Tokyo serves a curated selection of traditional Japanese culinary staples focusing on precision-cut sashimi, nigiri, and intricate maki rolls. The menu highlights fresh seafood sourced to maintain high standards of quality and flavor across every dish prepared. Guests encounter a straightforward approach to Japanese cuisine that emphasizes the natural integrity of ingredients like tuna, salmon, and yellowtail. Each plate focuses on the balance of seasoned vinegared rice paired with cold-water ocean proteins. The kitchen maintains consistency by utilizing proven techniques for preparation that honor regional influences. Patrons can expect a focus on clean presentations that prioritize the textures and profiles of raw fish. This establishment provides a dedicated space for those seeking an authentic and focused exploration of Japanese seafood traditions through a concise and well-executed menu of classic raw offerings.
Tokyo is widely regarded as a staple in Quebec City for authentic Japanese cuisine, particularly celebrated for its fresh, high-quality fish and varied menu featuring sushis, sashimis, and bento boxes. Many patrons appreciate the welcoming atmosphere, which includes traditional tatami seating and intimate private rooms, as well as the convenience of the bring your own wine policy. While the majority of guests praise the attentive and friendly service, some experiences are occasionally marked by long wait times, noise levels, or inconsistency in portion sizes and preparation. Despite occasional critiques regarding changes in administration or specific dishes, the restaurant maintains a strong reputation for providing a genuine and enjoyable dining experience that keeps loyal customers returning for years.
Les sushis sont faits que de riz & le poisson INEXISTANT. Pas normal de commander des oeufs de saumon (IKURA) & de payer 13$ pour 2 morceaux qui font même pas 2 bouchées. Même chose pour l'oursin mais un peu plus cher 15$. L'entrée de tofu frit est à peine la moitié des portions que l'on pouvait avoir avant. Pour 9$ c'est carrément du vol en plein jour ! D'autant plus que dans les épiceries asiatiques une barquette de 1 kg coûte à peine 6$.
De plus, lorsque le serveur m'a répondu :'C'est comme autre chose, tout rapetisse', cela a ajouté à ma frustration. Un petit mot pour l'ancienne propriétaire; Martha, I miss you !
Une institution à Québec pour le sushi! Des sushis simples, authentiques & délicieux dans un atmosphère typiquement japonais. Un excellent service & la possibilité de réserver des salons intimes & discrets. Le seul & unique sushis bar apportez votre vin en plus! Vous pouvez apportez votre vin & vos breuvages alcoolisés. Un vaste choix de sushis à la carte & des mets japonais. excellent rapport qualité/prix. Ça fait plusieurs années que j'encourage le Tokyo & je n'ai jamais été déçu. Toujours aussi satisfait lorsque l'on mange directement sur place au restaurant ou prendre pour apportez.
I had been looking for somewhere decent & reasonably priced to have sushi when I go to Quebec City. I finally found this place!
I was very impressed when I went there. The service was on par, they were all very attentive & friendly.
The food was excellent! Everything I tried was delicious! I can't wait to go again to try other things!
The ambiance was very enjoyable. I sat at the sushi bar & felt very comfortable. I thought it was fun that they also have tables where you sit on the floor, well on cushions to eat.
The best thing, I thought, was you can bring your own wine!!
If I could have, I would have gone there again the next day!!
Jan 5, 2026
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Excellente soirée du début à la fin, nous avons pris places au bar & avons pu voir les cuisinières préparer les plats toute la soirée. Le concept pour choisir ses sushis est une super idée, nous en avons dégustés plusieurs !
La qualité des produits est excellente, vraiment de beaux produits variés.
Les tables où l'on mange assis sont disposées tout autour du resto & possible d'être en mode privé avec des portes coulissantes.
Pour tout ceux qui passent devant, n'hésitez pas !! Nous y retournerons c'est garanti!
Excellent restaurant avec du poisson extra-frais.
Possibilité de s'assoir au bar devant le Sushi Master ou à table.
Il y a même de longues tables qui ressemblent à des tables basses japonaises (sauf qu'il y a un trou pour passer les jambes).
Le personnel est très sympathique.
Excellent repas & bien copieux. J'étais assise au bar à sushi, impressionnant de voir la passion & la technique des cuisiniers incroyables qui accueillent chaque client avec un bienvenu en japonais. Le staff est super attentionné sans être »trop» là. Notre hôte de la soirée Lucas, un charme! J'y retournerai assurément!
Excellent service, rapide & efficace, le personnel est souriant & répond à toutes demandes. La nourriture est excellente & les aliments sont frais. Plusieurs options de table sont à notre disposition (soit tatami (assis au sol), soit table régulière ou au bar). La musique était légèrement trop forte lorsque nous y sommes allé la dernière fois, mais nous étions bien capable de nous parler tout de même. Magnifique expérience au Tokyo, je le recommande fortement.
Le plus important quand on parle de sushis c'est la fraîcheur & la qualité des ingrédients. Les deux étaient au rendez-vous. La cheffe maitrise très bien ses techniques & manger au bar à sushi m'a permis de voir à qu'elle point tout est propre & bien géré. Les sushis sont simples & les poissons/fruits de mer sont mis de l'avant. Service efficace & ambiance unique à Québec pour un restaurant de ce type. En plus vous pouvez apportez votre vin/saké. Je recommande chaudement!
J'aimerais partager mon moment, mon expérience culinaire au Tokyo.. je suis amateur de restauration & de critique fragile de trop souvent laisser l'assiette prend toute la place, mais ce soir n'a pas été le cas...en plus de l'assiette, du services, de la chaleur du lieu, de l'appartenance d'une équipe dévoués & tissé à offrir l'excellence de vous faire vivre un moment inoubliable de qualité, ce que la restauration oublie trop souvent. Ce soir ce ne sont pas que des sushis que j'ai mangé, mais un privilège d'avoir été invité à vivre un moment inoubliable avec la famille du Tokyo. Sincèrement merci pour l'ensemble de l'oeuvre... Difficile de chercher ailleurs, après avoir placé la barre aussi haute. 🙏❤️
