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Restaurant Coup de cœur

Restaurant Tanière³

L’essence brute du territoire boréal se dévoile à travers un récit culinaire intime ancré dans les saisons.

Vieux-Québec MICHELIN
4.9$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 17:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Du TerroirBoréaleVégétarienneOptions végétaliennesCréativeCanadienneContemporaine/ModerneGastronomique / ChicGrand choix de vinsMenu dégustationOptions de boissons non alcoolisées
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À propos

Un lieu de prédilection pour une cuisine à l’image de notre patrimoine. Le chef et sa brigade apportent une réflexion culinaire sur la nature qui nous entoure. L’histoire, l’art, l’architecture sont ici des sources constantes d’inspiration. Rien n’est laissé au hasard.

Sachez que dans ce lieu, dit gastronomique, tout est possible. Demeurez ouverts et soyez prêts, car vos cinq sens seront sollicités, afin de vous faire vivre une expérience inoubliable. Permettez-nous de vous surprendre…

Laissez- nous le plaisir de vous prendre en charge et de vous guider tout au long de cette aventure épicurienne!

Détails

Nos Spécialités

Produits locaux, terroir québécois, menu adapté au client, expérience sensorielle

Commodités, services et plus

Accords de vins, accord sans alcool, réservations obligatoires
Code secret personnalisé pour ouvrir la porte menant au restaurant.
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Menus (0)

Nichée dans les voûtes historiques du Petit Champlain, La Tanière est un lieu hors du temps, où chaque repas devient une immersion sensorielle, un instant suspendu. Dans cet écrin souterrain chargé d’histoire, nous proposons une expérience immersive articulée autour d’un menu unique, conçu comme un reflet fidèle de notre terroir, de la saison et de notre univers culinaire profondément enraciné au Québec.

Notre cuisine prend vie grâce à un réseau de partenaires passionnés. Cinq cueilleurs, répartis dans des régions distinctes de la province, nous offrent un accès privilégié à la richesse des plantes sauvages québécoises. Nos viandes proviennent exclusivement de fermes sélectionnées avec soin, selon des critères de bien-être animal et de respect de l’environnement. Quant aux légumes, ils sont cultivés par un ami d’enfance du chef, avec qui il choisit personnellement les semences chaque hiver — un geste simple, porteur de sens.

Ce lien intime avec nos producteurs est la colonne vertébrale de notre cuisine. Une fois entre nos mains, ces produits sont métamorphosés par notre brigade avec créativité et respect, dans le but de vous surprendre et de rendre hommage aux saveurs brutes, subtiles et puissantes de notre territoire nordique.Ici, l’hospitalité québécoise prend tout son sens : chaleureuse, sincère, et profondément humaine.
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Avis pour Restaurant Tanière³

Nourriture
Service
sur Google4.9 (800+)
*au 2026-08-23
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Manger au Restaurant Tanière³ est largement considéré comme une odyssée culinaire transformatrice, une expérience de vie unique qui dépasse largement les standards de la restauration traditionnelle. Les convives sont constamment séduits par l'atmosphère immersive, qui les guide à travers des voûtes historiques, tout en profitant d'un récit soigné mettant en valeur le terroir québécois et des ingrédients locaux. La cuisine est fréquemment décrite comme une démonstration magistrale de créativité, de précision et de saveurs, de nombreux clients soulignant l'excellence des accords mets-vins ainsi que des options sans alcool. De plus, le service est unanimement salué pour son accueil chaleureux, son professionnalisme et sa grande attention aux détails, faisant en sorte que chaque visiteur se sente privilégié. Qu'il s'agisse de célébrer une occasion spéciale ou de vivre une aventure gastronomique singulière, les clients repartent avec des souvenirs impérissables d'une soirée parfaitement orchestrée, à la hauteur de la prestigieuse réputation de l'établissement.
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via Other
1 Commentaire
5.0

Soirée mémorable. Tout était parfait 👌.

19 juil. 2021
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1 Commentaire
5.0

Notre visite à la Tanière était prévue depuis longue date, & l'attente en a valu pleinement la peine!
Ce fut une expérience culinaire extraordinaire, accompagné d'un service de la plus haute courtoisie!
12 services tous plus mémorables les uns que les autres, dans 3 décors différents & magnifiques.
Il n'y a aucun doute à nos yeux qu'il s'agit de la plus prestigieuse aventure pour les fins gourmets dans la Vieille Capitale.
Nous y retournerons avec plaisir & anticipation!

22 juin 2021
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1 Commentaire
5.0

Définitivement la meilleure expérience culinaire!

Nous avons eu la chance de découvrir des ingrédients frais & disponibles au Quebec, & le tout, toujours, apprêté d'une façon délicieuse. Le service est tout simplement impeccable & très personnalisée.

Je recommande fortement l'option « wine pairing » pour vivre l'expérience complète.

Un gros merci à tout le personnel pour avoir rendu cette expérience incroyable & mémorable.

15 août 2020
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1 Commentaire
5.0

Expérience mémorable, des saveurs exquises & un accord mets vin exceptionnel. On le recommande fortement!

10 août 2020
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1 Commentaire
5.0

Le meilleur restaurant à Québec & certainement l'un des meilleurs au Canada. Services offerts par des gens compétents, attentionnés & passionnés. Le lieu est tout simplement magique & que dire du concept de l'expérience culinaire... tout est excellent, réfléchis & le choix de produits sont originaux & locaux! Ce restaurant offre une soirée mémorable!

26 juil. 2020
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1 Commentaire
5.0

Le prix a failli nous amener à éviter ce 'restaurant' qui ne montre pas son menu ni ses breuvages, & nous impose le tout une fois arrivé... mais le côté mystérieux a emporté notre curiosité. Bien que pour nous ce genre d'expérience ne se produira qu'une ou deux fois dans notre vie, nous n'avons pas été déçu! L'ambiance secrète, mystérieuse.. le service hors pair; chaque employé & même le propriétaire prennent du temps pour nous informer sur ce que nous mangeons, buvons, sur le terroir québécois... La nourriture agencée aux verres alcoolisés nous ont plût à un très haut niveau. Au final, c'est effectivement une expérience mémorable si vous êtes prêts à débourser. Je recommande un groupe de 4 personnes, pour discuter de ce que vous avez sur votre table, l'ambiance est merveilleuse pour cela!

10 mars 2020
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1 Commentaire
5.0

Une expérience mémorable tant au niveau gastronomique que pour l'endroit. Des plats recherchés, de l'histoire, très variés, des produits du terroir méconnus. Un personnel attentif & présent.

8 mars 2020
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1 Commentaire
5.0

Expérience unique mémorable qui va au-delà de tout ce que l'on peut imaginer. A recommander & à y retourner avec des amis.

31 janv. 2020
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1 Commentaire
5.0

Tout à fait incroyable! Le service est hors pair, la nourriture est très recherchée avec une belle combinaison de saveurs & de textures variées. C'est une expérience mémorable!

19 janv. 2020
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1 Commentaire
5.0

This is one of the most sublime dining experiences I have ever had. It is a 3-3.5 hour extravaganza so I was glad I made an early (5:30 PM) reservation. Our hotel was literally a 5-minute walk from the restaurant which was very convenient. It is pricey but worth the money in my opinion, overall. The service was exceptional & the whole experience was very educational in terms of Quebec history mixed with dinner theater. If I had to provide constructive criticism it would be the $95 price tag for the wine pairing (pp). I think it should have been lower in price. By the end of the meal I was unable to drink the last two glasses of wine because I was feeling pretty full & borderline nauseous. I also thought the dessert was a bit disappointing when compared with the rest of it all. It is one of the few restaurants I would rate a 10/10. The other thing I think they should reconsider is pricing their meal based on the day & time you eat there. That seems odd to me. I will most certainly return during my next visit to QC. Thank you for a memorable & lovely evening.

28 déc. 2019
Voir 3170 évaluations
www.restoquebec.ca