Un lieu de prédilection pour une cuisine à l’image de notre patrimoine. Le chef et sa brigade apportent une réflexion culinaire sur la nature qui nous entoure. L’histoire, l’art, l’architecture sont ici des sources constantes d’inspiration. Rien n’est laissé au hasard.
Sachez que dans ce lieu, dit gastronomique, tout est possible. Demeurez ouverts et soyez prêts, car vos cinq sens seront sollicités, afin de vous faire vivre une expérience inoubliable. Permettez-nous de vous surprendre…
Laissez- nous le plaisir de vous prendre en charge et de vous guider tout au long de cette aventure épicurienne!
Détails
Nos Spécialités
Produits locaux, terroir québécois, menu adapté au client, expérience sensorielle
Tanière³ propose un voyage culinaire transformateur qui marie habilement histoire, atmosphère et innovation. Les visiteurs soulignent régulièrement le caractère immersif de l'expérience, qui guide les convives à travers différentes salles voûtées tout en mettant en valeur la richesse du terroir québécois par des plats saisonniers minutieusement travaillés. Le service est fréquemment décrit comme impeccable, chaleureux et empreint d'une grande expertise, le personnel créant un environnement personnalisé qui sublime les menus dégustation. Que ce soit au comptoir du chef ou dans les espaces intimes, les convives sont captivés par la présentation soignée, les accords mets et vins ou mocktails harmonieux, ainsi que par la passion manifeste derrière chaque service, faisant de cette adresse une destination mémorable pour les grandes occasions ou pour quiconque recherche une aventure gastronomique de classe mondiale.
Une expérience culinaire hors du commun, La Tanière est une des meilleures tables au Canada à mon avis. L'équipe nous propose une immersion sensorielle où la gastronomie, l'histoire & la créativité se rencontrent pour offrir un moment inoubliable.
L'atmosphère est feutrée, le service impeccable. L'équipe est attentionnée & enthousiaste. Les assiettes sont magnifiquement présentées & les ingrédients sont sublimés par les délicieuses sauces. Demandez du pain pour ne pas en laisser une goutte!
L'accord mets & vins rehausse encore plus l'expérience. Nous avons choisit l'option Collection pour les vins mais j'avoue que j'aurais aimé que l'offre soit plus sélective avec de plus grands vins. Quitte à offrir un menu de luxe dans un endroit historique, autant proposer une option de vins exceptionnels.
Mais notre soirée était tout de même extraordinaire & je considère que La Tanière est plus qu'un restaurant, c'est un voyage & on a hâte d'y retourner.
Un incontournable de Québec😍 Une expérience gastronomique unique où chaque bouchée offre des saveurs surprenantes, accompagnées de cocktails raffinés & d'un excellent choix de vins. Le repas se déroule en plusieurs services… tellement que j'en ai perdu le compte. Chaque plat est un véritable chef-d'oeuvre, tant en goût qu'en présentation.
L'expérience est immersive, vous changez de section à trois reprises, chaque décor étant soigneusement pensé pour s'harmoniser avec le mets servi. Le service est impeccable, & l'attention aux détails fait toute la différence.
Plusieurs « surprises » que je ne peux vous dévoiler. De belles attentions comme votre nom sur le mot de bienvenue sur le poème.
Une soirée inoubliable! Pensez à réserver à l'avance en ligne, car ce n'est pas un restaurant où l'on peut entrer spontanément. Un « code secret » vous sera envoyé pour accéder à la Tanière… Une touche mystérieuse qui ajoute à la magie du lieu. J'ai adoré! Merci pour tout 🥰
⭐⭐⭐⭐⭐ Notre soirée magique à La Tanière3 Wow ! Quelle soirée exceptionnelle nous avons passée sous les magnifiques voûtes de pierre de La Tanière3 ! On s'est offert cinq heures de pure magie gastronomique... & elles ont filé comme l'éclair tellement l'expérience était immersive ! À la table du chef, & quel spectacle ! Depuis notre place privilégiée, on a eu droit à un véritable ballet culinaire. La brigade du chef François-Emmanuel Nicol évolue dans une chorégraphie parfaitement maîtrisée - c'est fascinant de voir cette danse silencieuse où chaque mouvement est précis, chaque geste a son importance. Le calme qui règne en cuisine est impressionnant, contrastant avec l'énergie créative qui s'en dégage. Les plats sont de véritables oeuvres d'art, servis dans des assiettes magnifiquement choisies. Chaque détail compte : la coutellerie est d'une élégance folle & les verres à vin sont d'une finesse incroyable. On a adoré quand le chef Nicol est venu nous présenter plusieurs de ses créations, partageant sa passion avec une simplicité touchante. Sa cuisine est audacieuse, créative, & met brillamment en valeur les produits du terroir québécois. Pour les vins, l'accord Collection/Exception propose des bouteilles vraiment intéressantes & recherchées, même si certains accords nous ont semblé moins évidents que d'autres. Mais franchement, c'est un tout petit bémol dans une soirée parfaite. Le service ? Un mot : exceptionnel ! C'est comme une danse parfaitement orchestrée entre la salle & la cuisine. Les serveurs se déplacent avec grâce, anticipent nos besoins, & leur gentillesse est vraiment naturelle. Si vous cherchez LA soirée gastronomique parfaite à Québec, foncez ! Mais réservez bien à l'avance pour la table du chef, ça vaut vraiment le coup. Notre conseil : Prenez votre temps, savourez chaque instant. C'est une expérience à vivre au moins une fois dans sa vie !
27 déc. 2024
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La Tanière est sans aucun doute le meilleur restaurant où j'ai eu la chance de manger. C'est réellement ce qu'on appelle vivre une expérience gastronomique unique. En prime, tout est local, ce qui rend la découverte des produits & ingrédients encore plus fascinante, même pour nous qui venons de la ville de Québec. Les accords mets-vins étaient tout simplement sublimes, & l'option sans alcool était tout aussi impressionnante. Ce n'est pas une expérience qu'on vit une seule fois dans sa vie : nous devons absolument y retourner ! Le personnel était incroyable : un service impeccable, proactif, & avec une connaissance approfondie de chaque plat. Les portions étaient parfaitement équilibrées, permettant d'apprécier chaque service sans que le précédent domine les saveurs. Le rythme des plats était parfaitement géré : nous sommes arrivés à 17h & sommes repartis vers 20h, enchantés de cette expérience. Nous avons maintenant hâte de découvrir d'autres restaurants du Groupe La Tanière. Un immense bravo à toute l'équipe pour ce moment d'exception !
Une expérience incroyable. On est transporté dès le début dans une autre réalité où les saveurs florales sont reines. Chaque plat a un thème particulier, une présentation très recherchée, & s'accorde parfaitement avec le vin proposé. Le personnel est très sympathique, plein d'humour, & répond à toutes nos questions. On s'est marié très récemment & c'était l'endroit parfait pour une prélude à notre lune de miel l'année prochaine. Le seul tout petit commentaire c'est que la description des vins était souvent faite avec des références aux plats du menu régulier. Comme on avait un menu végétarien, cela brisait un peu l'immersion. Mais je comprends tout à fait que le personnel ne puisse pas retenir tous les plats spéciaux de chacun, alors cela ne va certainement pas m'empêcher de revenir la prochaine fois que je passe à Québec Je leur souhaite du fond du coeur de gagner cette étoile (ces étoiles ? ) Michelin. J'ai fait deux 3-étoiles dans ma vie & la Tanière surpassait mes expériences passées.
De loin la meilleure expérience de Restaurant que moi & ma femme avons eu la chance de vivre a ce jour. Félicitation a toutes llequipe, la cuisine est incroyable, le service est impeccable. Les cocktails, le vin wow un pur délice.
Que dire appart que c'est la meilleur table de la ville de québec. Nourriture sans faute, service impeccable & ambiance qui ne se vit pas nul part ailleurs dans la ville. Table du chef recommandé avec ses grosse chaises capitaine. Les vins des accords sont tous excellent, mais ne pas fermer les yeux à l'accord sans alcool qui permet une créativité superbe dans les drinks servis. Prix élevé à considérer plus comme une expérience spéciale pour grande occasion qu'un petit souper des fin de semaine.
Quelle expérience incroyable! La nourriture était incroyable & le service impeccable! L'accompagnement du vin avec les plats était exceptionnel. Nous y retournerons prochainement! Merci à toute l'équipe
Tout était impeccable. l'accueil, le service, l'expérience, les drinks & les plats. Ingrédients locaux. Options végétariennes avec des saveurs recherchées. Option mocktails pour accompagner si vous n'êtes pas fan de vins & ils se mariaient tous incroyablement bien à chaque plat, sans être trop lourd ou sucrés.
Service exceptionel!!!!! Le service impeccable! & la nourriture très bonne & enxlre une fois une belle découverte! La seul chose que je dirais comme suggestion c'est que si vous ne prenez pas l'accord de vin vous en aurai pas du tout! Donc, pas de carte de vin, ni de cocktail. Ça serait plaisant que si nous voulions un cocktail on pourrait en prendre un! & ça va de même pour le vin, ça serait le fun si nous aurions l'option de prendre l'accord de vin ou une bouteille.
MICHELIN
