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À propos

Chez Truchon Auberge & Bistro privilégie une approche culinaire axée sur le marché en mettant en avant des ingrédients régionaux provenant directement des producteurs locaux. Le menu souligne des préparations artisanales, incluant des variantes de tartares signature qui démontrent la qualité naturelle de la protéine crue. Chaque plat suit un rythme saisonnier pour maintenir une fraîcheur maximale et l'intégrité gustative de chaque composant servi. L'environnement favorise une concentration directe sur la gastronomie régionale en associant des techniques de cuisson rustiques à une présentation soignée dans les assiettes. Les convives découvrent une sélection de produits qui célèbrent le paysage agricole environnant grâce à des profils de saveurs audacieux, nets et intentionnels. Cet établissement priorise le lien entre la terre et l'assiette, garantissant que chaque offre culinaire reflète le caractère authentique de la région tout en assurant une constance rigoureuse dans la préparation.
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Avis pour Chez Truchon - Auberge & Bistro

Nourriture
Service
sur Google4.8 (2000+)
*au 2026-07-01
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Résumé des avis

Chez Truchon - Auberge & Bistro est largement reconnu comme une destination gastronomique de premier plan dans Charlevoix, loué régulièrement pour sa cuisine raffinée et de haute qualité qui met en valeur les produits locaux et une présentation artistique. Les clients saluent fréquemment le service professionnel, chaleureux et attentionné du personnel, décrivant souvent l'atmosphère générale comme étant intime, élégante et accueillante. Bien que la grande majorité des visiteurs vivent des expériences culinaires exceptionnelles, quelques rares incohérences concernant la logistique de l'auberge, certaines caractéristiques des chambres ou le rythme du service ont été mentionnées; néanmoins, l'établissement demeure une recommandation incontournable pour ceux qui recherchent une expérience gastronomique mémorable dans un cadre historique magnifique.
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We enjoyed a dinner of delicious pâté, smoked sturgeon, bouillabaisse (the best I've had outside France), roast lamb, & frozen honey soufflé. All were outstanding. I'd go again in a heartbeat if I lived closer.

15 juil. 2024
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Séjour très agréable, acceuil chaleureux, propreté impeccable, service courtois, personnel souriant. Les souper sont exquis, savoureux avec une présentation soignée. On se régale. Les déjeuners sont également délicieux avec des choix variés. Le beau fleuve St-Laurent est à quelques pas.

15 juil. 2024
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Notre repas & le service était très bien ! Nous vous recommanderont parmi nos connaissances.

15 juil. 2024
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Bel endroit. Très classe. Beau menu.

11 juil. 2024
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Chambre très agréable. Le restaurant offre une excellente cuisine avec un service jeune, sympathique mais diligent. Excellents petits-déjeuners. Seul petit be-mol, réservation faite pour 3 personnes (2 adultes & une adolescente) : le canapé lit n'était pas défait & la salle de bains n'était équipée que de deux serviettes. Après la première nuit, la salle de bains n'était toujours équipée que de deux serviettes. Mais c'est vraiment une belle halte avec un golf magnifique à 5 minutes en voiture, mais aussi de belles balades aux alentours...

10 juil. 2024
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Nous avons adoré la nourriture rapport qualité prix & le serveur monsieur Paul !

10 juil. 2024
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Le concept table d'hôtes est excellent le menu très varié & succulent.

9 juil. 2024
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Rien de copieux. Jus du commerce. Patates déjeuner congelées. Bénédictine sur gaufre & prosciutto salé interessante mais rien de novateur & café tout à fait ordinaire. Un service médiocre: déjà à notre arrivée la serveuse semble irritée de notre arrivée. Lors de la réservation en ligne, il est mentionné que nous avons au maximum 2 h 30 pour profiter des lieux. Or, déjà à 12 h 15, elle semble bien plus intéressée par la fermeture de son chiffre. Aucune demande pour pour un deuxième café. Des amis nous rejoignent à 12 h 25: impossible de servir autre chose que du café qu'il a fallu presque mendier. Nous quittons à 13 h 00 comprenant que le client on s'en calice & qu'on fait assez d'agent sans vous. Réservation du 6 juillet 11 h 30 pour 6 personnes. Julie Marchand

8 juil. 2024
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Truchon the Bistro is always a destination when we revisit La Malbaie (for the 20th time?). A reservation is well advised. On the day, the welcome is always with a smile & good attention is given to the choice of table, if available (terrace or inside a beautifully preserved house). The breakfast menu is typically Charlevoix & prepared with great attention to taste & looks. Service is by genuine locals, well informed of the customs of the restaurant & representing the region. Breakfast is said to be the most important meal of the day: do it at Truchon!

8 juil. 2024
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Nous avons été déçu. Nous sommes des personnes agées à notre arrivée personne n'a voulu nous aider avec nos valises. L'escalier n'est pas sécuritaire avec des marches inégales au tournant . Il n'y a pas de frigo dans notre chambre pour nous une bouteille d'eau froide est essentielle & il n'en vendait pas. Il n'y a pas de salon pour se relaxer , les chaises longues basses du balcon ne sont pas confortable & inagéquates. Le souper a été une belle découverte mais le service de la cuisine a été de 3 hr d'attente pour être complété . La serveuse Renée était très gentille, En plus a l'extérieur des chambres c'était en rénovation très bruyante ! Pas de garde de sécurité la nuit & aucun téléphone dans la chambre! On y ne reféra personne ...

6 juil. 2024
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