Name: Restaurant Tanière³
Address: 36 1/2 Rue Saint-Pierre, Québec, QC, G1K 3Z6, CA
Telephone: +1-4188724386
Price range: $$$ & $$$$
Rating: 4.9

lundi

Fermé

mardi

Fermé

mercredi

Fermé

jeudi

17:00 - 21:15

vendredi

17:00 - 21:15

samedi

17:00 - 21:15

dimanche

17:00 - 21:15

À propos

Un lieu de prédilection pour une cuisine à l’image de notre patrimoine. Le chef et sa brigade apportent une réflexion culinaire sur la nature qui nous entoure. L’histoire, l’art, l’architecture sont ici des sources constantes d’inspiration. Rien n’est laissé au hasard.

Sachez que dans ce lieu, dit gastronomique, tout est possible. Demeurez ouverts et soyez prêts, car vos cinq sens seront sollicités, afin de vous faire vivre une expérience inoubliable. Permettez-nous de vous surprendre…

Laissez- nous le plaisir de vous prendre en charge et de vous guider tout au long de cette aventure épicurienne!

Menus (0)

Nichée dans les voûtes historiques du Petit Champlain, La Tanière est un lieu hors du temps, où chaque repas devient une immersion sensorielle, un instant suspendu. Dans cet écrin souterrain chargé d’histoire, nous proposons une expérience immersive articulée autour d’un menu unique, conçu comme un reflet fidèle de notre terroir, de la saison et de notre univers culinaire profondément enraciné au Québec.

Notre cuisine prend vie grâce à un réseau de partenaires passionnés. Cinq cueilleurs, répartis dans des régions distinctes de la province, nous offrent un accès privilégié à la richesse des plantes sauvages québécoises. Nos viandes proviennent exclusivement de fermes sélectionnées avec soin, selon des critères de bien-être animal et de respect de l’environnement. Quant aux légumes, ils sont cultivés par un ami d’enfance du chef, avec qui il choisit personnellement les semences chaque hiver — un geste simple, porteur de sens.

Ce lien intime avec nos producteurs est la colonne vertébrale de notre cuisine. Une fois entre nos mains, ces produits sont métamorphosés par notre brigade avec créativité et respect, dans le but de vous surprendre et de rendre hommage aux saveurs brutes, subtiles et puissantes de notre territoire nordique.Ici, l’hospitalité québécoise prend tout son sens : chaleureuse, sincère, et profondément humaine.

Avis pour Restaurant Tanière³

Nourriture

Service

sur Google4.9 (800+)

*au 2026-08-23

4.9 3170 évaluations

5★

93%

4★

3★

2★

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Résumé des avis

Tanière³ propose un voyage culinaire immersif et mémorable qui met en valeur le terroir québécois grâce à une cuisine axée sur les produits locaux, une ambiance historique et une présentation artistique. Les clients sont constamment impressionnés par cette expérience unique, se déroulant à travers plusieurs salles, qui allie narration et créativité exceptionnelle, faisant de cette adresse une référence incontournable au Canada. Bien que les menus dégustation soient vastes et que le service soit généralement décrit comme professionnel, chaleureux et très attentionné, l'atmosphère parvient à demeurer à la fois sophistiquée et intime. De nombreux convives considèrent cet établissement comme un passage obligé, une expérience d'une vie qui justifie pleinement sa réputation et ses distinctions, donnant aux visiteurs le désir d'y revenir pour découvrir les futures créations saisonnières.

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1 Commentaire

5.0

Expérience ... pas de mot assez fort pour qualifier ce que La Tanière nous a fait vivre. L'odorat, le goût & la vue sont en totale extases tout au long de cette magnifique soirée ! Merci à toute l'équipe !

17 nov. 2019

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1 Commentaire

5.0

Concept original, produits locaux mis en valeur de façon magnifique, service parfait, nourriture succulente, vins excellents!

16 nov. 2019

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1 Commentaire

5.0

Magnifiques ambiance & décor. Service A1. Les plats étaient de la très haute gastronomie, de la haute voltige, tout en mettant en valeur les produits. Produits & vins québécois mis de l'avant. L'histoire des lieux racontée par les serveurs ajoute a l'expérience. la formule accord mets vins peut paraître onéreuse mais elle vaut la peine. La quantité & la qualité des vins servis sont à la hauteur. Super sommelier. Quelques bémols mineurs: avons attendu un peu longtemps pour la facture, odeur de cigarette dans la salle des desserts, n'a pas duré longtemps, peut être dû à une porte ouverte. Anniversaire de ma conjointe mentionné au serveur, rien ne fut fait malgré sa confirmation. En bout de ligne, fortement recommandé.

24 oct. 2019

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1 Commentaire

5.0

Wow!!! Quelle expérience gastronomique unique! Avons apprécié chaque bouchée de chaque plat. Savoureux & innovateur! Le personnel est très attentionné & sympathique. Le service des accords est généreux & vaut vraiment la peine! Merci à toute l'équipe pour la magnifique soirée!

20 août 2019

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1 Commentaire

5.0

C'est plus qu'un repas, c'est une expérience gustative & pour les yeux. Magnifique !

12 mai 2019

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1 Commentaire

5.0

Magnifique. Une expérience unique à vivre absolument.

5 mai 2019

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1 Commentaire

5.0

Au delà de nos attentes. De magnifiques découvertes. Nos papilles gustatives étaient en trans!!!! L'ambiance, le site, la musique, le service, l'experience globale, tout était parfait!!

19 avr. 2019

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1 Commentaire

4.0

Restaurant magnifique, les mockails sont succulent tout comme la nourriture. Je suis végétarien & ils se sont assurés entres serveurs de se passer le mot pour ne pas m'offrir de plat contenant de viande.

Ahhhh & le dessert, c'est magique ! Gardez vous de la place pour ce plat !

Pourquoi ne mets-je pas 5 étoiles ? Le service. Je m'explique ; ils étaient sympathique, mais semblaient désordonnées. Personne n'a de rôle précis, ils servent chacun toutes les tables....

J'ai demandé un menu après mes trois plats à l'un deux pour commander un quatrième "repas", l'autre est revenu & a desservi la table, apportant le menu dessert.

Je cherche à demander l'addition, il y a deux serveurs qui s'occupe de la table à 2 personnes à côté de moi mais aucun d'eux pour vérifier la mienne.

Bref, l'organisation est à retravailler mais pour le reste, chapeau !

12 avr. 2019

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1 Commentaire

4.0

Le repas était sublime & l'accord mets-vin tout autant. Belle découverte des saveurs locales moins connues. La quantité pour chaque plat est adéquate & on sort repus sans avoir trop mangé. La filiation historique de chaque plat qui nous est présentée par le serveur est vraiment intéressante. La vaisselle est magnifique, chapeau. Seuls petits bémols: trop de personnes en même temps dans le restaurant entraînant trop de bruit & une trop grande proximité dans la première & la dernière salle. Le service gagnera aussi à être amélioré: trop rapide ou trop lent par moment & manque de finesse pour certains. On peut comprendre après seulement 4 jours de fonctionnement, mais il faut améliorer compte tenu du niveau annoncé. Petit clin d'oeil: tant qu'à exploiter le concept historique de la Ville de Québec & les saveurs d'ici, la musique gagnerait à être québécoise (ou au moins canadienne) & non américaine...

11 avr. 2019

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1 Commentaire

5.0

L'experience est magnifique & différente de la tanière précédente. Nous avons adore l'ambiance, la vaiselle qui est magnifique & les saveurs.

11 avr. 2019

Restaurant Tanière³

L’essence brute du territoire boréal se dévoile à travers un récit culinaire intime ancré dans les saisons.

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