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Restaurant Coup de cœur

Restaurant Tanière³

L’essence brute du territoire boréal se dévoile à travers un récit culinaire intime ancré dans les saisons.

Vieux-Québec MICHELIN
4.9$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 17:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Du TerroirBoréaleVégétarienneOptions végétaliennesCréativeCanadienneContemporaine/ModerneGastronomique / ChicGrand choix de vinsMenu dégustationOptions de boissons non alcoolisées
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À propos

Un lieu de prédilection pour une cuisine à l’image de notre patrimoine. Le chef et sa brigade apportent une réflexion culinaire sur la nature qui nous entoure. L’histoire, l’art, l’architecture sont ici des sources constantes d’inspiration. Rien n’est laissé au hasard.

Sachez que dans ce lieu, dit gastronomique, tout est possible. Demeurez ouverts et soyez prêts, car vos cinq sens seront sollicités, afin de vous faire vivre une expérience inoubliable. Permettez-nous de vous surprendre…

Laissez- nous le plaisir de vous prendre en charge et de vous guider tout au long de cette aventure épicurienne!

Détails

Nos Spécialités

Produits locaux, terroir québécois, menu adapté au client, expérience sensorielle

Commodités, services et plus

Accords de vins, accord sans alcool, réservations obligatoires
Code secret personnalisé pour ouvrir la porte menant au restaurant.
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Menus (0)

Nichée dans les voûtes historiques du Petit Champlain, La Tanière est un lieu hors du temps, où chaque repas devient une immersion sensorielle, un instant suspendu. Dans cet écrin souterrain chargé d’histoire, nous proposons une expérience immersive articulée autour d’un menu unique, conçu comme un reflet fidèle de notre terroir, de la saison et de notre univers culinaire profondément enraciné au Québec.

Notre cuisine prend vie grâce à un réseau de partenaires passionnés. Cinq cueilleurs, répartis dans des régions distinctes de la province, nous offrent un accès privilégié à la richesse des plantes sauvages québécoises. Nos viandes proviennent exclusivement de fermes sélectionnées avec soin, selon des critères de bien-être animal et de respect de l’environnement. Quant aux légumes, ils sont cultivés par un ami d’enfance du chef, avec qui il choisit personnellement les semences chaque hiver — un geste simple, porteur de sens.

Ce lien intime avec nos producteurs est la colonne vertébrale de notre cuisine. Une fois entre nos mains, ces produits sont métamorphosés par notre brigade avec créativité et respect, dans le but de vous surprendre et de rendre hommage aux saveurs brutes, subtiles et puissantes de notre territoire nordique.Ici, l’hospitalité québécoise prend tout son sens : chaleureuse, sincère, et profondément humaine.
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Avis pour Restaurant Tanière³

Nourriture
Service
sur Google4.9 (800+)
*au 2026-08-23
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Manger au Restaurant Tanière³ est largement considéré comme une odyssée culinaire transformatrice, une expérience de vie unique qui dépasse largement les standards de la restauration traditionnelle. Les convives sont constamment séduits par l'atmosphère immersive, qui les guide à travers des voûtes historiques, tout en profitant d'un récit soigné mettant en valeur le terroir québécois et des ingrédients locaux. La cuisine est fréquemment décrite comme une démonstration magistrale de créativité, de précision et de saveurs, de nombreux clients soulignant l'excellence des accords mets-vins ainsi que des options sans alcool. De plus, le service est unanimement salué pour son accueil chaleureux, son professionnalisme et sa grande attention aux détails, faisant en sorte que chaque visiteur se sente privilégié. Qu'il s'agisse de célébrer une occasion spéciale ou de vivre une aventure gastronomique singulière, les clients repartent avec des souvenirs impérissables d'une soirée parfaitement orchestrée, à la hauteur de la prestigieuse réputation de l'établissement.
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1 Commentaire
5.0

Expérience gastronomique en amoureux vécue le 20 août 2022. Un seul mot résume tout : sublime. Du moment où nous sommes arrivés à la porte jusqu'au moment où nous en sommes ressortis, TOUT a été parfait. Le lieu, le décor, la nourriture, la vaisselle, les accords proposés, le service extraordinaire, les attentions... je ne veux rien dire pour ne pas gâcher la surprise. Nous sommes encore ravis & enchantés par cette magnifique soirée. J'aimerais que tout le monde puisse profiter de la Tanière3 au moins une fois dans sa vie. Oui, c'est cher, mais l'expérience vaut chaque cent dépensé.

6 sept. 2022
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1 Commentaire
5.0

Une expérience gastronomique unique.
Je peux affirmer qu'aucun autre restaurant n'arrive à la cheville de ce que j'ai vécu au Restaurant Tanière³ – Les Voûtes
Le service a été impeccable.

22 août 2022
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1 Commentaire
5.0

Tres belle soirée
Belle aventure gastronomique

8 août 2022
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1 Commentaire
5.0

Merci à toute l'équipe de la Tanière pour cette expérience gastronomique & magique hors du commun! Il faut la vivre pour y croire!

1 juil. 2022
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1 Commentaire
5.0

Ce fut une expérience gastronomique des plus intéressant. On y a découvert des plats succulents, se démarquant par leur créativité & l'originalité des ingrédients qui les composaient..un plaisir pour nos papilles & un ravissement pour l'oeil.

18 juin 2022
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1 Commentaire
5.0

Expérience gastronomique incy

3 juin 2022
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1 Commentaire
5.0

Encore une fois, une expérience unique! De la haute voltige gastronomique! Je suis déçu de constater que votre établissement ne rayonne pas encore autant au niveau international malgré toutes les honneurs, les récompenses & les efforts déployés! C'est toujours un plaisir de vivre cette découverte avec vous!

15 mai 2022
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1 Commentaire
5.0

Une expérience gastronomique hors du commun. Mise en scène originale. Un accueil chaleureux .Cuisine franchement délicieuse & service rodé au quart de tour. Bref, une soirée gastronomique memorable du moment ou l'on pousse cette fameuse porte dorée jusqu à la toute fin. Extrêmement raffiné . Bravo à toute l équipe

13 mai 2022
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1 Commentaire
5.0

Expérience gastronomique dont on se souviendra.

17 avr. 2022
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1 Commentaire
5.0

Expérience gastronomique mémorable!

29 mars 2022
Voir 3170 évaluations
www.restoquebec.ca