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Restaurant Coup de cœur

Restaurant Tanière³

L’essence brute du territoire boréal se dévoile à travers un récit culinaire intime ancré dans les saisons.

Vieux-Québec MICHELIN
4.9$$$ & $$$$
FERMÉOuvre jeudi à 17:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Du TerroirBoréaleVégétarienneOptions végétaliennesCréativeCanadienneContemporaine/ModerneGastronomique / ChicGrand choix de vinsMenu dégustationOptions de boissons non alcoolisées
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À propos

Un lieu de prédilection pour une cuisine à l’image de notre patrimoine. Le chef et sa brigade apportent une réflexion culinaire sur la nature qui nous entoure. L’histoire, l’art, l’architecture sont ici des sources constantes d’inspiration. Rien n’est laissé au hasard.

Sachez que dans ce lieu, dit gastronomique, tout est possible. Demeurez ouverts et soyez prêts, car vos cinq sens seront sollicités, afin de vous faire vivre une expérience inoubliable. Permettez-nous de vous surprendre…

Laissez- nous le plaisir de vous prendre en charge et de vous guider tout au long de cette aventure épicurienne!

Détails

Nos Spécialités

Produits locaux, terroir québécois, menu adapté au client, expérience sensorielle

Commodités, services et plus

Accords de vins, accord sans alcool, réservations obligatoires
Code secret personnalisé pour ouvrir la porte menant au restaurant.
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Menus (0)

Nichée dans les voûtes historiques du Petit Champlain, La Tanière est un lieu hors du temps, où chaque repas devient une immersion sensorielle, un instant suspendu. Dans cet écrin souterrain chargé d’histoire, nous proposons une expérience immersive articulée autour d’un menu unique, conçu comme un reflet fidèle de notre terroir, de la saison et de notre univers culinaire profondément enraciné au Québec.

Notre cuisine prend vie grâce à un réseau de partenaires passionnés. Cinq cueilleurs, répartis dans des régions distinctes de la province, nous offrent un accès privilégié à la richesse des plantes sauvages québécoises. Nos viandes proviennent exclusivement de fermes sélectionnées avec soin, selon des critères de bien-être animal et de respect de l’environnement. Quant aux légumes, ils sont cultivés par un ami d’enfance du chef, avec qui il choisit personnellement les semences chaque hiver — un geste simple, porteur de sens.

Ce lien intime avec nos producteurs est la colonne vertébrale de notre cuisine. Une fois entre nos mains, ces produits sont métamorphosés par notre brigade avec créativité et respect, dans le but de vous surprendre et de rendre hommage aux saveurs brutes, subtiles et puissantes de notre territoire nordique.Ici, l’hospitalité québécoise prend tout son sens : chaleureuse, sincère, et profondément humaine.
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Avis pour Restaurant Tanière³

Nourriture
Service
sur Google4.9 (800+)
*au 2026-08-24
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Tanière³ propose un voyage culinaire immersif et mémorable qui met en valeur le terroir québécois grâce à une cuisine axée sur les produits locaux, une ambiance historique et une présentation artistique. Les clients sont constamment impressionnés par cette expérience unique, se déroulant à travers plusieurs salles, qui allie narration et créativité exceptionnelle, faisant de cette adresse une référence incontournable au Canada. Bien que les menus dégustation soient vastes et que le service soit généralement décrit comme professionnel, chaleureux et très attentionné, l'atmosphère parvient à demeurer à la fois sophistiquée et intime. De nombreux convives considèrent cet établissement comme un passage obligé, une expérience d'une vie qui justifie pleinement sa réputation et ses distinctions, donnant aux visiteurs le désir d'y revenir pour découvrir les futures créations saisonnières.
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1 Commentaire
5.0

Une expérience unique extraordinaire, le meilleur restaurant ou j'ai eu la chance de manger, le personnel est d'une qualité remarquable, des produits du terroir mis de l'avant ds un décors historique & l'ambiance est tout simplement magique!
Merci a toute la belle équipe pour cette belle expérience culinaire ❤️

7 août 2021
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1 Commentaire
5.0

Mes parents ont adoré! Ils ont voyagé partout dans le monde mais n'ont jamais vécu une expérience comme celle ci!!! Unique & délicieux!

3 août 2021
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1 Commentaire
5.0

Tout simplement le meilleur repas de toute ma vie. Impossible de comparer ce restaurant à un autre. Il est unique!!!!!

25 juil. 2021
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1 Commentaire
5.0

Ambiance des plus chaleureuse avec un personnel tellement attentionné, la nourriture est préparée uniquement par une brigade d'artistes exceptionnels.

25 juil. 2021
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1 Commentaire
5.0

Meilleure expérience gastronomique à vie! Nous y sommes allés hier soir pour l'anniversaire de mon chum, & nous en avons eu des émotions à chaque service. Tout est bien pensé, recherché & exécuté à la perfection. Les serveurs sont tous fantastiques & attentionnés, le décor est unique & la nourriture d'une qualité exceptionnelle. Quel travail, quelle équipe! Wow! Nous avons déjà hâte d'y retourner 😍

25 juil. 2021
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1 Commentaire
5.0

Une expérience unique. Le cadre est magnifique, tendance & confortable. Le personnel est agréable & professionnel. Le repas est rythmé & avec un côté théâtrale. Les assiettes & les verres s'enchaînent avec les explications. Que de bons produits, bien cuisinés, bien présentés.
Bravo a l'équipe. Très belle soirée

25 juil. 2021
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1 Commentaire
5.0

Expérience culinaire absolument unique. Nourriture exceptionnelle, ambiance exceptionnelle & service exceptionnel. Très dispendieux mais tout à fait justifié.

18 juil. 2021
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1 Commentaire
5.0

On par with any Michelin-starred restaurant. Food & wine pairings were perfect. However, the ‘experience' is the best fine dining I've ever enjoyed. If you're looking for a unique gastronomic adventure, this is an absolute must - you will not be disappointed!

11 juil. 2021
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1 Commentaire
5.0

Soirée extraordinaire, une expérience unique qui nous transporte dans un autre monde.Des saveurs & des accords incroyables accompagnés d'un accueil parfait, à la hauteur de l' expérience. Du grand art!

1 juil. 2021
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1 Commentaire
5.0

Un festival de saveurs, un service impeccable par des passionnés, des mélanges originaux mêlant tradition & modernité, un cadre unique...une aventure unique digne des plus grands restaurants

28 juin 2021
Voir 3170 évaluations
www.restoquebec.ca