Saison presents a regional market-inspired culinary experience, focusing on expertly grilled dishes that highlight the freshness of seasonal ingredients. The menu features a selection of prime cuts and seafood, prepared with precision to bring out their natural flavors. Patrons can expect a straightforward yet refined approach to cooking, emphasizing quality and taste. The atmosphere is designed to be comfortable and inviting, making it an ideal spot for enjoying a substantial meal. Each dish is crafted to reflect the bounty of the local region. It's a place where the essence of the market meets the sizzle of the grill. This establishment offers a genuine taste of regional specialties.
Saison offers an exceptional culinary experience highlighted by fresh, locally sourced ingredients and high-quality Québec products, including a unique selection of regional wines, beers, and cocktails. Guests consistently praise the trout, beef tartare, and pasta dishes, noting the artistic presentation and bold, well-balanced flavors that reflect the kitchen team's passion. The restaurant is widely recognized for its warm, festive atmosphere and a distinct no-tipping policy that is appreciated for its transparency and fairness. While some patrons find the space noisy or occasionally experience longer service times, the majority of reviews celebrate the attentive, expert staff and the overall value provided, making it a must-visit destination in Québec City for those seeking a memorable and authentic meal.
Accueil chaleureux de tous les employés
Excellente présentation des assiettes & vins
La prochaine fois, je vais vérifier pour le bar/ comptoir afin de voir les cuisiners opérer leur magie!🫶
Nourriture excellente mais beaucoup trop dispendieux pour ce que l'on a. Comparativement à d'autres tables similaires Carte des vins audacieuse mais décevante. Le Québec n'est pas réputé pour la qualité de ses vins malheureusement. Il en est tout autre pour les alcools. Contente d'avoir essayé mais une fois c'est assez.
Parfait! Authentique, sans prétention! Quelle fierté d'avoir un maître comme Etienne au Quebec! Ma femme,
ma fille de 10 & moi, on s'est régalé!
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- César -
(romaine, câpres, anchois, Louis d'or, jaune d'oeuf confit, brioche)
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- Truite -
(truite Les Bobines, sauce vin blanc, huile piment d'espelette, aneth, pomme, rhubarbe, céleri)
Accompagnements : pain brioché, mascarpone & herbes / purée courge, oeuf mollet
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- Homard -
(raviolis au homard, ricotta & mascarpone, sauce caccio & pepe, Louis d'or, caviar)
Accompagnements : pommes de terre, soubise, beurre aux herbes / maïs, champignon chestnut, espuma
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Filet mignon de boeuf -
(filet mignon de la famille Fontaine, sauce gastrique à l'érable, échalotes frites)
Accompagnements : pommes de terre, soubise, beurre aux herbes / maïs, champignon chestnut, espuma
- Fraises -
(gâteau des anges, mousse au chocolat blanc, coulis & compotée de fraises)
Les plats sont completement decadant en bouche, notre coup de coeur c'est honnetement le flanc de porc avec le filet mignon avec sa fameuse sauce. Nous avons egalement pris l'accord de vin qui etait excellent. Un gros thumbs up pour les decouvertes uniques de vin quebecois!
Merci a toute l'équipe pour l'accueil & le bon service.
Si vous avez la chance d'y aller, prenez la! Un service impeccable par Arianne, des plats copieux & raffinés, l'accord vin offre une belle sélection de découvertes de produits d'ici. Nous sommes partis de Montréal pour découvrir le Saison suite à une récente visite au Ambre & ça valait la route! Assurément à ajouter sur votre liste!
J'ai adoré mon expérience au Saison. La formule découverte, avec l'accord mets & vins, était délicieuse! Les plats sont non seulement bons, mais aussi magnifiques pour les yeux ;) Le chef a pris soin de nous faire quelques attentions pour nous faire découvrir d'autres éléments de leur cuisine. J'ai vraiment apprécié. Le service était impeccable, courtois.
J'y retournerai, assurément, & je recommande sans hésiter.
Une expérience hors du commun, les menus de dégustations ont tous été délectés jusqu'à la fin avec des ingrédients frais, des produits d'ici & un choix de vins qui était tout aussi parfait.
Un service chaleureux & amical, prix abordable, pour être honnête je découvre beaucoup de nouveaux restaurants & celui-ci a été au delà de mes attentes. Je le recommande fortement à tous & je reviendrai définitivement à mon prochain séjour à Québec & ce à avant une prochaine Saison! ;-)
