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Restaurant Coup de cœur

Restaurant Tanière³

L’essence brute du territoire boréal se dévoile à travers un récit culinaire intime ancré dans les saisons.

Vieux-Québec MICHELIN
4.9$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 17:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Du TerroirBoréaleVégétarienneOptions végétaliennesCréativeCanadienneContemporaine/ModerneGastronomique / ChicGrand choix de vinsMenu dégustationOptions de boissons non alcoolisées
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À propos

Un lieu de prédilection pour une cuisine à l’image de notre patrimoine. Le chef et sa brigade apportent une réflexion culinaire sur la nature qui nous entoure. L’histoire, l’art, l’architecture sont ici des sources constantes d’inspiration. Rien n’est laissé au hasard.

Sachez que dans ce lieu, dit gastronomique, tout est possible. Demeurez ouverts et soyez prêts, car vos cinq sens seront sollicités, afin de vous faire vivre une expérience inoubliable. Permettez-nous de vous surprendre…

Laissez- nous le plaisir de vous prendre en charge et de vous guider tout au long de cette aventure épicurienne!

Détails

Nos Spécialités

Produits locaux, terroir québécois, menu adapté au client, expérience sensorielle

Commodités, services et plus

Accords de vins, accord sans alcool, réservations obligatoires
Code secret personnalisé pour ouvrir la porte menant au restaurant.
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Menus (0)

Nichée dans les voûtes historiques du Petit Champlain, La Tanière est un lieu hors du temps, où chaque repas devient une immersion sensorielle, un instant suspendu. Dans cet écrin souterrain chargé d’histoire, nous proposons une expérience immersive articulée autour d’un menu unique, conçu comme un reflet fidèle de notre terroir, de la saison et de notre univers culinaire profondément enraciné au Québec.

Notre cuisine prend vie grâce à un réseau de partenaires passionnés. Cinq cueilleurs, répartis dans des régions distinctes de la province, nous offrent un accès privilégié à la richesse des plantes sauvages québécoises. Nos viandes proviennent exclusivement de fermes sélectionnées avec soin, selon des critères de bien-être animal et de respect de l’environnement. Quant aux légumes, ils sont cultivés par un ami d’enfance du chef, avec qui il choisit personnellement les semences chaque hiver — un geste simple, porteur de sens.

Ce lien intime avec nos producteurs est la colonne vertébrale de notre cuisine. Une fois entre nos mains, ces produits sont métamorphosés par notre brigade avec créativité et respect, dans le but de vous surprendre et de rendre hommage aux saveurs brutes, subtiles et puissantes de notre territoire nordique.Ici, l’hospitalité québécoise prend tout son sens : chaleureuse, sincère, et profondément humaine.
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Avis pour Restaurant Tanière³

Nourriture
Service
sur Google4.9 (800+)
*au 2026-08-23
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Tanière³ propose un voyage culinaire immersif et mémorable qui met en valeur le terroir québécois grâce à une cuisine axée sur les produits locaux, une ambiance historique et une présentation artistique. Les clients sont constamment impressionnés par cette expérience unique, se déroulant à travers plusieurs salles, qui allie narration et créativité exceptionnelle, faisant de cette adresse une référence incontournable au Canada. Bien que les menus dégustation soient vastes et que le service soit généralement décrit comme professionnel, chaleureux et très attentionné, l'atmosphère parvient à demeurer à la fois sophistiquée et intime. De nombreux convives considèrent cet établissement comme un passage obligé, une expérience d'une vie qui justifie pleinement sa réputation et ses distinctions, donnant aux visiteurs le désir d'y revenir pour découvrir les futures créations saisonnières.
Page 7 de 13 - 123 Avis
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1 Commentaire
5.0

What an amazing enchanting evening- when food is art & tastes are delicious. Highly recommend. I recommend the regular pairing.

24 oct. 2022
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1 Commentaire
5.0

Our evening at Restaurant Tanière³ was easily the most incredible dining experience we have ever had. The food/wine pairing, the timing, the atmosphere, & the hospitality & service was 5-star from start to finish.

Just when you think it couldn't get any better, they find a way to elevate it to a whole new level.

Every sense is catered to.

Just book your table & go!

24 oct. 2022
via Other
1 Commentaire
5.0

This was the most amazing dining experience ever. From the ambience, to the story telling, wine pairing, & the amazing detail in presentation, this is a bucket list experience. I don't know how we'll ever top this!

22 oct. 2022
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1 Commentaire
5.0

The most interesting dining experience ever! Anyone that appreciates a wide variety of unique flavors with incredible presentation will love this. We went there to celebrate our 40th anniversary & it far exceeded expectations. It's a 3.5-4 hour 15 course culinary adventure & extravaganza. An absolute must for any foodie that visits Quebec. The best dinner experience I've ever had. I got the wine pairing. My wife got the non-alcoholic pairing. Both were great. We did not do the Chefs table option.

10 oct. 2022
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1 Commentaire
5.0

Fantastic food & wine pairings with impeccable service in a very beautiful setting. Highly recommended!

18 sept. 2022
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1 Commentaire
5.0

Brilliant wine pairing. Brilliant dishes.

16 sept. 2022
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1 Commentaire
5.0

I loved everything about this restaurant. The food, service, ambiance, wine pairings & sommelier's extensive knowledge on each wine, made this one of my top new favorites. Each room we dined in had the most beautiful decor & atmosphere. Quebec is a beautiful place to visit, but I will definitely come back just to visit this restaurant for the evolving, seasonal menu.

16 sept. 2022
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1 Commentaire
5.0

The "lair" atmosphere & ambiance was beautiful. The dishes were delicious & the 'collection' wine pairing was worth it. Kudos to the chef & staff at Taniere!!

3 sept. 2022
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1 Commentaire
5.0

My wife & I really enjoyed celebrating our 40th anniversary at Restaurant Taniere. The food & wine pairings were excellent & we loved the whole presentation. It was easily the most expensive meal we've ever had, but we knew that going in & we both thought it was worth it & the experience was one we will remember for a long time.

31 août 2022
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1 Commentaire
5.0

Very nice food & drinks pairing. Couldn't find it in other restaurant.

28 août 2022
Voir 3170 évaluations
www.restoquebec.ca