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Restaurant Coup de cœur

Restaurant Tanière³

L’essence brute du territoire boréal se dévoile à travers un récit culinaire intime ancré dans les saisons.

Vieux-Québec MICHELIN
4.9$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 17:00
lundi
mardi
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jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Du TerroirBoréaleVégétarienneOptions végétaliennesCréativeCanadienneContemporaine/ModerneGastronomique / ChicGrand choix de vinsMenu dégustationOptions de boissons non alcoolisées
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À propos

Un lieu de prédilection pour une cuisine à l’image de notre patrimoine. Le chef et sa brigade apportent une réflexion culinaire sur la nature qui nous entoure. L’histoire, l’art, l’architecture sont ici des sources constantes d’inspiration. Rien n’est laissé au hasard.

Sachez que dans ce lieu, dit gastronomique, tout est possible. Demeurez ouverts et soyez prêts, car vos cinq sens seront sollicités, afin de vous faire vivre une expérience inoubliable. Permettez-nous de vous surprendre…

Laissez- nous le plaisir de vous prendre en charge et de vous guider tout au long de cette aventure épicurienne!

Détails

Nos Spécialités

Produits locaux, terroir québécois, menu adapté au client, expérience sensorielle

Commodités, services et plus

Accords de vins, accord sans alcool, réservations obligatoires
Code secret personnalisé pour ouvrir la porte menant au restaurant.
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Menus (0)

Nichée dans les voûtes historiques du Petit Champlain, La Tanière est un lieu hors du temps, où chaque repas devient une immersion sensorielle, un instant suspendu. Dans cet écrin souterrain chargé d’histoire, nous proposons une expérience immersive articulée autour d’un menu unique, conçu comme un reflet fidèle de notre terroir, de la saison et de notre univers culinaire profondément enraciné au Québec.

Notre cuisine prend vie grâce à un réseau de partenaires passionnés. Cinq cueilleurs, répartis dans des régions distinctes de la province, nous offrent un accès privilégié à la richesse des plantes sauvages québécoises. Nos viandes proviennent exclusivement de fermes sélectionnées avec soin, selon des critères de bien-être animal et de respect de l’environnement. Quant aux légumes, ils sont cultivés par un ami d’enfance du chef, avec qui il choisit personnellement les semences chaque hiver — un geste simple, porteur de sens.

Ce lien intime avec nos producteurs est la colonne vertébrale de notre cuisine. Une fois entre nos mains, ces produits sont métamorphosés par notre brigade avec créativité et respect, dans le but de vous surprendre et de rendre hommage aux saveurs brutes, subtiles et puissantes de notre territoire nordique.Ici, l’hospitalité québécoise prend tout son sens : chaleureuse, sincère, et profondément humaine.
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Avis pour Restaurant Tanière³

Nourriture
Service
sur Google4.9 (800+)
*au 2026-08-23
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Résumé des avis

Tanière³ propose un voyage culinaire immersif et mémorable qui met en valeur le terroir québécois grâce à une cuisine axée sur les produits locaux, une ambiance historique et une présentation artistique. Les clients sont constamment impressionnés par cette expérience unique, se déroulant à travers plusieurs salles, qui allie narration et créativité exceptionnelle, faisant de cette adresse une référence incontournable au Canada. Bien que les menus dégustation soient vastes et que le service soit généralement décrit comme professionnel, chaleureux et très attentionné, l'atmosphère parvient à demeurer à la fois sophistiquée et intime. De nombreux convives considèrent cet établissement comme un passage obligé, une expérience d'une vie qui justifie pleinement sa réputation et ses distinctions, donnant aux visiteurs le désir d'y revenir pour découvrir les futures créations saisonnières.
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1 Commentaire
5.0

Décor envoûtant. Expérience culinaire gastronomique exceptionnelle. Concept unique. Personnel attentionné. Le concept des stations & la présentation des plats est unique en son genre. C'est de loin la meilleure expérience gastronomique de toute ma vie. Ce restaurant est un attrait pour la Ville de Québec!

2 août 2019
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1 Commentaire
5.0

Excellente expérience gastronomique. Personnel très attentionné. nourriture exceptionnelle !

29 juil. 2019
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1 Commentaire
5.0

Très agréable expérience gastronomique.

26 juil. 2019
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1 Commentaire
5.0

Nous avons adoré notre expérience gastronomique dans vos voutes. Le personnels en entier ont comblé nos attentes. Pour ce qui est du repas . L'audace de l'équipe de cuisine par leur créativité (saveurs,texture & mis en scène) nous a impressionnés au plus au point .nous nous disons ... à la prochaine pour une autre découverte .

22 juil. 2019
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1 Commentaire
5.0

Si j'aurais pu donner 6 étoiles je l'aurais fais. Meilleur restaurant gastronomique que j'ai pu goûter dans ma vie. L'ambiance, le lieu, le menu, rien n'est laissé au hasard . Le tout étant parfaitement agencé pour laisser une expérience inoubliable

20 juil. 2019
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1 Commentaire
5.0

Une expérience hors du commun & ô combien agréable : excellents accords tant dans l'assiette que dans le décor. Tout a été pensé au milimètre ! Bravo à toute l'équipe qui a été extraordinaire. un 3h de pure magie gastronomique !

12 juil. 2019
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1 Commentaire
5.0

Un voyage, une expérience gastronomique mémorable.

18 juin 2019
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1 Commentaire
5.0

Gens de Québec, appréciez votre bonheur...& réservez avant que le reste de la planète découvre ce bijou gastronomique & patrimonial!

14 juin 2019
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1 Commentaire
5.0

Une expérience gastronomique, un service de qualité supérieur & de classe dès la réception, durant le repas & jusqu'à la sortie.
Un décor zen & confortable dans un lieu historique.
Un menu servi avec délicatesse, des assiettes, contenant & contenu, riches & belles, des aliments d'ici & des saveurs exceptionnelles.
Merci à toute l'équipe de la Tanière.
Lise, Manon, Jacques & Marcel

9 juin 2019
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1 Commentaire
5.0

Définitivement l'expérience gastronomique la plus spectaculaire que j'ai vécu à ce jour.
Une véritable valse de bonheur, de A à Z.
La Ville de Québec peut se compter chanceuse d'avoir un tel restaurant à son offre.
À vivre au moins une fois dans une vie!

3 juin 2019
Voir 3170 évaluations
www.restoquebec.ca