Un lieu de prédilection pour une cuisine à l’image de notre patrimoine. Le chef et sa brigade apportent une réflexion culinaire sur la nature qui nous entoure. L’histoire, l’art, l’architecture sont ici des sources constantes d’inspiration. Rien n’est laissé au hasard.
Sachez que dans ce lieu, dit gastronomique, tout est possible. Demeurez ouverts et soyez prêts, car vos cinq sens seront sollicités, afin de vous faire vivre une expérience inoubliable. Permettez-nous de vous surprendre…
Laissez- nous le plaisir de vous prendre en charge et de vous guider tout au long de cette aventure épicurienne!
Détails
Nos Spécialités
Produits locaux, terroir québécois, menu adapté au client, expérience sensorielle
Tanière³ propose un voyage culinaire transformateur qui marie habilement histoire, atmosphère et innovation. Les visiteurs soulignent régulièrement le caractère immersif de l'expérience, qui guide les convives à travers différentes salles voûtées tout en mettant en valeur la richesse du terroir québécois par des plats saisonniers minutieusement travaillés. Le service est fréquemment décrit comme impeccable, chaleureux et empreint d'une grande expertise, le personnel créant un environnement personnalisé qui sublime les menus dégustation. Que ce soit au comptoir du chef ou dans les espaces intimes, les convives sont captivés par la présentation soignée, les accords mets et vins ou mocktails harmonieux, ainsi que par la passion manifeste derrière chaque service, faisant de cette adresse une destination mémorable pour les grandes occasions ou pour quiconque recherche une aventure gastronomique de classe mondiale.
J'y ai soupé il y a quelques semaines avec une collègue afin de souligner notre party de Noël à deux. Globalement, j'ai accordé une note de 5 étoiles. Le service est extraordinaire, le décor raffiné & recherché, & la nourriture ainsi que les accords mets-vins sont excellents. Toutefois, les nombreuses explications très techniques sur les plats & les vins ont parfois rendu l'expérience dérangeante, car une partie du discours était difficile à suivre. De plus, les interventions fréquentes interrompaient nos conversations, ce qui rendait l'ambiance moins chaleureuse & nuisait à la qualité des échanges avec mon invitée. J'ai malgré tout apprécié l'expérience, mais à refaire, je demanderais beaucoup moins d'explications de la part des serveurs & du sommelier.
Hors du commun, excellence, impeccable! Nous avons réservé la table du Chef pour notre groupe. Une soirée inoubliable par la qualité des plats servis ainsi que l'accord mets/vins. Aucune faute dans l'assiette tout en nous surprenants d'un plat à l'autre. 2 invités avaient des restrictions sur les poisson & fruits de mer. Ils ont eu droit à un vrai remplacement & non une vulgaire adaptation, j'ai eu envie de gouter leur plat autant que l'original. Quand j'ai parlé à tout le monde le lendemain matin, tous étaient unanimes sur la qualité de la soirée & tous m'ont mentionné avoir été séduit par le service. Un service adapté à notre groupe, des gens avec un sens de la réparti étonnant & une attitude exemplaire. Une soirée rêvée grâce à La Tanière3, merci.
Quelle belle expérience!
Les plats sont tous travaillés avec excellence, en mettant en valeur que des produits d'ici. L'endroit est magnifique & le service est chaleureux.
Nous avons pris l'accord mets & vins de la collection, & c'était wow.
Nous pouvons être fiers de ce que nous faisons chez nous, au Québec !
Merci à toute l'équipe!
7 déc. 2025
sur Google
🍽️
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C'était notre deuxième visite à La Taniere 3 après avoir visité il y a quelques semaines deux restos 3 étoiles au Michelin à Osaka & Paris & bravo au chef & à son équipe pour ses 2 étoiles qui n'ont rien à envier pour la créativité & les recherches de sa cuisine .
Chaque explication nous fait découvrir l'immense travail à l'arrière de chaque plat sans oublier les accords des vins très recherchés également .
Un petit bémol quand aux services avec viande & sauces un peu trop'puissantes' pour nous mais les goûts sont dans la nature , selon l'adage !
Somme toute , une belle soirée, hommage à la gastronomie québécoise & à prix plus raisonnable qu'en terres étrangères !
J'ai eu la chance de découvrir La Tanière cet été, & je suis encore sous le charme ! Dès l'entrée, le cadre historique, les voûtes, l'ambiance feutrée - tout invite à un moment spécial. Le service était irréprochable ; le personnel chaleureux, attentionné, présent sans jamais être intrusif.
Chaque plat était une surprise de saveurs, un véritable voyage dans le terroir québécois. Les ingrédients sont de qualité, les présentations soignées, & on sent que tout est choisi avec goût. L'accord mets?vins m'a particulièrement impressionné : ça complète parfaitement l'expérience.
Bref, c'est une table que je recommande sans hésiter pour une occasion spéciale ou juste pour se faire plaisir. Merci à toute l'équipe pour ce repas mémorable - j'ai vraiment adoré !
Une expérience définitivement à faire pour les amoureux de la bonne chère, du bon vin & du Québec: des produits du terroir vous sont servis avec finesse, par un personnel aux petits soins. Les 2 étoiles Michelin sont amplement méritées !
Très belle expérience, la nourriture était impeccable & un service très attentionné tout au long de la soirée en plus de quelques petites touches personnalisées. Le décor lui-même mérite une mention spéciale. Ça nécessite un certain budget pour y aller, mais la qualité de l'expérience, des ingrédients frais & des vins en valait le coup.
Meilleure expérience culinaire à vie!! Tout était parfait! J'ai même eu droit à une photo avec le chef Anthony ;)
15 services accords vin; c'est quand même rapide malgré le 3h30 qu'on a passé la bas… on doit finir vite nos verres pour suivre le beat. J'ai adoré mon expérience; honnêtement je vous invite à vivre cet expérience au moins une fois dans votre vie si vous aimez aller au restaurant!
Une expérience culinaire unique & inoubliable. Je vous la souhaite. D'abord l'endroit qui est somme toute une réelle tanière. L'éclairage choisi avec parcimonie. L'attention du personnel & leur professionnalisme sont remarquables. Accord mets-vins impeccable. Évidemment des plats excellents & présentés avec art! Merci à La Tanière de faire briller Québec.
Divin !! Tout à été plus que parfait. C'était notre première visite & nous avons été tout simplement enchantés. Ravis de votre accueil personnalisé, chaleureux & incroyablement distingué, nous nous sommes sentis attendus & avons été traités aux petits soins du début à la fin. Que dire des repas, de véritables chefs-d'oeuvre savoureux & d'un raffinement sans égal ! Les services du sommelier & sa carte des vins, impeccables. Tous les serveurs & serveuses ont été extraordinaires, d'une véritable gentillesse, d'une courtoisie & d'un professionnalisme digne de mention. Les oeuvres d'art que l'on retrouve dans chacune des salles de ce lieu exceptionnel, les petits tiroirs & clef pour découvrir un poème participent aussi complètement à l'enchantement & à la magie de cette expérience. Les étoiles Michelin sont bien plus que méritées, nous vous en donnerions davantage. Merci de tout coeur à toute l'équipe 💖 J'ai célébré mon anniversaire de la plus belle façon qui soit. Belle continuation à vous tous & au plaisir de vous revoir.
MICHELIN
