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Restaurant Coup de cœur

Restaurant Tanière³

L’essence brute du territoire boréal se dévoile à travers un récit culinaire intime ancré dans les saisons.

Vieux-Québec MICHELIN
4.9$$$ & $$$$
FERMÉOuvre jeudi à 17:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Du TerroirBoréaleVégétarienneOptions végétaliennesCréativeCanadienneContemporaine/ModerneGastronomique / ChicGrand choix de vinsMenu dégustationOptions de boissons non alcoolisées
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À propos

Un lieu de prédilection pour une cuisine à l’image de notre patrimoine. Le chef et sa brigade apportent une réflexion culinaire sur la nature qui nous entoure. L’histoire, l’art, l’architecture sont ici des sources constantes d’inspiration. Rien n’est laissé au hasard.

Sachez que dans ce lieu, dit gastronomique, tout est possible. Demeurez ouverts et soyez prêts, car vos cinq sens seront sollicités, afin de vous faire vivre une expérience inoubliable. Permettez-nous de vous surprendre…

Laissez- nous le plaisir de vous prendre en charge et de vous guider tout au long de cette aventure épicurienne!

Détails

Nos Spécialités

Produits locaux, terroir québécois, menu adapté au client, expérience sensorielle

Commodités, services et plus

Accords de vins, accord sans alcool, réservations obligatoires
Code secret personnalisé pour ouvrir la porte menant au restaurant.
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Menus (0)

Nichée dans les voûtes historiques du Petit Champlain, La Tanière est un lieu hors du temps, où chaque repas devient une immersion sensorielle, un instant suspendu. Dans cet écrin souterrain chargé d’histoire, nous proposons une expérience immersive articulée autour d’un menu unique, conçu comme un reflet fidèle de notre terroir, de la saison et de notre univers culinaire profondément enraciné au Québec.

Notre cuisine prend vie grâce à un réseau de partenaires passionnés. Cinq cueilleurs, répartis dans des régions distinctes de la province, nous offrent un accès privilégié à la richesse des plantes sauvages québécoises. Nos viandes proviennent exclusivement de fermes sélectionnées avec soin, selon des critères de bien-être animal et de respect de l’environnement. Quant aux légumes, ils sont cultivés par un ami d’enfance du chef, avec qui il choisit personnellement les semences chaque hiver — un geste simple, porteur de sens.

Ce lien intime avec nos producteurs est la colonne vertébrale de notre cuisine. Une fois entre nos mains, ces produits sont métamorphosés par notre brigade avec créativité et respect, dans le but de vous surprendre et de rendre hommage aux saveurs brutes, subtiles et puissantes de notre territoire nordique.Ici, l’hospitalité québécoise prend tout son sens : chaleureuse, sincère, et profondément humaine.
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Avis pour Restaurant Tanière³

Nourriture
Service
sur Google4.9 (800+)
*au 2026-08-24
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Résumé des avis

Tanière³ propose un voyage culinaire immersif et mémorable qui met en valeur le terroir québécois grâce à une cuisine axée sur les produits locaux, une ambiance historique et une présentation artistique. Les clients sont constamment impressionnés par cette expérience unique, se déroulant à travers plusieurs salles, qui allie narration et créativité exceptionnelle, faisant de cette adresse une référence incontournable au Canada. Bien que les menus dégustation soient vastes et que le service soit généralement décrit comme professionnel, chaleureux et très attentionné, l'atmosphère parvient à demeurer à la fois sophistiquée et intime. De nombreux convives considèrent cet établissement comme un passage obligé, une expérience d'une vie qui justifie pleinement sa réputation et ses distinctions, donnant aux visiteurs le désir d'y revenir pour découvrir les futures créations saisonnières.
Page 19 de 26 - 252 Avis
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1 Commentaire
5.0

Un endroit unique où nous avons déguster des saveurs uniques.

8 août 2020
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1 Commentaire
5.0

Expérience culinaire du terroir vraiment unique. L'ambiance & le décor contribuent à la soirée. Service attentif & explicatif sur l'origine des produits & l'histoire qui les entoure. Note qui n'est pas à la portée de toutes les bourses, il pourrait y avoir également une offre de menu plus léger qui permettrait aussi d'être moins chargé à la fin de la soirée.

7 août 2020
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1 Commentaire
5.0

A very interesting dining experience. Excellent & creative food, excellent service, & a really nice & unique ambiance & set up. I highly recommend Taniere to anyone who is visiting Quebec City & interested in trying some of its really creative restaurants.

3 août 2020
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1 Commentaire
5.0

Une soirée unique, une expérience exceptionnelle. De la nourriture locale de grande qualité. Un très bon service. Une vraie découverte dans un lieu fantastique!

3 août 2020
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1 Commentaire
5.0

Meilleur restaurant gastronomique à Québec! Service impeccable, ambiance unique & délicieuse nourriture!

19 juil. 2020
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1 Commentaire
4.5

Expérience unique & exceptionnelle! Le service & la présentation de chaque service est une expérience en soi. L'accord des vins est fortement recommandé afin de profiter pleinement de l'expérience. Les repas sont très savoureux & variés. Chaque service nous fait découvrir les différentes régions que le Québec a à nous offrir.
Le personnel est très gentil & prend le temps de bien expliquer chaque service. Laissez-vous tenter pour ce restaurant gastronomique qui a plein de surprises à vous offrir.

16 mars 2020
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1 Commentaire
5.0

Expérience unique & service hors du commun.

4 mars 2020
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1 Commentaire
5.0

Expérience unique. Je reviendrai c'est certain & que dire de la qualité du service & la gentillesse du personnel. Bravo!

29 févr. 2020
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1 Commentaire
5.0

Expérience époustouflante, gastronomique & unique! Service hors pair. Merci!

23 févr. 2020
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1 Commentaire
5.0

Complètement surprenant & unique.wow.

22 févr. 2020
Voir 3170 évaluations
www.restoquebec.ca