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Restaurant Coup de cœur

Restaurant Tanière³

L’essence brute du territoire boréal se dévoile à travers un récit culinaire intime ancré dans les saisons.

Vieux-Québec MICHELIN
4.9$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 17:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Du TerroirBoréaleVégétarienneOptions végétaliennesCréativeCanadienneContemporaine/ModerneGastronomique / ChicGrand choix de vinsMenu dégustationOptions de boissons non alcoolisées
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À propos

Un lieu de prédilection pour une cuisine à l’image de notre patrimoine. Le chef et sa brigade apportent une réflexion culinaire sur la nature qui nous entoure. L’histoire, l’art, l’architecture sont ici des sources constantes d’inspiration. Rien n’est laissé au hasard.

Sachez que dans ce lieu, dit gastronomique, tout est possible. Demeurez ouverts et soyez prêts, car vos cinq sens seront sollicités, afin de vous faire vivre une expérience inoubliable. Permettez-nous de vous surprendre…

Laissez- nous le plaisir de vous prendre en charge et de vous guider tout au long de cette aventure épicurienne!

Détails

Nos Spécialités

Produits locaux, terroir québécois, menu adapté au client, expérience sensorielle

Commodités, services et plus

Accords de vins, accord sans alcool, réservations obligatoires
Code secret personnalisé pour ouvrir la porte menant au restaurant.
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Menus (0)

Nichée dans les voûtes historiques du Petit Champlain, La Tanière est un lieu hors du temps, où chaque repas devient une immersion sensorielle, un instant suspendu. Dans cet écrin souterrain chargé d’histoire, nous proposons une expérience immersive articulée autour d’un menu unique, conçu comme un reflet fidèle de notre terroir, de la saison et de notre univers culinaire profondément enraciné au Québec.

Notre cuisine prend vie grâce à un réseau de partenaires passionnés. Cinq cueilleurs, répartis dans des régions distinctes de la province, nous offrent un accès privilégié à la richesse des plantes sauvages québécoises. Nos viandes proviennent exclusivement de fermes sélectionnées avec soin, selon des critères de bien-être animal et de respect de l’environnement. Quant aux légumes, ils sont cultivés par un ami d’enfance du chef, avec qui il choisit personnellement les semences chaque hiver — un geste simple, porteur de sens.

Ce lien intime avec nos producteurs est la colonne vertébrale de notre cuisine. Une fois entre nos mains, ces produits sont métamorphosés par notre brigade avec créativité et respect, dans le but de vous surprendre et de rendre hommage aux saveurs brutes, subtiles et puissantes de notre territoire nordique.Ici, l’hospitalité québécoise prend tout son sens : chaleureuse, sincère, et profondément humaine.
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Avis pour Restaurant Tanière³

Nourriture
Service
sur Google4.9 (800+)
*au 2026-08-23
4.93170 évaluations
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Résumé des avis

Tanière³ propose un voyage culinaire immersif et mémorable qui met en valeur le terroir québécois grâce à une cuisine axée sur les produits locaux, une ambiance historique et une présentation artistique. Les clients sont constamment impressionnés par cette expérience unique, se déroulant à travers plusieurs salles, qui allie narration et créativité exceptionnelle, faisant de cette adresse une référence incontournable au Canada. Bien que les menus dégustation soient vastes et que le service soit généralement décrit comme professionnel, chaleureux et très attentionné, l'atmosphère parvient à demeurer à la fois sophistiquée et intime. De nombreux convives considèrent cet établissement comme un passage obligé, une expérience d'une vie qui justifie pleinement sa réputation et ses distinctions, donnant aux visiteurs le désir d'y revenir pour découvrir les futures créations saisonnières.
Page 4 de 13 - 121 Avis
A.
5.0

Inoubliable. Toute une découverte.

31 oct. 2023
sur Google
via Other
1 Commentaire
5.0

Ce fût une soirée mémorable & une expérience gastronomique incomparable!
Nous avons été privilégiés d'avoir rencontré le chef cuisinier en personne !
Nous avons eu un coup de coeur pour la poésie!
Merci pour cette soirée inoubliable!

28 oct. 2023
Dominique
5.0

J'ai absolument adoré mon expérience à La Tanière! De l'entrée dans le bâtiment jusqu'à la sortie. Les employés sont accueillant & j'adore le côté historique & brute du décor & des plats. Que dire des plats, mes papilles gustatives n'ont jamais été aussi heureuse! Tout était délicieux & il n'y a aucun met que j'ai moins apprécié. Parlons maintenant du décor, magnifique. La salle de bain? WOW! Même le savon à main sent si bon que j'ai voulu aller me laver les mains 10x pendant la soirée! Blague à part, c'était une soirée inoubliable & unique. Merci à toute l'équipe!

22 oct. 2023
sur Google
via Other
1 Commentaire
5.0

Une expérience inoubliable pour la dernière soirée de notre voyage de noce. Des surprises dans l'assiette, dans les verres & dans l'ambiance tout au long du repas. Un immense merci à toute votre équipe.
Amateurs de restaurants étoilés Michelin en France, nous espérons que le Guide puisse voir en vous les 3 étoiles que vous méritez selon nous.

24 sept. 2023
via Other
1 Commentaire
5.0

Un souper inoubliable! Quelle créativité & tout cela avec nos bons produits du terroir!

23 sept. 2023
via Other
1 Commentaire
5.0

Nous ne sommes pas encore redescendu de notre nuage ... quelle soirée magique ! Merci à toute l'équipe pour ce moment inoubliable. La perfection du début à la fin. Jamais une sortie au restaurant ne nous avait autant impressionnés. Ne changez rien, on revient bientôt !

17 sept. 2023
Joannie
5.0

Je n’ai pas assez de mots pour décrire cette expérience! Je donnerais 10 étoiles si je pouvais! L’ambiance, le service, le détail & le goût de chaque plat était exceptionnel!!
Je vous recommande fortement d’aller vivre une soirée inoubliable avec eux!

11 sept. 2023
sur Google
via Other
1 Commentaire
5.0

Vraiment une expérience inoubliable, service,nourriture

25 août 2023
via Other
1 Commentaire
5.0

Nous avons passé une excellente soirée, le soucis du détails lors des services, les petites attentions, la qualité & la recherche sur les plats servis, le personnel souriant & poli qui sont passionnés par leur travail! Une soirée inoubliable qui deviendra assurément une tradition pour nous d'y souper pour notre anniversaire de mariage !

20 août 2023
via Other
1 Commentaire
5.0

Pour notre 30e anniversaire de mariage, nous ne pouvions demander mieux. Une belle expérience pour les amateurs de bonne bouffe. Une équipe réglée au quart de tour, aucuns détails n'est oublié. Je considère cette expérience comme un privilège, ce fut une expérience inoubliable. Merci à l'équipe

14 août 2023
Voir 3170 évaluations
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