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Restaurant Coup de cœur

Restaurant Tanière³

L’essence brute du territoire boréal se dévoile à travers un récit culinaire intime ancré dans les saisons.

Vieux-Québec MICHELIN
4.9$$$ & $$$$
FERMÉOuvre jeudi à 17:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Du TerroirBoréaleVégétarienneOptions végétaliennesCréativeCanadienneContemporaine/ModerneGastronomique / ChicGrand choix de vinsMenu dégustationOptions de boissons non alcoolisées
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À propos

Un lieu de prédilection pour une cuisine à l’image de notre patrimoine. Le chef et sa brigade apportent une réflexion culinaire sur la nature qui nous entoure. L’histoire, l’art, l’architecture sont ici des sources constantes d’inspiration. Rien n’est laissé au hasard.

Sachez que dans ce lieu, dit gastronomique, tout est possible. Demeurez ouverts et soyez prêts, car vos cinq sens seront sollicités, afin de vous faire vivre une expérience inoubliable. Permettez-nous de vous surprendre…

Laissez- nous le plaisir de vous prendre en charge et de vous guider tout au long de cette aventure épicurienne!

Détails

Nos Spécialités

Produits locaux, terroir québécois, menu adapté au client, expérience sensorielle

Commodités, services et plus

Accords de vins, accord sans alcool, réservations obligatoires
Code secret personnalisé pour ouvrir la porte menant au restaurant.
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Menus (0)

Nichée dans les voûtes historiques du Petit Champlain, La Tanière est un lieu hors du temps, où chaque repas devient une immersion sensorielle, un instant suspendu. Dans cet écrin souterrain chargé d’histoire, nous proposons une expérience immersive articulée autour d’un menu unique, conçu comme un reflet fidèle de notre terroir, de la saison et de notre univers culinaire profondément enraciné au Québec.

Notre cuisine prend vie grâce à un réseau de partenaires passionnés. Cinq cueilleurs, répartis dans des régions distinctes de la province, nous offrent un accès privilégié à la richesse des plantes sauvages québécoises. Nos viandes proviennent exclusivement de fermes sélectionnées avec soin, selon des critères de bien-être animal et de respect de l’environnement. Quant aux légumes, ils sont cultivés par un ami d’enfance du chef, avec qui il choisit personnellement les semences chaque hiver — un geste simple, porteur de sens.

Ce lien intime avec nos producteurs est la colonne vertébrale de notre cuisine. Une fois entre nos mains, ces produits sont métamorphosés par notre brigade avec créativité et respect, dans le but de vous surprendre et de rendre hommage aux saveurs brutes, subtiles et puissantes de notre territoire nordique.Ici, l’hospitalité québécoise prend tout son sens : chaleureuse, sincère, et profondément humaine.
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Avis pour Restaurant Tanière³

Nourriture
Service
sur Google4.9 (800+)
*au 2026-08-24
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Tanière³ propose un voyage culinaire immersif et mémorable qui met en valeur le terroir québécois grâce à une cuisine axée sur les produits locaux, une ambiance historique et une présentation artistique. Les clients sont constamment impressionnés par cette expérience unique, se déroulant à travers plusieurs salles, qui allie narration et créativité exceptionnelle, faisant de cette adresse une référence incontournable au Canada. Bien que les menus dégustation soient vastes et que le service soit généralement décrit comme professionnel, chaleureux et très attentionné, l'atmosphère parvient à demeurer à la fois sophistiquée et intime. De nombreux convives considèrent cet établissement comme un passage obligé, une expérience d'une vie qui justifie pleinement sa réputation et ses distinctions, donnant aux visiteurs le désir d'y revenir pour découvrir les futures créations saisonnières.
Page 8 de 17 - 168 Avis
via Other
1 Commentaire
3.0

La présentation de la nourriture était exceptionnelle, mais le goût était ordinaire particulièrement le thon salé & il y en avait peu dans l'assiette.
Le vin était très bien choisi pour accompagner chaque plat.
Le personnel était courtois, raffiné & de très agréable compagnie.
La décoration de l'endroit était de très bon goût & le lieu était très spécial.
Finalement, le prix pour la nourriture était exagéré. Je ne recommanderais pas ce restaurant.

27 déc. 2021
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1 Commentaire
5.0

Une expérience culinaire exceptionnelle tant pour la qualité des plats (gustatative & visuelle) que pour le service & l'accueil, ainsi que la beauté du décor. Bravo pour cet effort remarquable de mise en valeur des produits du terroir.

20 déc. 2021
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1 Commentaire
5.0

Il s'agit d'une expérience unique, & non d'une simple sortie au restaurant. Le décor est d'abord mystérieux, puis enchanteur, le service est un véritable ballet, & le chef est un Magicien... Nous avons été soufflés par cette découverte.

1 déc. 2021
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1 Commentaire
5.0

Wow est le seul mot qui me vient en tête. La nourriture est divine , l'ambiance & le décor son plus que parfait & que dire des employés !
Plus belle expérience de restaurant, même ma visite au Twist de Las Vegas ne ma pas donner une aussi belle expérience !

24 nov. 2021
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1 Commentaire
4.5

Une expérience exceptionnelle à vivre au moins un fois. Les goûts & saveurs abondent & varient, dans un décors exceptionnelle avec une équipe attentionnée & passionnée.

19 nov. 2021
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1 Commentaire
5.0

Soirée exceptionnelle! Tous les éléments (décor, service, nourriture, etc.) étaient parfaitement réfléchis!

3 oct. 2021
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1 Commentaire
5.0

Très bon repas dans un superbe décor
Cuisine très originale & parfois même un peu trop complexe

1 oct. 2021
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1 Commentaire
5.0

Incroyable expérience, super service, très beau décor & bonne nourriture je recommande cet endroit !

28 sept. 2021
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1 Commentaire
5.0

Tout est parfait, grande gastronomie, décor magnifique, super service !!

24 sept. 2021
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1 Commentaire
5.0

Soirée de rêve: expérience unique de plats, de saveurs, d'harmonie des goûts & des vins. Un décor génial & une ambiance plus qu'excellente, le tout accompagné d'un service plus qu'excellent, Bravo!!!

7 sept. 2021
Voir 3170 évaluations
www.restoquebec.ca