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Restaurant Coup de cœur

Restaurant Tanière³

L’essence brute du territoire boréal se dévoile à travers un récit culinaire intime ancré dans les saisons.

Vieux-Québec MICHELIN
4.9$$$ & $$$$
FERMÉOuvre jeudi à 17:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Du TerroirBoréaleVégétarienneOptions végétaliennesCréativeCanadienneContemporaine/ModerneGastronomique / ChicGrand choix de vinsMenu dégustationOptions de boissons non alcoolisées
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À propos

Un lieu de prédilection pour une cuisine à l’image de notre patrimoine. Le chef et sa brigade apportent une réflexion culinaire sur la nature qui nous entoure. L’histoire, l’art, l’architecture sont ici des sources constantes d’inspiration. Rien n’est laissé au hasard.

Sachez que dans ce lieu, dit gastronomique, tout est possible. Demeurez ouverts et soyez prêts, car vos cinq sens seront sollicités, afin de vous faire vivre une expérience inoubliable. Permettez-nous de vous surprendre…

Laissez- nous le plaisir de vous prendre en charge et de vous guider tout au long de cette aventure épicurienne!

Détails

Nos Spécialités

Produits locaux, terroir québécois, menu adapté au client, expérience sensorielle

Commodités, services et plus

Accords de vins, accord sans alcool, réservations obligatoires
Code secret personnalisé pour ouvrir la porte menant au restaurant.
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Menus (0)

Nichée dans les voûtes historiques du Petit Champlain, La Tanière est un lieu hors du temps, où chaque repas devient une immersion sensorielle, un instant suspendu. Dans cet écrin souterrain chargé d’histoire, nous proposons une expérience immersive articulée autour d’un menu unique, conçu comme un reflet fidèle de notre terroir, de la saison et de notre univers culinaire profondément enraciné au Québec.

Notre cuisine prend vie grâce à un réseau de partenaires passionnés. Cinq cueilleurs, répartis dans des régions distinctes de la province, nous offrent un accès privilégié à la richesse des plantes sauvages québécoises. Nos viandes proviennent exclusivement de fermes sélectionnées avec soin, selon des critères de bien-être animal et de respect de l’environnement. Quant aux légumes, ils sont cultivés par un ami d’enfance du chef, avec qui il choisit personnellement les semences chaque hiver — un geste simple, porteur de sens.

Ce lien intime avec nos producteurs est la colonne vertébrale de notre cuisine. Une fois entre nos mains, ces produits sont métamorphosés par notre brigade avec créativité et respect, dans le but de vous surprendre et de rendre hommage aux saveurs brutes, subtiles et puissantes de notre territoire nordique.Ici, l’hospitalité québécoise prend tout son sens : chaleureuse, sincère, et profondément humaine.
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Avis pour Restaurant Tanière³

Nourriture
Service
sur Google4.9 (800+)
*au 2026-08-24
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Résumé des avis

Tanière³ propose un voyage culinaire immersif et mémorable qui met en valeur le terroir québécois grâce à une cuisine axée sur les produits locaux, une ambiance historique et une présentation artistique. Les clients sont constamment impressionnés par cette expérience unique, se déroulant à travers plusieurs salles, qui allie narration et créativité exceptionnelle, faisant de cette adresse une référence incontournable au Canada. Bien que les menus dégustation soient vastes et que le service soit généralement décrit comme professionnel, chaleureux et très attentionné, l'atmosphère parvient à demeurer à la fois sophistiquée et intime. De nombreux convives considèrent cet établissement comme un passage obligé, une expérience d'une vie qui justifie pleinement sa réputation et ses distinctions, donnant aux visiteurs le désir d'y revenir pour découvrir les futures créations saisonnières.
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via Other
1 Commentaire
5.0

3e fois dans ce merveilleux restaurant. Encore une fois tout fut parfait, les plats, les accords des vins & le service. La créativité & les saveurs étaient au rendez-vous.

26 juil. 2021
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1 Commentaire
5.0

Une explosion de saveurs! Tous les sens sont stimulés! Une expérience à renouveler très certainement! ;o)

24 juil. 2021
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1 Commentaire
5.0

Expérience visuelle, olfactive & gustative extraordinaire!
Un endroit hors du commun, des plats créatifs de saveurs & un service attentionné & professionnel

18 juil. 2021
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1 Commentaire
5.0

Une savoureuse expérience du début à la fin. Un mariage exquis des saveurs à chaque service! Merci pour ce moment inoubliable!

15 juil. 2021
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1 Commentaire
5.0

Pour nous qui aimons découvrir de nouvelles saveur & encourager les producteurs locaux, ce fut une expérience extraordinaire, un délice à se rouler par terre!!

5 juil. 2021
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1 Commentaire
5.0

Soirée extraordinaire, une expérience unique qui nous transporte dans un autre monde.Des saveurs & des accords incroyables accompagnés d'un accueil parfait, à la hauteur de l' expérience. Du grand art!

1 juil. 2021
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1 Commentaire
5.0

Un festival de saveurs, un service impeccable par des passionnés, des mélanges originaux mêlant tradition & modernité, un cadre unique...une aventure unique digne des plus grands restaurants

28 juin 2021
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1 Commentaire
5.0

Magnifique expérience.
Saveurs exquises
Service irréprochable.
Merci pour la superbe soirée !

30 sept. 2020
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1 Commentaire
5.0

Magnifique soirée, mon copain & moi avons adoré. & recevoir le menu à la fin de la soirée est une délicate attention car il aurait été impensable de se souvenir de toutes les saveurs dégustées autant dans l'assiette que le verre. Merci. Nous allons sans aucun doute recommander l'endroit ... & y revenir !

26 août 2020
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1 Commentaire
5.0

Une expérience unique & des amalgames de saveurs d'ici qu'on découvre avec le plus grand des plaisirs ! Bravo aussi au personnel qui est ultra sympathique & attentionné afin de nous faire vivre un moment privilégié! Nous y retournerons sans hésiter!

16 août 2020
Voir 3170 évaluations
www.restoquebec.ca