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Restaurant Coup de cœur

Restaurant Tanière³

L’essence brute du territoire boréal se dévoile à travers un récit culinaire intime ancré dans les saisons.

Vieux-Québec MICHELIN
4.9$$$ & $$$$
FERMÉOuvre jeudi à 17:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Du TerroirBoréaleVégétarienneOptions végétaliennesCréativeCanadienneContemporaine/ModerneGastronomique / ChicGrand choix de vinsMenu dégustationOptions de boissons non alcoolisées
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À propos

Un lieu de prédilection pour une cuisine à l’image de notre patrimoine. Le chef et sa brigade apportent une réflexion culinaire sur la nature qui nous entoure. L’histoire, l’art, l’architecture sont ici des sources constantes d’inspiration. Rien n’est laissé au hasard.

Sachez que dans ce lieu, dit gastronomique, tout est possible. Demeurez ouverts et soyez prêts, car vos cinq sens seront sollicités, afin de vous faire vivre une expérience inoubliable. Permettez-nous de vous surprendre…

Laissez- nous le plaisir de vous prendre en charge et de vous guider tout au long de cette aventure épicurienne!

Détails

Nos Spécialités

Produits locaux, terroir québécois, menu adapté au client, expérience sensorielle

Commodités, services et plus

Accords de vins, accord sans alcool, réservations obligatoires
Code secret personnalisé pour ouvrir la porte menant au restaurant.
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Menus (0)

Nichée dans les voûtes historiques du Petit Champlain, La Tanière est un lieu hors du temps, où chaque repas devient une immersion sensorielle, un instant suspendu. Dans cet écrin souterrain chargé d’histoire, nous proposons une expérience immersive articulée autour d’un menu unique, conçu comme un reflet fidèle de notre terroir, de la saison et de notre univers culinaire profondément enraciné au Québec.

Notre cuisine prend vie grâce à un réseau de partenaires passionnés. Cinq cueilleurs, répartis dans des régions distinctes de la province, nous offrent un accès privilégié à la richesse des plantes sauvages québécoises. Nos viandes proviennent exclusivement de fermes sélectionnées avec soin, selon des critères de bien-être animal et de respect de l’environnement. Quant aux légumes, ils sont cultivés par un ami d’enfance du chef, avec qui il choisit personnellement les semences chaque hiver — un geste simple, porteur de sens.

Ce lien intime avec nos producteurs est la colonne vertébrale de notre cuisine. Une fois entre nos mains, ces produits sont métamorphosés par notre brigade avec créativité et respect, dans le but de vous surprendre et de rendre hommage aux saveurs brutes, subtiles et puissantes de notre territoire nordique.Ici, l’hospitalité québécoise prend tout son sens : chaleureuse, sincère, et profondément humaine.
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Avis pour Restaurant Tanière³

Nourriture
Service
sur Google4.9 (800+)
*au 2026-08-24
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Tanière³ propose un voyage culinaire immersif et mémorable qui met en valeur le terroir québécois grâce à une cuisine axée sur les produits locaux, une ambiance historique et une présentation artistique. Les clients sont constamment impressionnés par cette expérience unique, se déroulant à travers plusieurs salles, qui allie narration et créativité exceptionnelle, faisant de cette adresse une référence incontournable au Canada. Bien que les menus dégustation soient vastes et que le service soit généralement décrit comme professionnel, chaleureux et très attentionné, l'atmosphère parvient à demeurer à la fois sophistiquée et intime. De nombreux convives considèrent cet établissement comme un passage obligé, une expérience d'une vie qui justifie pleinement sa réputation et ses distinctions, donnant aux visiteurs le désir d'y revenir pour découvrir les futures créations saisonnières.
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1 Commentaire
5.0

Superbe restaurant
Expérience unique !
Tout était délicieux, venir le ventre très vide car à 14 services ça prend de la place :) on en a pour notre argent & plus encore. Service impeccable !

28 juin 2021
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1 Commentaire
5.0

Le meilleur restaurant de la ville

Une expérience unique, un staff incroyable

Vous vous en rappellerai toute votre vie

27 juin 2021
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1 Commentaire
5.0

Expérience unique à vivre dans sa vie

14 juin 2021
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1 Commentaire
5.0

Expérience unique & de qualité exceptionnelle.

12 juin 2021
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1 Commentaire
5.0

Excellent service & nourriture. Une expérience unique pour découvrir nos produits du terroir accompagnés de serveurs (es) intentionnés & professionnels - recommandé lors de votre prochaine visite à Québec.

11 juin 2021
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1 Commentaire
5.0

The complete experience was unique. One of us took the wine & the other the non-alcoholic drinks & the pairing was beyond perfect. The attention of each person that walk in to our table & how they explained every dish was nice & polite.

29 sept. 2020
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1 Commentaire
5.0

Ce fut une expérience gastronomique unique & une formidable soirée. Très satisfait d'avoir choisi l'accord mets-vins . Merci beaucoup à toute l'équipe du restaurant la Tanière.

22 sept. 2020
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1 Commentaire
5.0

C'est vraiment une expérience gastronomique assez unique. Wow!

21 sept. 2020
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1 Commentaire
5.0

Un service impeccable dans une ambiance hors du commun. Chaque plat est unique & délicieux.
C'est du jamais vu!

Je recommande à 100%!

12 sept. 2020
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1 Commentaire
5.0

This is not a meal, this is a full culinary experience!! Staff is incredibly nice & fun, & the environment adds a feeling of « time standing still » that allows you to focus on the amazing tastes offered to you. I strongly recommend taking the optional wine pairing experience as, in most occasion, it does enhance the food tasting. Clearly the most unique restaurant in town!

12 sept. 2020
Voir 3170 évaluations
www.restoquebec.ca