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Restaurant Coup de cœur

Restaurant Tanière³

L’essence brute du territoire boréal se dévoile à travers un récit culinaire intime ancré dans les saisons.

Vieux-Québec MICHELIN
4.9$$$ & $$$$
FERMÉOuvre jeudi à 17:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Du TerroirBoréaleVégétarienneOptions végétaliennesCréativeCanadienneContemporaine/ModerneGastronomique / ChicGrand choix de vinsMenu dégustationOptions de boissons non alcoolisées
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À propos

Un lieu de prédilection pour une cuisine à l’image de notre patrimoine. Le chef et sa brigade apportent une réflexion culinaire sur la nature qui nous entoure. L’histoire, l’art, l’architecture sont ici des sources constantes d’inspiration. Rien n’est laissé au hasard.

Sachez que dans ce lieu, dit gastronomique, tout est possible. Demeurez ouverts et soyez prêts, car vos cinq sens seront sollicités, afin de vous faire vivre une expérience inoubliable. Permettez-nous de vous surprendre…

Laissez- nous le plaisir de vous prendre en charge et de vous guider tout au long de cette aventure épicurienne!

Détails

Nos Spécialités

Produits locaux, terroir québécois, menu adapté au client, expérience sensorielle

Commodités, services et plus

Accords de vins, accord sans alcool, réservations obligatoires
Code secret personnalisé pour ouvrir la porte menant au restaurant.
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Menus (0)

Nichée dans les voûtes historiques du Petit Champlain, La Tanière est un lieu hors du temps, où chaque repas devient une immersion sensorielle, un instant suspendu. Dans cet écrin souterrain chargé d’histoire, nous proposons une expérience immersive articulée autour d’un menu unique, conçu comme un reflet fidèle de notre terroir, de la saison et de notre univers culinaire profondément enraciné au Québec.

Notre cuisine prend vie grâce à un réseau de partenaires passionnés. Cinq cueilleurs, répartis dans des régions distinctes de la province, nous offrent un accès privilégié à la richesse des plantes sauvages québécoises. Nos viandes proviennent exclusivement de fermes sélectionnées avec soin, selon des critères de bien-être animal et de respect de l’environnement. Quant aux légumes, ils sont cultivés par un ami d’enfance du chef, avec qui il choisit personnellement les semences chaque hiver — un geste simple, porteur de sens.

Ce lien intime avec nos producteurs est la colonne vertébrale de notre cuisine. Une fois entre nos mains, ces produits sont métamorphosés par notre brigade avec créativité et respect, dans le but de vous surprendre et de rendre hommage aux saveurs brutes, subtiles et puissantes de notre territoire nordique.Ici, l’hospitalité québécoise prend tout son sens : chaleureuse, sincère, et profondément humaine.
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Avis pour Restaurant Tanière³

Nourriture
Service
sur Google4.9 (800+)
*au 2026-08-24
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Résumé des avis

Tanière³ propose un voyage culinaire immersif et mémorable qui met en valeur le terroir québécois grâce à une cuisine axée sur les produits locaux, une ambiance historique et une présentation artistique. Les clients sont constamment impressionnés par cette expérience unique, se déroulant à travers plusieurs salles, qui allie narration et créativité exceptionnelle, faisant de cette adresse une référence incontournable au Canada. Bien que les menus dégustation soient vastes et que le service soit généralement décrit comme professionnel, chaleureux et très attentionné, l'atmosphère parvient à demeurer à la fois sophistiquée et intime. De nombreux convives considèrent cet établissement comme un passage obligé, une expérience d'une vie qui justifie pleinement sa réputation et ses distinctions, donnant aux visiteurs le désir d'y revenir pour découvrir les futures créations saisonnières.
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1 Commentaire
5.0

Se fu un éveil gustatif, un plaisir indescriptible vraiment dispendieux mais une expérience unique en sont genre qui vaut la peine d'être vécu & pour sûr je vais y retourne

2 déc. 2022
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1 Commentaire
5.0

Absolument impeccable du début à la fin. Service, ambiance, décor, plats, rythme, professionnalisme, tout y est, rien à redire. Du grand art, de l'orfèvrerie comestible. Unique & inoubliable, bravo!!

27 nov. 2022
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1 Commentaire
5.0

This was an absolutely once in a lifetime dining experience! We've had the privilege of dining in some of the finest restaurants in the world & this was an experience we will be remembering for years! Food experience & ingredients were unique & all blended so well together. The staff was so impressive with their knowledge, friendliness & professionalism! There was not one thing we would change. Worth every dollar without a doubt in my mind.

16 oct. 2022
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1 Commentaire
5.0

expérience unique - la prise en charge est immédiate & soutenue jusqu'à la fin du repas. Service exceptionnel, Nourriture fantastique & ambiance magique. un mot: WOW

11 oct. 2022
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1 Commentaire
5.0

The most interesting dining experience ever! Anyone that appreciates a wide variety of unique flavors with incredible presentation will love this. We went there to celebrate our 40th anniversary & it far exceeded expectations. It's a 3.5-4 hour 15 course culinary adventure & extravaganza. An absolute must for any foodie that visits Quebec. The best dinner experience I've ever had. I got the wine pairing. My wife got the non-alcoholic pairing. Both were great. We did not do the Chefs table option.

10 oct. 2022
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1 Commentaire
5.0

Une expérience tout simplement époustouflante! Des plats délicieux & avangardistes! Lieux historiques enivrants, aménagement des locaux incroyable, ambiance feutrée & distinguée ! Accords mets & vins judicieux! Du personnel passionné, chaleureux & professionnel! Le rythme des services était parfait! Vous avez fixé la barre très haute, nos attentes l'étaient tout autant & tous les convives ont été sincèrement comblés! Souper gastronique unique & décadent, carrément hors du commun!! Chapeau!

25 sept. 2022
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1 Commentaire
5.0

Unique ambiance, wonderful attentive but not intrusive service & the food was amazing.

18 sept. 2022
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1 Commentaire
5.0

Expérience culinaire unique. Les saveurs sont exquises. Personnel très accueillant. Nous avons passé une excellente soirée.

11 sept. 2022
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1 Commentaire
5.0

Absolutely incredible food. Atmosphere was unparalleled & service was impeccable. Highly recommend this restaurant if you want a unique & memorable dining experience.

28 août 2022
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1 Commentaire
5.0

Une expérience gastronomique unique.
Je peux affirmer qu'aucun autre restaurant n'arrive à la cheville de ce que j'ai vécu au Restaurant Tanière³ – Les Voûtes
Le service a été impeccable.

22 août 2022
Voir 3170 évaluations
www.restoquebec.ca