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Restaurant Coup de cœur

Restaurant Tanière³

L’essence brute du territoire boréal se dévoile à travers un récit culinaire intime ancré dans les saisons.

Vieux-Québec MICHELIN
4.9$$$ & $$$$
FERMÉOuvre jeudi à 17:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Du TerroirBoréaleVégétarienneOptions végétaliennesCréativeCanadienneContemporaine/ModerneGastronomique / ChicGrand choix de vinsMenu dégustationOptions de boissons non alcoolisées
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À propos

Un lieu de prédilection pour une cuisine à l’image de notre patrimoine. Le chef et sa brigade apportent une réflexion culinaire sur la nature qui nous entoure. L’histoire, l’art, l’architecture sont ici des sources constantes d’inspiration. Rien n’est laissé au hasard.

Sachez que dans ce lieu, dit gastronomique, tout est possible. Demeurez ouverts et soyez prêts, car vos cinq sens seront sollicités, afin de vous faire vivre une expérience inoubliable. Permettez-nous de vous surprendre…

Laissez- nous le plaisir de vous prendre en charge et de vous guider tout au long de cette aventure épicurienne!

Détails

Nos Spécialités

Produits locaux, terroir québécois, menu adapté au client, expérience sensorielle

Commodités, services et plus

Accords de vins, accord sans alcool, réservations obligatoires
Code secret personnalisé pour ouvrir la porte menant au restaurant.
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Menus (0)

Nichée dans les voûtes historiques du Petit Champlain, La Tanière est un lieu hors du temps, où chaque repas devient une immersion sensorielle, un instant suspendu. Dans cet écrin souterrain chargé d’histoire, nous proposons une expérience immersive articulée autour d’un menu unique, conçu comme un reflet fidèle de notre terroir, de la saison et de notre univers culinaire profondément enraciné au Québec.

Notre cuisine prend vie grâce à un réseau de partenaires passionnés. Cinq cueilleurs, répartis dans des régions distinctes de la province, nous offrent un accès privilégié à la richesse des plantes sauvages québécoises. Nos viandes proviennent exclusivement de fermes sélectionnées avec soin, selon des critères de bien-être animal et de respect de l’environnement. Quant aux légumes, ils sont cultivés par un ami d’enfance du chef, avec qui il choisit personnellement les semences chaque hiver — un geste simple, porteur de sens.

Ce lien intime avec nos producteurs est la colonne vertébrale de notre cuisine. Une fois entre nos mains, ces produits sont métamorphosés par notre brigade avec créativité et respect, dans le but de vous surprendre et de rendre hommage aux saveurs brutes, subtiles et puissantes de notre territoire nordique.Ici, l’hospitalité québécoise prend tout son sens : chaleureuse, sincère, et profondément humaine.
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Avis pour Restaurant Tanière³

Nourriture
Service
sur Google4.9 (800+)
*au 2026-08-24
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Tanière³ propose un voyage culinaire immersif et mémorable qui met en valeur le terroir québécois grâce à une cuisine axée sur les produits locaux, une ambiance historique et une présentation artistique. Les clients sont constamment impressionnés par cette expérience unique, se déroulant à travers plusieurs salles, qui allie narration et créativité exceptionnelle, faisant de cette adresse une référence incontournable au Canada. Bien que les menus dégustation soient vastes et que le service soit généralement décrit comme professionnel, chaleureux et très attentionné, l'atmosphère parvient à demeurer à la fois sophistiquée et intime. De nombreux convives considèrent cet établissement comme un passage obligé, une expérience d'une vie qui justifie pleinement sa réputation et ses distinctions, donnant aux visiteurs le désir d'y revenir pour découvrir les futures créations saisonnières.
Page 10 de 17 - 168 Avis
via Other
1 Commentaire
5.0

Notre visite à la Tanière était prévue depuis longue date, & l'attente en a valu pleinement la peine!
Ce fut une expérience culinaire extraordinaire, accompagné d'un service de la plus haute courtoisie!
12 services tous plus mémorables les uns que les autres, dans 3 décors différents & magnifiques.
Il n'y a aucun doute à nos yeux qu'il s'agit de la plus prestigieuse aventure pour les fins gourmets dans la Vieille Capitale.
Nous y retournerons avec plaisir & anticipation!

22 juin 2021
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1 Commentaire
5.0

Tout est excellent & bien pensé. Chaque détail est conçu avec soin. La nourriture, le service & le décor sont extraordinaires!

12 sept. 2020
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1 Commentaire
4.5

On parle ici d'un experience culinaire qui sort de l'ordinaire. Nous avons adoré l'expérience. En passant, le décor du restaurant offre un cachet exceptionnel... Les voûtes, wow!

11 sept. 2020
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1 Commentaire
5.0

Absolument phénoménal! Ce n'est pas simplement un souper, c'est une mise en scène! L'accueil est personnalisé, le service est impeccable, le décor chaleureux. Tout est recherché, les plats, la vaisselle, les vins! Aussi, ils encouragent les producteurs locaux. Tout est extraordinaire, du début à la fin.

2 sept. 2020
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1 Commentaire
5.0

Une expérience hors de l ordinaire autant pour la nourriture le service & le décor

28 août 2020
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1 Commentaire
5.0

Expérience ultra enivrante!!! Tout est soigné; le décor l équipe, l histoire derrière chacun des plats, les accords mets & vins! Tout est planifier au quart de tour & le tout dans une danse légère à une cadence parfaite ! Une des gastronomie les plus recherchés jamais essayé ! Wow !!!!
Bravo a tout les gens qui contribuent à cette réussite ;)

16 août 2020
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1 Commentaire
5.0

Excellente cuisine. Accord met-vin particulièrement réussie! Personnel passionné & dédié. Service haut de gamme. Décor enveloppant. Recette parfaite pour une soirée extraordinaire!!!

15 août 2020
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1 Commentaire
5.0

Nous avons vécu une expérience gastronomique hors du commun. Ceux qui aime la découverte des différents goûts & des produits locaux doivent absolument passer par ce restaurant. Merci à toute l'équipe pour ce repas exceptionnel avec un service impeccable dans un décor fabuleux.

8 août 2020
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1 Commentaire
5.0

Expérience culinaire du terroir vraiment unique. L'ambiance & le décor contribuent à la soirée. Service attentif & explicatif sur l'origine des produits & l'histoire qui les entoure. Note qui n'est pas à la portée de toutes les bourses, il pourrait y avoir également une offre de menu plus léger qui permettrait aussi d'être moins chargé à la fin de la soirée.

7 août 2020
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1 Commentaire
5.0

Voyage à travers les saveurs, les textures de notre territoire dans un décor envoûtant! 🥂🌈

19 juil. 2020
Voir 3170 évaluations
www.restoquebec.ca