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Restaurant Coup de cœur

Restaurant Tanière³

L’essence brute du territoire boréal se dévoile à travers un récit culinaire intime ancré dans les saisons.

Vieux-Québec MICHELIN
4.9$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 17:00
lundi
mardi
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jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Du TerroirBoréaleVégétarienneOptions végétaliennesCréativeCanadienneContemporaine/ModerneGastronomique / ChicGrand choix de vinsMenu dégustationOptions de boissons non alcoolisées
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À propos

Un lieu de prédilection pour une cuisine à l’image de notre patrimoine. Le chef et sa brigade apportent une réflexion culinaire sur la nature qui nous entoure. L’histoire, l’art, l’architecture sont ici des sources constantes d’inspiration. Rien n’est laissé au hasard.

Sachez que dans ce lieu, dit gastronomique, tout est possible. Demeurez ouverts et soyez prêts, car vos cinq sens seront sollicités, afin de vous faire vivre une expérience inoubliable. Permettez-nous de vous surprendre…

Laissez- nous le plaisir de vous prendre en charge et de vous guider tout au long de cette aventure épicurienne!

Détails

Nos Spécialités

Produits locaux, terroir québécois, menu adapté au client, expérience sensorielle

Commodités, services et plus

Accords de vins, accord sans alcool, réservations obligatoires
Code secret personnalisé pour ouvrir la porte menant au restaurant.
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Menus (0)

Nichée dans les voûtes historiques du Petit Champlain, La Tanière est un lieu hors du temps, où chaque repas devient une immersion sensorielle, un instant suspendu. Dans cet écrin souterrain chargé d’histoire, nous proposons une expérience immersive articulée autour d’un menu unique, conçu comme un reflet fidèle de notre terroir, de la saison et de notre univers culinaire profondément enraciné au Québec.

Notre cuisine prend vie grâce à un réseau de partenaires passionnés. Cinq cueilleurs, répartis dans des régions distinctes de la province, nous offrent un accès privilégié à la richesse des plantes sauvages québécoises. Nos viandes proviennent exclusivement de fermes sélectionnées avec soin, selon des critères de bien-être animal et de respect de l’environnement. Quant aux légumes, ils sont cultivés par un ami d’enfance du chef, avec qui il choisit personnellement les semences chaque hiver — un geste simple, porteur de sens.

Ce lien intime avec nos producteurs est la colonne vertébrale de notre cuisine. Une fois entre nos mains, ces produits sont métamorphosés par notre brigade avec créativité et respect, dans le but de vous surprendre et de rendre hommage aux saveurs brutes, subtiles et puissantes de notre territoire nordique.Ici, l’hospitalité québécoise prend tout son sens : chaleureuse, sincère, et profondément humaine.
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Avis pour Restaurant Tanière³

Nourriture
Service
sur Google4.9 (800+)
*au 2026-08-23
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Résumé des avis

Tanière³ propose un voyage culinaire immersif et mémorable qui met en valeur le terroir québécois grâce à une cuisine axée sur les produits locaux, une ambiance historique et une présentation artistique. Les clients sont constamment impressionnés par cette expérience unique, se déroulant à travers plusieurs salles, qui allie narration et créativité exceptionnelle, faisant de cette adresse une référence incontournable au Canada. Bien que les menus dégustation soient vastes et que le service soit généralement décrit comme professionnel, chaleureux et très attentionné, l'atmosphère parvient à demeurer à la fois sophistiquée et intime. De nombreux convives considèrent cet établissement comme un passage obligé, une expérience d'une vie qui justifie pleinement sa réputation et ses distinctions, donnant aux visiteurs le désir d'y revenir pour découvrir les futures créations saisonnières.
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via Other
1 Commentaire
5.0

Expérience gastronomique exceptionnelle. Créativité, travail minutieux, accords parfaits. Nous ne saurions pas comment plus recommander cette table magnifique.

25 juil. 2020
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1 Commentaire
5.0

Ce repas fût une expérience riche en saveurs du début à la fin. Décors magnifiques, aliments savoureux & accords mets-vins divins.
Ma soirée a valu chaque sou payé.

18 juil. 2020
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1 Commentaire
5.0

très belle soirée, un lieu magnifique, on est prise en charge du début à la fin par des gens passionnés qui vous font voyager le temps d'un repas sans fin.

19 mars 2020
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1 Commentaire
5.0

Magnifique expérience immersive, service impeccable, nourriture délicieuse, vin excellent. À vivre au moins une fois dans sa vie !

8 mars 2020
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1 Commentaire
5.0

Quelle belle expérience! Le service était hors pair. L'attention aux détails était exceptionnelle. C'était constamment un sentiment de surprise à chaque plat! Merci pour le magnifique souper, l'excellent service & un accueil chaleureux!

22 févr. 2020
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1 Commentaire
5.0

Expérience culinaire extraordinaire. Quelle magnifique soirée de découvertes diverses. Des plats exquis & servie impeccable!

28 janv. 2020
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1 Commentaire
5.0

FAN-TAS-TIQUE!!! C'est d'abord une expérience gustative incomparable aussi bien dans les assiettes que dans les verres, supportée par des trésors de créativité & un savoir faire digne des plus grandes tables. C'est ensuite un lieu magnifique où énormément d'attention a été porté sur la décoration & la mise en valeur des pierres du vieux Quebec. Enfin, la qualité du service est juste parfaite, mis en avant par une excellente connaissance des plats, qui sont présentés comme un voyage au Quebec où chacun des sens est mis à contribution.

20 janv. 2020
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1 Commentaire
5.0

Superbe endroit magnifique, expérience unique & des assiettes savoureuses. Vous ne serez pas déçu. 6 étoiles!

27 déc. 2019
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1 Commentaire
5.0

Le resto est magnifique la nourriture excellente ambiance parfaite .je sui un peut déçu vous présenter 3 menus à trois prix différent , on choisi on a choisi celui à plus ou moins $90.00 par personne & nous somme partie avec une facture de plus de $500.00 .je pense que cela devrait être plus clair pour éviter de mauvaise surprise

13 déc. 2019
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1 Commentaire
5.0

Absolument « MÉMORABLE »comme expérience culinaire . C'est un MUST. Il faut vivre cette expérience au moins une fois dans sa vie .
Tout est parfait du début à la fin , le décor est magnifique , les employés sont très attentionnés .
Un réel SUCCÈS ! Merci ! Andrée

13 déc. 2019
Voir 3170 évaluations
www.restoquebec.ca