Un lieu de prédilection pour une cuisine à l’image de notre patrimoine. Le chef et sa brigade apportent une réflexion culinaire sur la nature qui nous entoure. L’histoire, l’art, l’architecture sont ici des sources constantes d’inspiration. Rien n’est laissé au hasard.
Sachez que dans ce lieu, dit gastronomique, tout est possible. Demeurez ouverts et soyez prêts, car vos cinq sens seront sollicités, afin de vous faire vivre une expérience inoubliable. Permettez-nous de vous surprendre…
Laissez- nous le plaisir de vous prendre en charge et de vous guider tout au long de cette aventure épicurienne!
Détails
Nos Spécialités
Produits locaux, terroir québécois, menu adapté au client, expérience sensorielle
Tanière³ propose un voyage culinaire transformateur qui marie habilement histoire, atmosphère et innovation. Les visiteurs soulignent régulièrement le caractère immersif de l'expérience, qui guide les convives à travers différentes salles voûtées tout en mettant en valeur la richesse du terroir québécois par des plats saisonniers minutieusement travaillés. Le service est fréquemment décrit comme impeccable, chaleureux et empreint d'une grande expertise, le personnel créant un environnement personnalisé qui sublime les menus dégustation. Que ce soit au comptoir du chef ou dans les espaces intimes, les convives sont captivés par la présentation soignée, les accords mets et vins ou mocktails harmonieux, ainsi que par la passion manifeste derrière chaque service, faisant de cette adresse une destination mémorable pour les grandes occasions ou pour quiconque recherche une aventure gastronomique de classe mondiale.
Certainement l'une des meilleures sinon la meilleure table au Québec! Magnifique repas de célébration en famille ou nous offrons au chef & sa brigade le petit défi d'avoir dans nos rangs des végétariens & des allergiques aux noix ou au crabe. Toutes les versions de plats étaient sublimes à l'oeil, au nez & au gout. Tout ceci servi avec attention & explications par une équipe dont la gentillesse n'a d'égal que leur efficacité. Une belle expérience qui nous permet de découvrir ou de redécouvrir les produits, herbes & épices de chez nous dans un décor chaleureux empreint de l'histoire du lieu. Merci à toute l'équipe. Nous reviendrons.
Truly an eating EXPERIENCE. It wasn't just about the food but the history, ambiance, & senses. Each bite was an explosion of distinct flavors in genius combinations. We decided to select different pairings so we could share. My husband had the non-alcoholic mocktails & I had the wine experience package. I was blown away by the creativity & deliciousness of the mocktails. It was a highlight. Thank you to all the people who went into this night—from farmers & foragers to sous-chefs & servers & chefs!
Soirée très SPÉCIALE! Ambiance, découvertes culinaires, éveil des papilles.... Service hors du connu, par des personnes tout aussi passionnées que leurs chefs! Décrivent les différents services comme si ils les avaient concoctés...
Le décor nous plonge dans un autre monde & fait revivre l'histoire. Bien sûr, on ne s'offre pas cette sortie régulièrement $$$$, mais pour vivre l'expérience ou une folie, c'est l'endroit choisi!
6 juin 2022
🍽️
Sachez où manger à Québec avant tout le monde.
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5 étoiles à tous les niveaux, accueil, déco, service, menus, sélection des vins,
Service irréprochable, une équipe au souci du détails, nous avons vécu une expérience culinaire unique & surtout inoubliable! Chapeau au Chef & toute l'équipe! Vous êtes de vrais passionnés!
Nous avions pris le repas avec l'accord des vins, wow quelle belle sélection de vins...merci Je vous dis à bientôt!
Je donnerais 6 étoiles si je pouvais. C'est grandiose, spectaculaire, indéniablement savoureux, assurément une expérience à vivre & à revivre au gré des saisons. Un service impeccable, du début à la fin.
& que dire du chef & de sa brigade! Un talent, certes, mais une créativité & un savoir-faire qui surpasse largement & de loin les attentes. Merci pour cette magnifique expérience!
Il s'agit d'une expérience unique, & non d'une simple sortie au restaurant. Le décor est d'abord mystérieux, puis enchanteur, le service est un véritable ballet, & le chef est un Magicien... Nous avons été soufflés par cette découverte.
Une expérience unique avec un savoir faire hors du commun. Chaque ingrédients des plats est méticuleusement travaillé afin de créer un assemblage parfait dans l'assiette. L'accord de vin est très bien choisi & juste avec les plats. On se sent pris en charge avec un service incomparable. Les gens sont polis & courtois avec un professionnalisme inébranlable. Je manque de mots pour dire à quel point les plats sont délicieux, le chef est un artiste qui nous fait vivre toute une gamme d'émotions en dégustant ses plats si bien exécutés. Le tout dans une ambiance feutrée & soignée, aucun restaurant au Québec n'a ce charme. Pour avoir fait plusieurs bonnes adresses au Québec je peux affirmé sans gêne que La tanière est loin devant & je suis impatient de récidiver mon expérience. Chaque dollars y est bien investi croyez-moi! Félicitations à toute l'équipe vous avez été parfait!
A brilliant culinary experience. The creativity of the chefs is beautifully represented by their unique expressions of authentic Québec produce. The waiters & the sommelier are incredibly knowledgeable, articulating, in profound detail, the complexities & stories behind each ingredient. The design & concept of Tanière offers an unforgettable experience in the heart of the old town. I would highly recommend this to anyone visiting Québec. Tanière also accommodates dietary preferences, with a wonderful pairing of non-alcoholic cocktails & concoctions to accompany the 20 course meal. We had a vegan dining with us & the front & back of house went above & beyond to provide complimentary plant-based meals demonstrating the excellence of this one of a kind extravaganza. Special thanks to Ishmael, Jonathan & the team at Tanière for a wonderful end to our holiday.
Wow!! Quelle belle expérience culinaire! Tous nos compliments au chef & à son équipe! Les plats étaient succulents, raffinés & originaux. Les accords mets & vins tout simplement parfaits & le service impeccable!! À refaire assurément!! Merci pour cette magnifique soirée :)
Une expérience extraordinaire ! Un spectacle grandiose à voir, à sentir & à déguster!
Tout est pensé pour notre bien être & tout est parfait & bien orchestré. Le chef & son équipe sont des génis culinaires, des artistes incroyables.
Vivement notre prochaine visite.
MICHELIN
