somme toute, une belle expérience culinaire!

Aug 7, 2026
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Délicieux !! Nous avons pris la table d'hote qui incluait une salade cesar en entree, la truite en plat principal & le gateau des anges en dessert. Le service était impeccable, Peneloppe nous a expliqué les plats & les recommandations pour vivre une superbe expérience. Elle nous a aussi offert de gouter les vins pour choisir une bouteille qui allait bien accompagner notre repas. Nous avons aussi eu quelques surprises car nous soulignions l'anniversaire d'une personne. Vraiment un 10/10 !! Je recommande

Aug 1, 2026
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Superbe expérience en famille avec nos ados ! La table d'hôte à 45 $ vaut absolument le coup : la salade César était excellente, mais la truite des Cantons-de-l'Est a complètement volé le show (la meilleure de ma vie, sans exagération ! 🤤). On a fini en beauté avec le gâteau des anges. Merci à Coralie pour son accueil chaleureux & son service impeccable. Une belle découverte !

Jul 31, 2026
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Succulent ! Le repas était absolument décadent. La vedette de la soirée était sans contredit la truite. Je n'ai jamais goûté un poisson aussi bon, & pourtant je suis une grande amatrice de poisson. Je recommande ce plat à tout le monde. Elle était savoureuse, fondante, tendre & parfaitement mise en valeur par sa sauce. Tout le reste du repas était excellent.

Jul 31, 2026
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C'était impeccable, savoureux & délicieux.
J'ai adoré mon expérience culinaire. C'était une première expérience pour ma fille & moi & certainement pas la dernière.
Merci pour le beau rabais de la table d'hôte.
Très bon service, sympathique & courtois & j'ai adoré le fait qu'on ait des éventails à disposition 😚
Meilleures truite de toute ma vie🤤

Jul 31, 2026
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4.0

Jeudi soir. Arrivée au resto à 20h30. Salle comble. Réservation pour 4 personnes. Rapidement pris en charge par la serveuse. Explications du menu & de la carte alcool. Nous recevons rapidement à boire & nos entrées suivent autour de 21h30. Le tartare de boeuf était incroyable, bien balancé. Le tartare de truite aurait pu l'être tout autant, mais servi à température ambiante il a perdu de son éclat. Les plats principaux suivent à 22h30. Un très long délai. Je regarde autour de nous. Nous ne sommes plus que 4 ou 5 tables restantes. Les clients à côté de nous ont poliment refusé leur cafés commandé 25min plus tôt. Les plats principaux sont savoureux bien que les portions soient petites. Expérience satisfaisante dans l'ensemble. Légèrement en deçà des attentes. Les délais viennent teinter l'appréciation. Je n'y retournerai probablement pas. Les meilleurs plats étaient le tartare de boeuf & le crudo de flétan. La formule sans pourboire est intéressante, le service demeure à la hauteur. En contrepartie le 750mL de bière se détaille à 40$. Possibilité de déguster quelques vins avant de faire son choix.

Je continuerai de suivre Chef Nadeau qui est très inspirant dans ses capsules sur les réseaux & j'irai essayer le Ambre.

Jul 31, 2026
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Nourriture parfaite! Véritable coup de coeur pour la truite ,mais tout le menu table d'hôte a été une agréable surprise! Merci à Peneloppe pour son superbe service.Mous reviendrons 💜

Jul 18, 2026
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Si j'avais pue mettre 100 étoiles à Martine, je l'aurais fait! La nourriture est out of this world. Mon amoureux n'aime pas le poisson mais il a triper sur la truite & moi aussi, je ne voulais pas que ça finisse ! Tout est parfait ! Pas de « trop » ou de pas « assez » tout est juste wow !! & que dire du service, on a vraiment beaucoup aimé Martine. Merci pour tout, nous reviendront !

Jul 11, 2026
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