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Restaurant Coup de cœur

Restaurant Tanière³

L’essence brute du territoire boréal se dévoile à travers un récit culinaire intime ancré dans les saisons.

Vieux-Québec MICHELIN
4.9$$$ & $$$$
FERMÉOuvre jeudi à 17:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Du TerroirBoréaleVégétarienneOptions végétaliennesCréativeCanadienneContemporaine/ModerneGastronomique / ChicGrand choix de vinsMenu dégustationOptions de boissons non alcoolisées
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À propos

Un lieu de prédilection pour une cuisine à l’image de notre patrimoine. Le chef et sa brigade apportent une réflexion culinaire sur la nature qui nous entoure. L’histoire, l’art, l’architecture sont ici des sources constantes d’inspiration. Rien n’est laissé au hasard.

Sachez que dans ce lieu, dit gastronomique, tout est possible. Demeurez ouverts et soyez prêts, car vos cinq sens seront sollicités, afin de vous faire vivre une expérience inoubliable. Permettez-nous de vous surprendre…

Laissez- nous le plaisir de vous prendre en charge et de vous guider tout au long de cette aventure épicurienne!

Détails

Nos Spécialités

Produits locaux, terroir québécois, menu adapté au client, expérience sensorielle

Commodités, services et plus

Accords de vins, accord sans alcool, réservations obligatoires
Code secret personnalisé pour ouvrir la porte menant au restaurant.
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Menus (0)

Nichée dans les voûtes historiques du Petit Champlain, La Tanière est un lieu hors du temps, où chaque repas devient une immersion sensorielle, un instant suspendu. Dans cet écrin souterrain chargé d’histoire, nous proposons une expérience immersive articulée autour d’un menu unique, conçu comme un reflet fidèle de notre terroir, de la saison et de notre univers culinaire profondément enraciné au Québec.

Notre cuisine prend vie grâce à un réseau de partenaires passionnés. Cinq cueilleurs, répartis dans des régions distinctes de la province, nous offrent un accès privilégié à la richesse des plantes sauvages québécoises. Nos viandes proviennent exclusivement de fermes sélectionnées avec soin, selon des critères de bien-être animal et de respect de l’environnement. Quant aux légumes, ils sont cultivés par un ami d’enfance du chef, avec qui il choisit personnellement les semences chaque hiver — un geste simple, porteur de sens.

Ce lien intime avec nos producteurs est la colonne vertébrale de notre cuisine. Une fois entre nos mains, ces produits sont métamorphosés par notre brigade avec créativité et respect, dans le but de vous surprendre et de rendre hommage aux saveurs brutes, subtiles et puissantes de notre territoire nordique.Ici, l’hospitalité québécoise prend tout son sens : chaleureuse, sincère, et profondément humaine.
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Avis pour Restaurant Tanière³

Nourriture
Service
sur Google4.9 (800+)
*au 2026-08-24
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Résumé des avis

Tanière³ propose un voyage culinaire immersif et mémorable qui met en valeur le terroir québécois grâce à une cuisine axée sur les produits locaux, une ambiance historique et une présentation artistique. Les clients sont constamment impressionnés par cette expérience unique, se déroulant à travers plusieurs salles, qui allie narration et créativité exceptionnelle, faisant de cette adresse une référence incontournable au Canada. Bien que les menus dégustation soient vastes et que le service soit généralement décrit comme professionnel, chaleureux et très attentionné, l'atmosphère parvient à demeurer à la fois sophistiquée et intime. De nombreux convives considèrent cet établissement comme un passage obligé, une expérience d'une vie qui justifie pleinement sa réputation et ses distinctions, donnant aux visiteurs le désir d'y revenir pour découvrir les futures créations saisonnières.
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via Other
1 Commentaire
5.0

Il n'y a aucun mots pour décrire cette expérience unique. Il faut le vivre pour en comprendre le sens!

Merci pour cette soirée magique!

6 sept. 2020
via Other
1 Commentaire
5.0

Phenomenal & unique on all levels.

25 août 2020
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1 Commentaire
5.0

Excellent on all acount. A unique experience.

24 août 2020
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1 Commentaire
5.0

Nous avons reçu un accueil des plus courtois. Le service a été impeccable tout au long du repas. Le barman, le sommelier & les serveurs connaissent très bien leur produit. La brigade en cuisine a fait un travail exceptionnel de recherche, de développement & d'agencement afin que chacun des plats soit unique. Tous les services étaient plus délicieux les uns que les autres. La facture est un peu élevée, mais rien d'inattendue quand on nous offre des produits d'exception & un service 5 étoiles.

J'y retournerai très certainement.

21 août 2020
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1 Commentaire
5.0

Une expérience de haute gastronomie tout à fait exceptionnelle! L'accord mets & vins est un incontournable & merci de nous avoir fait connaître des joyaux du terroir québécois! Une expérience Inoubliable dans une atmosphère unique & pittoresque! Nous avons adoré!

16 août 2020
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1 Commentaire
5.0

Une expérience unique & des amalgames de saveurs d'ici qu'on découvre avec le plus grand des plaisirs ! Bravo aussi au personnel qui est ultra sympathique & attentionné afin de nous faire vivre un moment privilégié! Nous y retournerons sans hésiter!

16 août 2020
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1 Commentaire
4.5

WoW tout étais parfait . L'endroit , le service , le rythme, le menu , le choix des vins . Une expérience culinaire poétique , unique . Hâte d'y retourner au rythme des saisons

15 août 2020
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1 Commentaire
5.0

Expérience unique. Accord mets-vins exceptionnel. Cuisine délicieuse, très raffiner, du & inventive. Ambiance historique & feutrée qui encadre parfaitement notre périple culinaire. Service irréprochable.

14 août 2020
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1 Commentaire
5.0

C'est réellement une « expérience ». Unique, déstabilisant, mais surtout, impressionnant ! De véritable passionnés qui se font un plaisir de le transmettre à leurs clients.

9 août 2020
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1 Commentaire
5.0

Expérience unique à vivre tant pour la nourriture, le service que l'endroit. Nous sommes pris en charge du début à la fin de l'expérience. Tout est parfait & très recherché comme cuisine.

9 août 2020
Voir 3170 évaluations
www.restoquebec.ca