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Restaurant Coup de cœur

Restaurant Tanière³

L’essence brute du territoire boréal se dévoile à travers un récit culinaire intime ancré dans les saisons.

Vieux-Québec MICHELIN
4.9$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 17:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Du TerroirBoréaleVégétarienneOptions végétaliennesCréativeCanadienneContemporaine/ModerneGastronomique / ChicGrand choix de vinsMenu dégustationOptions de boissons non alcoolisées
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À propos

Un lieu de prédilection pour une cuisine à l’image de notre patrimoine. Le chef et sa brigade apportent une réflexion culinaire sur la nature qui nous entoure. L’histoire, l’art, l’architecture sont ici des sources constantes d’inspiration. Rien n’est laissé au hasard.

Sachez que dans ce lieu, dit gastronomique, tout est possible. Demeurez ouverts et soyez prêts, car vos cinq sens seront sollicités, afin de vous faire vivre une expérience inoubliable. Permettez-nous de vous surprendre…

Laissez- nous le plaisir de vous prendre en charge et de vous guider tout au long de cette aventure épicurienne!

Détails

Nos Spécialités

Produits locaux, terroir québécois, menu adapté au client, expérience sensorielle

Commodités, services et plus

Accords de vins, accord sans alcool, réservations obligatoires
Code secret personnalisé pour ouvrir la porte menant au restaurant.
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Menus (0)

Nichée dans les voûtes historiques du Petit Champlain, La Tanière est un lieu hors du temps, où chaque repas devient une immersion sensorielle, un instant suspendu. Dans cet écrin souterrain chargé d’histoire, nous proposons une expérience immersive articulée autour d’un menu unique, conçu comme un reflet fidèle de notre terroir, de la saison et de notre univers culinaire profondément enraciné au Québec.

Notre cuisine prend vie grâce à un réseau de partenaires passionnés. Cinq cueilleurs, répartis dans des régions distinctes de la province, nous offrent un accès privilégié à la richesse des plantes sauvages québécoises. Nos viandes proviennent exclusivement de fermes sélectionnées avec soin, selon des critères de bien-être animal et de respect de l’environnement. Quant aux légumes, ils sont cultivés par un ami d’enfance du chef, avec qui il choisit personnellement les semences chaque hiver — un geste simple, porteur de sens.

Ce lien intime avec nos producteurs est la colonne vertébrale de notre cuisine. Une fois entre nos mains, ces produits sont métamorphosés par notre brigade avec créativité et respect, dans le but de vous surprendre et de rendre hommage aux saveurs brutes, subtiles et puissantes de notre territoire nordique.Ici, l’hospitalité québécoise prend tout son sens : chaleureuse, sincère, et profondément humaine.
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Avis pour Restaurant Tanière³

Nourriture
Service
sur Google4.9 (800+)
*au 2026-08-23
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Résumé des avis

Tanière³ propose un voyage culinaire immersif et mémorable qui met en valeur le terroir québécois grâce à une cuisine axée sur les produits locaux, une ambiance historique et une présentation artistique. Les clients sont constamment impressionnés par cette expérience unique, se déroulant à travers plusieurs salles, qui allie narration et créativité exceptionnelle, faisant de cette adresse une référence incontournable au Canada. Bien que les menus dégustation soient vastes et que le service soit généralement décrit comme professionnel, chaleureux et très attentionné, l'atmosphère parvient à demeurer à la fois sophistiquée et intime. De nombreux convives considèrent cet établissement comme un passage obligé, une expérience d'une vie qui justifie pleinement sa réputation et ses distinctions, donnant aux visiteurs le désir d'y revenir pour découvrir les futures créations saisonnières.
Page 5 de 11 - 105 Avis
via Other
1 Commentaire
5.0

Une magnifique expérience, tout est excellent que ce soit dans l assiette ou au niveau du cadre. Le service est également excellent. Nous y retournerons avec grand plaisir !

6 janv. 2023
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1 Commentaire
5.0

Ce fut un souper magnifique en découverte & de service incroyable.

4 déc. 2022
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1 Commentaire
4.5

Ça été une expérience magnifique ! M

7 nov. 2022
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1 Commentaire
5.0

Gastronomie de classe internationale avec des produits d'ici. Décors magnifiques. Service impeccable. Une expérience géniale!

5 nov. 2022
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1 Commentaire
5.0

Une expérience magnifique & incroyable!

31 oct. 2022
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1 Commentaire
5.0

Une expérience gastronomique inoubliable. Le chef nous propose un amalgame de saveurs & nous éblouit par ses présentations tout au long de la dégustation. L'accord mets/vins était parfait & nous a fait découvrir de grands crus.
Un immense merci au chef & à son équipe pour cette magnifique soirée dans une ambiance hors du commun.
Josée & Denis

13 sept. 2022
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1 Commentaire
5.0

Expérience gastronomique en amoureux vécue le 20 août 2022. Un seul mot résume tout : sublime. Du moment où nous sommes arrivés à la porte jusqu'au moment où nous en sommes ressortis, TOUT a été parfait. Le lieu, le décor, la nourriture, la vaisselle, les accords proposés, le service extraordinaire, les attentions... je ne veux rien dire pour ne pas gâcher la surprise. Nous sommes encore ravis & enchantés par cette magnifique soirée. J'aimerais que tout le monde puisse profiter de la Tanière3 au moins une fois dans sa vie. Oui, c'est cher, mais l'expérience vaut chaque cent dépensé.

6 sept. 2022
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1 Commentaire
5.0

Soirée magnifique. Félicitations au personnel & merci pour l'accueil chaleureux & personnalisé. Vous êtes des pros !

29 août 2022
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1 Commentaire
5.0

Certainement l'une des meilleures sinon la meilleure table au Québec! Magnifique repas de célébration en famille ou nous offrons au chef & sa brigade le petit défi d'avoir dans nos rangs des végétariens & des allergiques aux noix ou au crabe. Toutes les versions de plats étaient sublimes à l'oeil, au nez & au gout. Tout ceci servi avec attention & explications par une équipe dont la gentillesse n'a d'égal que leur efficacité. Une belle expérience qui nous permet de découvrir ou de redécouvrir les produits, herbes & épices de chez nous dans un décor chaleureux empreint de l'histoire du lieu. Merci à toute l'équipe. Nous reviendrons.

28 août 2022
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1 Commentaire
5.0

Magnifique soirée! Accords mets-vins parfaits! Service personnalisé & de grande qualité.

9 août 2022
Voir 3170 évaluations
www.restoquebec.ca