Saison presents a regional market-inspired culinary experience, focusing on expertly grilled dishes that highlight the freshness of seasonal ingredients. The menu features a selection of prime cuts and seafood, prepared with precision to bring out their natural flavors. Patrons can expect a straightforward yet refined approach to cooking, emphasizing quality and taste. The atmosphere is designed to be comfortable and inviting, making it an ideal spot for enjoying a substantial meal. Each dish is crafted to reflect the bounty of the local region. It's a place where the essence of the market meets the sizzle of the grill. This establishment offers a genuine taste of regional specialties.
Saison offers an exceptional culinary experience focused on local Québec ingredients, earning widespread praise for its flavorful, high-quality dishes like trout, beef tartare, and mushroom pasta. The restaurant features a unique, no-tipping model that many diners appreciate for its transparency, alongside a dedicated staff that often provides passionate and knowledgeable service. While most guests find the atmosphere vibrant and the food pairings innovative, some visitors have noted inconsistencies in service speed and professionalism, as well as occasional noise levels. Overall, the majority of patrons highly recommend this establishment as a must-visit destination for those looking to explore refined regional cuisine in a relaxed, welcoming environment.
Décevant, j'ai rien contre la fait de n'offrir que des produits québécois mais disons que le Québec n'est pas reconnu pour ses bons vins. L'endroit était bruyant & le choix musical discutable (traditionnelle québécoise). La qualité de la nourriture était ok mais pas impressionnante pour le prix. Bref on y reviendra pas.
Très bonne expérience culinaire, des plats bien dosés & plain de saveurs. Le service est attentionné & le pourboire est inclus dans le prix, ce qui rend l'expérience encore plus agréable à mon avis. Je le conseille & j'y retournerais.
Feb 24, 2026
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Une expérience mémorable! Staff hyper sympathique qui connaît bien ses produits, plats délicieux, très goûteux & originaux à un prix très abordable pour ce genre d'offre culinaire!!
Première fois au Saison & ce n'est tout simplement pas à la hauteur… il y a beaucoup mieux pour ce range de prix (100$ par personne fixe).
On choisit entre 3 parcours de 4 services & pas de liberté sur le choix de plats par ailleurs. On ne peut donc pas ajuster selon la faim ou l'envie. L'entrée & la truite étaient très bonnes, mais le ravioli noir au homard était assez décevant & tiède (la sauce se solidifiait). Les petites patates qui accompagnaient sont loin du niveau gastronomique attendu avec le prix. L'espuma de maïs était beaucoup trop riche & l'ensemble de ce service ne se complimentait pas . Aussi, je ne pense pas que ça l'a mis en valeur les produits de saison, si c'est le concept du restaurant.
J'aime que le service est inclus & l'ambiance du restaurant. Le service était bon & agréable.
Une expérience hors du commun, les menus de dégustations ont tous été délectés jusqu'à la fin avec des ingrédients frais, des produits d'ici & un choix de vins qui était tout aussi parfait.
Un service chaleureux & amical, prix abordable, pour être honnête je découvre beaucoup de nouveaux restaurants & celui-ci a été au delà de mes attentes. Je le recommande fortement à tous & je reviendrai définitivement à mon prochain séjour à Québec & ce à avant une prochaine Saison! ;-)
Concept de plats à partager où vous devez choisir entre le menu terre, mer ou terre & mer. 100$ par personne.
Le pourboire est inclus dans le prix vous payez les taxes ensuite.
Alcool: produits québécois, donc difficile de choisir une bouteille car on ne connait pas les produits & avec la moins cher à 70$ t'a pas envie de te tromper, donc l'option est de prendre leur accord vin mets qui est à 60$ cependant pour 10oz au total. Pas d'option de jus ou boisson gazeuse.
EXCELLENT!!! Le parcours MER était super & très créatif! Généreuses portions. Très bon accord vin, & bons mocktails! Pour la qualité des produits, le prix en vaut la peine!
Nous avons eu la chance de visiter L'Ambre à plusieurs reprises, & c'est toujours un plaisir. Pour cette raison, nous avions de hautes attentes pour le Saison, & plusieurs aspects ont été à la hauteur. Le concept du parcours à partager à deux est original (je ne sais pas s'il existe une option pour une personne seule), mais les explications des plats auraient pu être un peu plus détaillées afin de faciliter le choix.
Les portions varient beaucoup d'un plat à l'autre (par exemple, seulement 2 pétoncles dans un plat, mais une portion très généreuse d'omble de fontaine dans un autre). Cela dit, la qualité & le goût sont irréprochables : plats savoureux, originaux, accompagnements bien choisis. Les portions sont toutefois très copieuses, au point que nous n'avons pas pu terminer nos assiettes. Peut-être serait-il intéressant de proposer des portions plus petites mais plus nombreuses, ou d'ajuster le prix de certains plats lorsque la quantité est très importante (il y avait beaucoup trop de nourriture d'un même plat).
Concernant l'accord mets-vins, nous saluons l'initiative de mettre en valeur les produits québécois que nous apprécions particulièrement. mais nous n'avons pas trouvé l'accord proposé était approprié aux plats servis.
En résumé, une expérience culinaire de grande qualité, avec des saveurs qui valent le détour, & quelques ajustements qui pourraient la rendre encore meilleure. Néanmoins nous ne le saurons jamais puisque nous ne retourneront pas au Saison & allons opter pour le Ambre.
