Saison presents a regional market-inspired culinary experience, focusing on expertly grilled dishes that highlight the freshness of seasonal ingredients. The menu features a selection of prime cuts and seafood, prepared with precision to bring out their natural flavors. Patrons can expect a straightforward yet refined approach to cooking, emphasizing quality and taste. The atmosphere is designed to be comfortable and inviting, making it an ideal spot for enjoying a substantial meal. Each dish is crafted to reflect the bounty of the local region. It's a place where the essence of the market meets the sizzle of the grill. This establishment offers a genuine taste of regional specialties.
Saison offers an exceptional culinary experience focused on local Québec ingredients, earning widespread praise for its flavorful, high-quality dishes like trout, beef tartare, and mushroom pasta. The restaurant features a unique, no-tipping model that many diners appreciate for its transparency, alongside a dedicated staff that often provides passionate and knowledgeable service. While most guests find the atmosphere vibrant and the food pairings innovative, some visitors have noted inconsistencies in service speed and professionalism, as well as occasional noise levels. Overall, the majority of patrons highly recommend this establishment as a must-visit destination for those looking to explore refined regional cuisine in a relaxed, welcoming environment.
C'est un bonheur. Tout est frais, chaud, succulent & doux. L'ambiance, les gens, la qualité de la nourriture, l'accord mets & sans alcool est exceptionnel. Nous avons été ravis. Nous reviendrons. Bravo à toute l'équipe de faire vivre de beaux moments à votre clientèle. Nous recommandons à tous pour une magnifique découverte culinaire. Bravo 😊🎉
Vous devez essayer ce resto qui est excellent. Il est abordable pour la qualité des plats. Nous avons opté, mon neveu & moi, pour le menu terre & mer. La truite est la meilleure que j'ai mangé dans un restaurant. Les accompagnements sont aussi raffinés & excellents que la portion principale de chaque service. Le soucis du détails & des saveurs démontrent la passion & l'excellent travail des chefs. Le service rend l'expérience des plus agréables. Un gros merci.
On ressent la qualité des produits locaux & le travail derrière chaque plat ! Beaucoup de saveurs & de goûts différents, c'était très bon! Le service était parfait & très bien expliqué par les serveurs, je recommande !
Aug 31, 2025
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EXCELLENT!!! Le parcours MER était super & très créatif! Généreuses portions. Très bon accord vin, & bons mocktails! Pour la qualité des produits, le prix en vaut la peine!
Nous avons eu la chance de visiter L'Ambre à plusieurs reprises, & c'est toujours un plaisir. Pour cette raison, nous avions de hautes attentes pour le Saison, & plusieurs aspects ont été à la hauteur. Le concept du parcours à partager à deux est original (je ne sais pas s'il existe une option pour une personne seule), mais les explications des plats auraient pu être un peu plus détaillées afin de faciliter le choix.
Les portions varient beaucoup d'un plat à l'autre (par exemple, seulement 2 pétoncles dans un plat, mais une portion très généreuse d'omble de fontaine dans un autre). Cela dit, la qualité & le goût sont irréprochables : plats savoureux, originaux, accompagnements bien choisis. Les portions sont toutefois très copieuses, au point que nous n'avons pas pu terminer nos assiettes. Peut-être serait-il intéressant de proposer des portions plus petites mais plus nombreuses, ou d'ajuster le prix de certains plats lorsque la quantité est très importante (il y avait beaucoup trop de nourriture d'un même plat).
Concernant l'accord mets-vins, nous saluons l'initiative de mettre en valeur les produits québécois que nous apprécions particulièrement. mais nous n'avons pas trouvé l'accord proposé était approprié aux plats servis.
En résumé, une expérience culinaire de grande qualité, avec des saveurs qui valent le détour, & quelques ajustements qui pourraient la rendre encore meilleure. Néanmoins nous ne le saurons jamais puisque nous ne retourneront pas au Saison & allons opter pour le Ambre.
Expérience incroyable au Saison pour célébrer l'anniversaire de ma conjointe. Ambiance & staff A1, les mots me manquent pour décrire la qualité & la profondeur des mets. Soirée parfaite. Immense coup de coeur pour les Raviolis au Homard du parcours'Mer' 👌
Excellente cuisine, menu dégustation généreux & accords mets-vins impeccables
Une expérience culinaire remarquable chez Saison. Chaque plat du menu dégustation était savoureux, avec une belle diversité de saveurs & des portions étonnamment généreuses pour le prix. Les accords mets & vins étaient soigneusement pensés & s'harmonisaient parfaitement avec le rythme du service. Un excellent rapport qualité-prix pour une table de ce calibre.
Les différents plats du menu Terre & Mer étaient tous excellents. Toutefois, le service que nous avons reçu était loin d'être en adéquation avec la qualité du repas & du prix. Il y a eu un délai d'une quinzaine de minutes avant d'être accueilli par notre serveuse à notre table. Nous avons reçu la bouteille de vin commandée uniquement lors du débarrassage du second service & nous avions mentionné vouloir des cafés, mais ces derniers nous furent proposer alors que les desserts étaient terminés.
Même haut niveau de qualité que Ambre, mais dans une formule différente, gourmande. Toujours un immense plaisirs de goûter nos vins d'ici : Merci, on vous adore!!!!!!!
