Saison presents a regional market-inspired culinary experience, focusing on expertly grilled dishes that highlight the freshness of seasonal ingredients. The menu features a selection of prime cuts and seafood, prepared with precision to bring out their natural flavors. Patrons can expect a straightforward yet refined approach to cooking, emphasizing quality and taste. The atmosphere is designed to be comfortable and inviting, making it an ideal spot for enjoying a substantial meal. Each dish is crafted to reflect the bounty of the local region. It's a place where the essence of the market meets the sizzle of the grill. This establishment offers a genuine taste of regional specialties.
Saison offers an exceptional culinary experience highlighted by fresh, locally sourced ingredients and high-quality Québec products, including a unique selection of regional wines, beers, and cocktails. Guests consistently praise the trout, beef tartare, and pasta dishes, noting the artistic presentation and bold, well-balanced flavors that reflect the kitchen team's passion. The restaurant is widely recognized for its warm, festive atmosphere and a distinct no-tipping policy that is appreciated for its transparency and fairness. While some patrons find the space noisy or occasionally experience longer service times, the majority of reviews celebrate the attentive, expert staff and the overall value provided, making it a must-visit destination in Québec City for those seeking a memorable and authentic meal.
Qualité incroyable & superbe ambiance. Nous avons adoré le crudo de flétan & que dire des pâtes aux champignons, les meilleures. Nous allons revenir sans hésitation.
Le Saison nous a offert un accueil vraiment chaleureux & généreux, & on a pu avoir des conversations super agréables avec toute l'équipe. Le repas était excellent, c'était l'anniversaire de mon copain, & ils nous ont même offert l'apéro & le digestif. Le menu est flexible, de haute qualité, & franchement, le bar, c'est clairement le meilleur spot !
Nourriture excellente mais beaucoup trop dispendieux pour ce que l'on a. Comparativement à d'autres tables similaires Carte des vins audacieuse mais décevante. Le Québec n'est pas réputé pour la qualité de ses vins malheureusement. Il en est tout autre pour les alcools. Contente d'avoir essayé mais une fois c'est assez.
Jan 8, 2026
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C'est un bonheur. Tout est frais, chaud, succulent & doux. L'ambiance, les gens, la qualité de la nourriture, l'accord mets & sans alcool est exceptionnel. Nous avons été ravis. Nous reviendrons. Bravo à toute l'équipe de faire vivre de beaux moments à votre clientèle. Nous recommandons à tous pour une magnifique découverte culinaire. Bravo 😊🎉
Vous devez essayer ce resto qui est excellent. Il est abordable pour la qualité des plats. Nous avons opté, mon neveu & moi, pour le menu terre & mer. La truite est la meilleure que j'ai mangé dans un restaurant. Les accompagnements sont aussi raffinés & excellents que la portion principale de chaque service. Le soucis du détails & des saveurs démontrent la passion & l'excellent travail des chefs. Le service rend l'expérience des plus agréables. Un gros merci.
On ressent la qualité des produits locaux & le travail derrière chaque plat ! Beaucoup de saveurs & de goûts différents, c'était très bon! Le service était parfait & très bien expliqué par les serveurs, je recommande !
EXCELLENT!!! Le parcours MER était super & très créatif! Généreuses portions. Très bon accord vin, & bons mocktails! Pour la qualité des produits, le prix en vaut la peine!
Nous avons eu la chance de visiter L'Ambre à plusieurs reprises, & c'est toujours un plaisir. Pour cette raison, nous avions de hautes attentes pour le Saison, & plusieurs aspects ont été à la hauteur. Le concept du parcours à partager à deux est original (je ne sais pas s'il existe une option pour une personne seule), mais les explications des plats auraient pu être un peu plus détaillées afin de faciliter le choix.
Les portions varient beaucoup d'un plat à l'autre (par exemple, seulement 2 pétoncles dans un plat, mais une portion très généreuse d'omble de fontaine dans un autre). Cela dit, la qualité & le goût sont irréprochables : plats savoureux, originaux, accompagnements bien choisis. Les portions sont toutefois très copieuses, au point que nous n'avons pas pu terminer nos assiettes. Peut-être serait-il intéressant de proposer des portions plus petites mais plus nombreuses, ou d'ajuster le prix de certains plats lorsque la quantité est très importante (il y avait beaucoup trop de nourriture d'un même plat).
Concernant l'accord mets-vins, nous saluons l'initiative de mettre en valeur les produits québécois que nous apprécions particulièrement. mais nous n'avons pas trouvé l'accord proposé était approprié aux plats servis.
En résumé, une expérience culinaire de grande qualité, avec des saveurs qui valent le détour, & quelques ajustements qui pourraient la rendre encore meilleure. Néanmoins nous ne le saurons jamais puisque nous ne retourneront pas au Saison & allons opter pour le Ambre.
Expérience incroyable au Saison pour célébrer l'anniversaire de ma conjointe. Ambiance & staff A1, les mots me manquent pour décrire la qualité & la profondeur des mets. Soirée parfaite. Immense coup de coeur pour les Raviolis au Homard du parcours'Mer' 👌
