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Restaurant Coup de cœur

Restaurant Tanière³

L’essence brute du territoire boréal se dévoile à travers un récit culinaire intime ancré dans les saisons.

Vieux-Québec MICHELIN
4.9$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 17:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Du TerroirBoréaleVégétarienneOptions végétaliennesCréativeCanadienneContemporaine/ModerneGastronomique / ChicGrand choix de vinsMenu dégustationOptions de boissons non alcoolisées
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À propos

Un lieu de prédilection pour une cuisine à l’image de notre patrimoine. Le chef et sa brigade apportent une réflexion culinaire sur la nature qui nous entoure. L’histoire, l’art, l’architecture sont ici des sources constantes d’inspiration. Rien n’est laissé au hasard.

Sachez que dans ce lieu, dit gastronomique, tout est possible. Demeurez ouverts et soyez prêts, car vos cinq sens seront sollicités, afin de vous faire vivre une expérience inoubliable. Permettez-nous de vous surprendre…

Laissez- nous le plaisir de vous prendre en charge et de vous guider tout au long de cette aventure épicurienne!

Détails

Nos Spécialités

Produits locaux, terroir québécois, menu adapté au client, expérience sensorielle

Commodités, services et plus

Accords de vins, accord sans alcool, réservations obligatoires
Code secret personnalisé pour ouvrir la porte menant au restaurant.
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Menus (0)

Nichée dans les voûtes historiques du Petit Champlain, La Tanière est un lieu hors du temps, où chaque repas devient une immersion sensorielle, un instant suspendu. Dans cet écrin souterrain chargé d’histoire, nous proposons une expérience immersive articulée autour d’un menu unique, conçu comme un reflet fidèle de notre terroir, de la saison et de notre univers culinaire profondément enraciné au Québec.

Notre cuisine prend vie grâce à un réseau de partenaires passionnés. Cinq cueilleurs, répartis dans des régions distinctes de la province, nous offrent un accès privilégié à la richesse des plantes sauvages québécoises. Nos viandes proviennent exclusivement de fermes sélectionnées avec soin, selon des critères de bien-être animal et de respect de l’environnement. Quant aux légumes, ils sont cultivés par un ami d’enfance du chef, avec qui il choisit personnellement les semences chaque hiver — un geste simple, porteur de sens.

Ce lien intime avec nos producteurs est la colonne vertébrale de notre cuisine. Une fois entre nos mains, ces produits sont métamorphosés par notre brigade avec créativité et respect, dans le but de vous surprendre et de rendre hommage aux saveurs brutes, subtiles et puissantes de notre territoire nordique.Ici, l’hospitalité québécoise prend tout son sens : chaleureuse, sincère, et profondément humaine.
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Avis pour Restaurant Tanière³

Nourriture
Service
sur Google4.9 (800+)
*au 2026-08-23
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Résumé des avis

Tanière³ propose un voyage culinaire immersif et mémorable qui met en valeur le terroir québécois grâce à une cuisine axée sur les produits locaux, une ambiance historique et une présentation artistique. Les clients sont constamment impressionnés par cette expérience unique, se déroulant à travers plusieurs salles, qui allie narration et créativité exceptionnelle, faisant de cette adresse une référence incontournable au Canada. Bien que les menus dégustation soient vastes et que le service soit généralement décrit comme professionnel, chaleureux et très attentionné, l'atmosphère parvient à demeurer à la fois sophistiquée et intime. De nombreux convives considèrent cet établissement comme un passage obligé, une expérience d'une vie qui justifie pleinement sa réputation et ses distinctions, donnant aux visiteurs le désir d'y revenir pour découvrir les futures créations saisonnières.
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via Other
1 Commentaire
5.0

Expérience mémorable, des saveurs exquises & un accord mets vin exceptionnel. On le recommande fortement!

10 août 2020
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1 Commentaire
5.0

Un endroit unique où nous avons déguster des saveurs uniques.

8 août 2020
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1 Commentaire
4.5

Decouvertes, saveurs & savoir-faire au rendez-vous!

1 août 2020
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1 Commentaire
5.0

Vraiment un expérience à vivre à chaque plat tu voyage & découvre des saveurs extraordinaire & le service & sans faute

26 juil. 2020
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1 Commentaire
5.0

Voyage à travers les saveurs, les textures de notre territoire dans un décor envoûtant! 🥂🌈

19 juil. 2020
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1 Commentaire
5.0

Ce repas fût une expérience riche en saveurs du début à la fin. Décors magnifiques, aliments savoureux & accords mets-vins divins.
Ma soirée a valu chaque sou payé.

18 juil. 2020
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1 Commentaire
5.0

Thématique incroyable & saveurs au rendez-vous !!!

5 mars 2020
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1 Commentaire
5.0

Très belle expérience. Excellence de l'accueil & du service . Raffinement, beauté, festival de saveurs & de couleurs, surprises : un voyage merveilleux au coeur de notre histoire & de la richesse de nos ressources culinaires maritimes, terrestres, fauniques....le tout dans un décor exceptionnel qui met en valeur le talent de nos artisans potiers, complices de la beauté de toutes les présentations des mets.
Merci à toute cette équipe très talentueuse. À suivre...vraiment ! Un anniversaire inoubliable, très grand merci !

23 févr. 2020
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1 Commentaire
4.5

Très belle soirée avec toujours de la nourriture succulente & pleine de saveurs exquises!
Par contre, il y a eu une lacune lors de l'inspection à la sortie des assiettes car il manquait les gnocchis dans mon plat ... lorsque mentionne ils m'ont apporté un plat à côté mais sans excuse ou commentaires sur cet oubli ... ce qui est décevant compte tenu de la qualité & du prix de ce restaurant... nous avions aussi commencé notre repas en choisissant tous l'eau pétillante & lors des remplissages futurs par la serveuse cela a été de l'eau plate mis dans nos restant d'eau pétillante ... petit détail décevant
Nous avons tout de même passé une très belle soirée, merci
En espérant ces commentaires constructifs

3 févr. 2020
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1 Commentaire
5.0

Tout à fait incroyable! Le service est hors pair, la nourriture est très recherchée avec une belle combinaison de saveurs & de textures variées. C'est une expérience mémorable!

19 janv. 2020
Voir 3170 évaluations
www.restoquebec.ca