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Restaurant Coup de cœur

Restaurant Tanière³

L’essence brute du territoire boréal se dévoile à travers un récit culinaire intime ancré dans les saisons.

Vieux-Québec MICHELIN
4.9$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 17:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Du TerroirBoréaleVégétarienneOptions végétaliennesCréativeCanadienneContemporaine/ModerneGastronomique / ChicGrand choix de vinsMenu dégustationOptions de boissons non alcoolisées
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À propos

Un lieu de prédilection pour une cuisine à l’image de notre patrimoine. Le chef et sa brigade apportent une réflexion culinaire sur la nature qui nous entoure. L’histoire, l’art, l’architecture sont ici des sources constantes d’inspiration. Rien n’est laissé au hasard.

Sachez que dans ce lieu, dit gastronomique, tout est possible. Demeurez ouverts et soyez prêts, car vos cinq sens seront sollicités, afin de vous faire vivre une expérience inoubliable. Permettez-nous de vous surprendre…

Laissez- nous le plaisir de vous prendre en charge et de vous guider tout au long de cette aventure épicurienne!

Détails

Nos Spécialités

Produits locaux, terroir québécois, menu adapté au client, expérience sensorielle

Commodités, services et plus

Accords de vins, accord sans alcool, réservations obligatoires
Code secret personnalisé pour ouvrir la porte menant au restaurant.
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Menus (0)

Nichée dans les voûtes historiques du Petit Champlain, La Tanière est un lieu hors du temps, où chaque repas devient une immersion sensorielle, un instant suspendu. Dans cet écrin souterrain chargé d’histoire, nous proposons une expérience immersive articulée autour d’un menu unique, conçu comme un reflet fidèle de notre terroir, de la saison et de notre univers culinaire profondément enraciné au Québec.

Notre cuisine prend vie grâce à un réseau de partenaires passionnés. Cinq cueilleurs, répartis dans des régions distinctes de la province, nous offrent un accès privilégié à la richesse des plantes sauvages québécoises. Nos viandes proviennent exclusivement de fermes sélectionnées avec soin, selon des critères de bien-être animal et de respect de l’environnement. Quant aux légumes, ils sont cultivés par un ami d’enfance du chef, avec qui il choisit personnellement les semences chaque hiver — un geste simple, porteur de sens.

Ce lien intime avec nos producteurs est la colonne vertébrale de notre cuisine. Une fois entre nos mains, ces produits sont métamorphosés par notre brigade avec créativité et respect, dans le but de vous surprendre et de rendre hommage aux saveurs brutes, subtiles et puissantes de notre territoire nordique.Ici, l’hospitalité québécoise prend tout son sens : chaleureuse, sincère, et profondément humaine.
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Avis pour Restaurant Tanière³

Nourriture
Service
sur Google4.9 (800+)
*au 2026-08-23
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Tanière³ propose un voyage culinaire immersif et mémorable qui met en valeur le terroir québécois grâce à une cuisine axée sur les produits locaux, une ambiance historique et une présentation artistique. Les clients sont constamment impressionnés par cette expérience unique, se déroulant à travers plusieurs salles, qui allie narration et créativité exceptionnelle, faisant de cette adresse une référence incontournable au Canada. Bien que les menus dégustation soient vastes et que le service soit généralement décrit comme professionnel, chaleureux et très attentionné, l'atmosphère parvient à demeurer à la fois sophistiquée et intime. De nombreux convives considèrent cet établissement comme un passage obligé, une expérience d'une vie qui justifie pleinement sa réputation et ses distinctions, donnant aux visiteurs le désir d'y revenir pour découvrir les futures créations saisonnières.
Page 3 de 11 - 105 Avis
via Other
1 Commentaire
5.0

LE restaurant à aller à Québec pour une expérience culinaire incomparable. Nous avons eu 12 services tous horsdu commun & nous étions complètement rassasiés à la fin. L'accord mets & vins en vaut la peine. Le service est sans reproche & même excessivement bien chorégraphié. Les plats sont soigneusement concoctés de façon original & en utilisant des ingrédients fins d'ici. Ce restaurant situé dans de magnifique voûte devrait avoir des étoiles Michelin.

31 déc. 2023
via Other
1 Commentaire
5.0

Superbe expérience. Belle surprise d'avoir pu découvrir un si beau restaurant en plein coeur de la ville de Québec. L'expérience client est travaillé avec soins. Les plats sont juste exquis, magnifique & variés. Mérite deux étoiles Michelin !

24 déc. 2023
via Other
1 Commentaire
5.0

Nous avons passé une magnifique soirée, l'expérience était incroyable, nous n'avons jamais vécu une expérience comme celle-ci. Commentaire instructif: nous aurions aimé lors de l'entracte avoir un verre de vin seulement pour déguster d'un verre de vin sans être accompagné d'un repas, juste pour savourer un vin. La note est de 100%, expérience extraordinaire! Un grand merci à toute l'équipe qui connaissait le menu & les vins à perfection.

17 déc. 2023
via Other
1 Commentaire
5.0

Tout était parfait. Très hot sur tout les points. Le personnel vraiment sympathique, le décors magnifique, le service tres personnalisée, la nourriture exceptionnelle & la présentation des assiettes digne d'oeuvres d'art.

Merci

4 déc. 2023
Dominique
5.0

J'ai absolument adoré mon expérience à La Tanière! De l'entrée dans le bâtiment jusqu'à la sortie. Les employés sont accueillant & j'adore le côté historique & brute du décor & des plats. Que dire des plats, mes papilles gustatives n'ont jamais été aussi heureuse! Tout était délicieux & il n'y a aucun met que j'ai moins apprécié. Parlons maintenant du décor, magnifique. La salle de bain? WOW! Même le savon à main sent si bon que j'ai voulu aller me laver les mains 10x pendant la soirée! Blague à part, c'était une soirée inoubliable & unique. Merci à toute l'équipe!

22 oct. 2023
sur Google
via Other
1 Commentaire
5.0

Magnifique ! Avant même d'entrer dans le restaurant, jusqu'à la sortie !

9 oct. 2023
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1 Commentaire
5.0

Merci de cette magnifique expérience qui donne à la table québécoise, une savoureuse lettre de noblesse.

& dans ce lieu chargé d'histoire & de profondeur.

Merci aussi pour votre quête, vos recherches, vos réflexions, votre investissement.

François & Nathalie

16 sept. 2023
via Other
1 Commentaire
5.0

Merci à Roxan & à toute l'équipe! La qualité des produits est exceptionnelle. L'attention portée à la présentation des plats & à l'accord vin rajoutent beaucoup à l'expérience! Une magnifique soirée passée dans les voûtes avec vous!

2 sept. 2023
via Other
1 Commentaire
5.0

Magnifique expérience. Une réussite de A à Z . Tout est pensé, l'ambiance , le goût ... & que dire de l'accord collection pour le vin . Des saveurs qu'on ne voient pas ailleurs. Je recommande fortement .

30 juil. 2023
via Other
1 Commentaire
5.0

Nourriture délicieuse & le personnel tellement professionnel & sympathique. Expérience magnifique.

16 juil. 2023
Voir 3170 évaluations
www.restoquebec.ca