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Restaurant Coup de cœur

Restaurant Tanière³

L’essence brute du territoire boréal se dévoile à travers un récit culinaire intime ancré dans les saisons.

Vieux-Québec MICHELIN
4.9$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 17:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Du TerroirBoréaleVégétarienneOptions végétaliennesCréativeCanadienneContemporaine/ModerneGastronomique / ChicGrand choix de vinsMenu dégustationOptions de boissons non alcoolisées
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À propos

Un lieu de prédilection pour une cuisine à l’image de notre patrimoine. Le chef et sa brigade apportent une réflexion culinaire sur la nature qui nous entoure. L’histoire, l’art, l’architecture sont ici des sources constantes d’inspiration. Rien n’est laissé au hasard.

Sachez que dans ce lieu, dit gastronomique, tout est possible. Demeurez ouverts et soyez prêts, car vos cinq sens seront sollicités, afin de vous faire vivre une expérience inoubliable. Permettez-nous de vous surprendre…

Laissez- nous le plaisir de vous prendre en charge et de vous guider tout au long de cette aventure épicurienne!

Détails

Nos Spécialités

Produits locaux, terroir québécois, menu adapté au client, expérience sensorielle

Commodités, services et plus

Accords de vins, accord sans alcool, réservations obligatoires
Code secret personnalisé pour ouvrir la porte menant au restaurant.
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Menus (0)

Nichée dans les voûtes historiques du Petit Champlain, La Tanière est un lieu hors du temps, où chaque repas devient une immersion sensorielle, un instant suspendu. Dans cet écrin souterrain chargé d’histoire, nous proposons une expérience immersive articulée autour d’un menu unique, conçu comme un reflet fidèle de notre terroir, de la saison et de notre univers culinaire profondément enraciné au Québec.

Notre cuisine prend vie grâce à un réseau de partenaires passionnés. Cinq cueilleurs, répartis dans des régions distinctes de la province, nous offrent un accès privilégié à la richesse des plantes sauvages québécoises. Nos viandes proviennent exclusivement de fermes sélectionnées avec soin, selon des critères de bien-être animal et de respect de l’environnement. Quant aux légumes, ils sont cultivés par un ami d’enfance du chef, avec qui il choisit personnellement les semences chaque hiver — un geste simple, porteur de sens.

Ce lien intime avec nos producteurs est la colonne vertébrale de notre cuisine. Une fois entre nos mains, ces produits sont métamorphosés par notre brigade avec créativité et respect, dans le but de vous surprendre et de rendre hommage aux saveurs brutes, subtiles et puissantes de notre territoire nordique.Ici, l’hospitalité québécoise prend tout son sens : chaleureuse, sincère, et profondément humaine.
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Restaurant Tanière³ a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Restaurant Tanière³

Nourriture
Service
sur Google4.9 (800+)
*au 2026-08-23
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Résumé des avis

Tanière³ propose un voyage culinaire immersif et mémorable qui met en valeur le terroir québécois grâce à une cuisine axée sur les produits locaux, une ambiance historique et une présentation artistique. Les clients sont constamment impressionnés par cette expérience unique, se déroulant à travers plusieurs salles, qui allie narration et créativité exceptionnelle, faisant de cette adresse une référence incontournable au Canada. Bien que les menus dégustation soient vastes et que le service soit généralement décrit comme professionnel, chaleureux et très attentionné, l'atmosphère parvient à demeurer à la fois sophistiquée et intime. De nombreux convives considèrent cet établissement comme un passage obligé, une expérience d'une vie qui justifie pleinement sa réputation et ses distinctions, donnant aux visiteurs le désir d'y revenir pour découvrir les futures créations saisonnières.
Page 3 de 13 - 121 Avis
Patricia
5.0

Émerveillement, raffinement & recherche de saveurs inoubliables ❤️

4 sept. 2024
sur Google
Pascal-André
5.0

Experience unique au Québec, d'une qualité inespérée. Tout était parfait pour faire de cette soirée un moment inoubliable: lieu fabuleux, thématique culinaire réussie, service impeccable & gastronomie de très haut niveau. L'accord des vins fut parfait. Nous avons été conquis à tous les points de vue. Charmés, nous espérons y retourner bientôt. Merci à toute l équipe.

25 juil. 2024
sur Google
Sylvie
5.0

Une expérience sensorielle & gustative inoubliable. Merci à toute l'équipe.

7 avr. 2024
sur Google
via Other
1 Commentaire
5.0

La plus belle expérience gastronomique que j'ai vécu dans ma vie. Tout était parfait! Ce fut une grosse dépense pour mes moyens, mais je vais tout de suite préparer la planification de notre prochaine visite. Un immense merci à toute l'équipe de cuisiniers & de serveurs. Merci encore pour nous avoir fait vivre cette expérience inoubliable 🙂

11 févr. 2024
via Other
1 Commentaire
5.0

Expérience inoubliable!
Nous avons passé un moment dont nous nous souviendrons avec ma maman pour marquer cette nouvelle année
Merci à toute l'équipe pour le service exceptionnel & leurs gentillesses.

9 janv. 2024
via Other
1 Commentaire
5.0

Nous manquons de mots pour décrire la soirée que nous avons passée. Le service était impeccable. Chaque personne qui est venu à notre table, nous a parlé avec passion des produits qui nous étaient servis. Pas la moindre pointe de snobisme, que des gens sympathiques & interessé à nous partager leur passion. Chaque service était divin. Les accompagnements met/vin étaient parfait. Chaque détails étaient pensé du début à l'acceuil par notre nom jusqu'à la fin. Je souhaite cette expérience à tout le monde. Merci pour cette soirée inoubliable.

8 janv. 2024
Francis
5.0

L'accord sans alcool avec les mocktails en vaut vraiment la peine ! Restaurant inoubliable.

17 déc. 2023
sur Google
via Other
1 Commentaire
5.0

Une expérience encore & toujours inoubliable... Cher mais ça vaut le prix... bravo & merci pour cette merveilleuse experience

27 nov. 2023
via Other
1 Commentaire
5.0

Une expérience inoubliable

19 nov. 2023
via Other
1 Commentaire
5.0

Félicitations pour votre mention Relais er chateau!!! C'est formidable & grandement mérité! Merci l'expérience extraordinaire & inoubliable !

10 nov. 2023
Voir 3170 évaluations
www.restoquebec.ca