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Restaurant Coup de cœur

Restaurant Tanière³

L’essence brute du territoire boréal se dévoile à travers un récit culinaire intime ancré dans les saisons.

Vieux-Québec MICHELIN
4.9$$$ & $$$$
FERMÉOuvre jeudi à 17:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Du TerroirBoréaleVégétarienneOptions végétaliennesCréativeCanadienneContemporaine/ModerneGastronomique / ChicGrand choix de vinsMenu dégustationOptions de boissons non alcoolisées
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À propos

Un lieu de prédilection pour une cuisine à l’image de notre patrimoine. Le chef et sa brigade apportent une réflexion culinaire sur la nature qui nous entoure. L’histoire, l’art, l’architecture sont ici des sources constantes d’inspiration. Rien n’est laissé au hasard.

Sachez que dans ce lieu, dit gastronomique, tout est possible. Demeurez ouverts et soyez prêts, car vos cinq sens seront sollicités, afin de vous faire vivre une expérience inoubliable. Permettez-nous de vous surprendre…

Laissez- nous le plaisir de vous prendre en charge et de vous guider tout au long de cette aventure épicurienne!

Détails

Nos Spécialités

Produits locaux, terroir québécois, menu adapté au client, expérience sensorielle

Commodités, services et plus

Accords de vins, accord sans alcool, réservations obligatoires
Code secret personnalisé pour ouvrir la porte menant au restaurant.
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Menus (0)

Nichée dans les voûtes historiques du Petit Champlain, La Tanière est un lieu hors du temps, où chaque repas devient une immersion sensorielle, un instant suspendu. Dans cet écrin souterrain chargé d’histoire, nous proposons une expérience immersive articulée autour d’un menu unique, conçu comme un reflet fidèle de notre terroir, de la saison et de notre univers culinaire profondément enraciné au Québec.

Notre cuisine prend vie grâce à un réseau de partenaires passionnés. Cinq cueilleurs, répartis dans des régions distinctes de la province, nous offrent un accès privilégié à la richesse des plantes sauvages québécoises. Nos viandes proviennent exclusivement de fermes sélectionnées avec soin, selon des critères de bien-être animal et de respect de l’environnement. Quant aux légumes, ils sont cultivés par un ami d’enfance du chef, avec qui il choisit personnellement les semences chaque hiver — un geste simple, porteur de sens.

Ce lien intime avec nos producteurs est la colonne vertébrale de notre cuisine. Une fois entre nos mains, ces produits sont métamorphosés par notre brigade avec créativité et respect, dans le but de vous surprendre et de rendre hommage aux saveurs brutes, subtiles et puissantes de notre territoire nordique.Ici, l’hospitalité québécoise prend tout son sens : chaleureuse, sincère, et profondément humaine.
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Avis pour Restaurant Tanière³

Nourriture
Service
sur Google4.9 (800+)
*au 2026-08-24
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Résumé des avis

Tanière³ propose un voyage culinaire immersif et mémorable qui met en valeur le terroir québécois grâce à une cuisine axée sur les produits locaux, une ambiance historique et une présentation artistique. Les clients sont constamment impressionnés par cette expérience unique, se déroulant à travers plusieurs salles, qui allie narration et créativité exceptionnelle, faisant de cette adresse une référence incontournable au Canada. Bien que les menus dégustation soient vastes et que le service soit généralement décrit comme professionnel, chaleureux et très attentionné, l'atmosphère parvient à demeurer à la fois sophistiquée et intime. De nombreux convives considèrent cet établissement comme un passage obligé, une expérience d'une vie qui justifie pleinement sa réputation et ses distinctions, donnant aux visiteurs le désir d'y revenir pour découvrir les futures créations saisonnières.
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1 Commentaire
5.0

C'est beaucoup plus qu'un souper, c'est une expérience unique. L'endroit est exceptionnel & chaleureux & se prête bien au côté quasi rustique de l'expérience. Nous bons principalement apprécié ke fait que les produits locaux & du terroir québécois sont les vedettes dans la préparation des plats servis. Tous nos sens sont interpellés. C'est un spectacle orchestré avec la précision d'une chirurgie & un effet théâtral digne de mention.chaque service état savoureux & innovateur. Le service est plus qu'exceptionnel. Nos papilles gustatives nous supplient de recommencer cette expérience sous peu!

13 déc. 2021
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1 Commentaire
5.0

A very unique experience.!!

10 déc. 2021
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1 Commentaire
5.0

Expérience exceptionnelle à vivre au moins une fois. Service impeccable & soirée unique!

10 déc. 2021
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1 Commentaire
5.0

This was the most amazing & unique dining experience of our lives.Far better than my Michelin star experiences.The imagination ,creativity & presentation of each of the numerous courses was a work of art that had us incredulous.Definitely a special once in a lifetime joyful experience.

10 déc. 2021
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1 Commentaire
5.0

Ce fût l'expérience d'une vie. Le concept du code d'accès pour entrer dans le restaurant & nos déplacements à l'intérieur de quelques salles pour profiter de nos 12 services, nous a propulsé dans une autre dimension de la gastronomie.

Nous avons eu la chance de comparer l'accord mets & vin Expérience & Collection. Ce qui nous a permis d'apprécier toute la qualité des accords du vin sélectionné pour chacun des services par notre sommelier.

Cependant, je m'en voudrais de passer sous silence les choix des menus originals apportant un concept local & historique à notre fourchette.

Finalement, c'est une expérience unique à faire au moins une fois dans une vie malgré un prix supérieur à d'autres restaurants gastronomiques.

7 déc. 2021
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1 Commentaire
5.0

La Tanière est une expérience unique & renversante. Chaque plat est réfléchi, concocté avec soin & servi d'une façon à faire voyager le client. Une originalité hors du commun. Les voûtes nous ont impressionnés & nous ont transportés dans une autre époque tout au long de la soirée. Le service était impeccable. Que du positif pour cette soirée mémorable. Précieux souvenir déjà, & d'autres à venir à cet endroit incroyable.

5 déc. 2021
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1 Commentaire
5.0

Expérience culinaire unique & incroyable, au delà de mes attentes.

5 déc. 2021
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1 Commentaire
5.0

Most unique dining experience I've had

4 déc. 2021
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1 Commentaire
5.0

Il s'agit d'une expérience unique, & non d'une simple sortie au restaurant. Le décor est d'abord mystérieux, puis enchanteur, le service est un véritable ballet, & le chef est un Magicien... Nous avons été soufflés par cette découverte.

1 déc. 2021
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1 Commentaire
5.0

Une expérience culinaire unique avec un service attentionné de grande classe !

29 nov. 2021
Voir 3170 évaluations
www.restoquebec.ca