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Restaurant Coup de cœur

Restaurant Tanière³

L’essence brute du territoire boréal se dévoile à travers un récit culinaire intime ancré dans les saisons.

Vieux-Québec MICHELIN
4.9$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 17:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Du TerroirBoréaleVégétarienneOptions végétaliennesCréativeCanadienneContemporaine/ModerneGastronomique / ChicGrand choix de vinsMenu dégustationOptions de boissons non alcoolisées
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À propos

Un lieu de prédilection pour une cuisine à l’image de notre patrimoine. Le chef et sa brigade apportent une réflexion culinaire sur la nature qui nous entoure. L’histoire, l’art, l’architecture sont ici des sources constantes d’inspiration. Rien n’est laissé au hasard.

Sachez que dans ce lieu, dit gastronomique, tout est possible. Demeurez ouverts et soyez prêts, car vos cinq sens seront sollicités, afin de vous faire vivre une expérience inoubliable. Permettez-nous de vous surprendre…

Laissez- nous le plaisir de vous prendre en charge et de vous guider tout au long de cette aventure épicurienne!

Détails

Nos Spécialités

Produits locaux, terroir québécois, menu adapté au client, expérience sensorielle

Commodités, services et plus

Accords de vins, accord sans alcool, réservations obligatoires
Code secret personnalisé pour ouvrir la porte menant au restaurant.
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Menus (0)

Nichée dans les voûtes historiques du Petit Champlain, La Tanière est un lieu hors du temps, où chaque repas devient une immersion sensorielle, un instant suspendu. Dans cet écrin souterrain chargé d’histoire, nous proposons une expérience immersive articulée autour d’un menu unique, conçu comme un reflet fidèle de notre terroir, de la saison et de notre univers culinaire profondément enraciné au Québec.

Notre cuisine prend vie grâce à un réseau de partenaires passionnés. Cinq cueilleurs, répartis dans des régions distinctes de la province, nous offrent un accès privilégié à la richesse des plantes sauvages québécoises. Nos viandes proviennent exclusivement de fermes sélectionnées avec soin, selon des critères de bien-être animal et de respect de l’environnement. Quant aux légumes, ils sont cultivés par un ami d’enfance du chef, avec qui il choisit personnellement les semences chaque hiver — un geste simple, porteur de sens.

Ce lien intime avec nos producteurs est la colonne vertébrale de notre cuisine. Une fois entre nos mains, ces produits sont métamorphosés par notre brigade avec créativité et respect, dans le but de vous surprendre et de rendre hommage aux saveurs brutes, subtiles et puissantes de notre territoire nordique.Ici, l’hospitalité québécoise prend tout son sens : chaleureuse, sincère, et profondément humaine.
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Restaurant Tanière³ a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Restaurant Tanière³

Nourriture
Service
sur Google4.9 (800+)
*au 2026-08-23
4.93170 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Manger au Restaurant Tanière³ est largement considéré comme une odyssée culinaire transformatrice, une expérience de vie unique qui dépasse largement les standards de la restauration traditionnelle. Les convives sont constamment séduits par l'atmosphère immersive, qui les guide à travers des voûtes historiques, tout en profitant d'un récit soigné mettant en valeur le terroir québécois et des ingrédients locaux. La cuisine est fréquemment décrite comme une démonstration magistrale de créativité, de précision et de saveurs, de nombreux clients soulignant l'excellence des accords mets-vins ainsi que des options sans alcool. De plus, le service est unanimement salué pour son accueil chaleureux, son professionnalisme et sa grande attention aux détails, faisant en sorte que chaque visiteur se sente privilégié. Qu'il s'agisse de célébrer une occasion spéciale ou de vivre une aventure gastronomique singulière, les clients repartent avec des souvenirs impérissables d'une soirée parfaitement orchestrée, à la hauteur de la prestigieuse réputation de l'établissement.
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via Other
1 Commentaire
5.0

Nous avons adoré notre expérience dans votre établissement.
Nous tenons à souligner l'excellent service que nous avons reçu de Alexis, Jonathan, Simon & de Rose-Marie (nom composé avec rose dedans).

Vincent Lemoine

14 août 2023
via Other
1 Commentaire
5.0

Parfait. Nous avons adoré notre expérience. La nourriture très bonne, les accords mets & vin était très bien. Des plats de grandes qualités. Le plus remarquable est l'expérience en général & le service impeccable.

Merci!

4 août 2023
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1 Commentaire
5.0

Magnifique expérience. Une réussite de A à Z . Tout est pensé, l'ambiance , le goût ... & que dire de l'accord collection pour le vin . Des saveurs qu'on ne voient pas ailleurs. Je recommande fortement .

30 juil. 2023
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1 Commentaire
5.0

Du début à la fin un sans faute. Un service extraordinaire, des gens ouverts à la discussion , connaissants & invitants. De la nourriture exquise, toujours bien balancée, fraîcheur, acidité mélangeant des sauces sublimes. Des vins uniques que je ne reverrai probablement jamais. & que dire des dessert dans cette salle superbe. C'était un cadeau pour les 25 ans de ma fille & nous nous en rappellerons toute notre vie. Merci & à la prochaine.

29 juil. 2023
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1 Commentaire
5.0

Très belle soirée, tous le personnel est attentionné, les plats sont impressionnants, Très recherchés, les accords avec les vins & autres spiritueux sont aussi de belles découvertes & s'amalgame parfaitement avec les plats.
Merci... une expérience à vivre !!!

23 juil. 2023
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1 Commentaire
5.0

Définitivement notre meilleur repas à vie! Superbe endroit, service exceptionnel, nourriture incroyable & du vin extraordinaire! Un gros wow !

22 juil. 2023
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1 Commentaire
5.0

Experience inoubliable. Accueil & Service impeccables. Les plats sont recherchés & le voyage gustatif est enchanteur. La selection de vin est certainement a la hauteur. Les accords sans alcool sont surprenants.

15 juil. 2023
via Other
1 Commentaire
5.0

Superbe accueil. Maintenant, je comprends ce que c'est d'être traité comme un VIP. Expérience hors de l'ordinaire.
Employés attentionnés & soucieux de notre bien-être.plats, bouchées, présentation, saveur, tout était excellent, accord mets vins extraordinaire. Une soirée vraiment réussie. Je recommande fortement . 110%

7 juil. 2023
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1 Commentaire
5.0

Nous tenions à vous remercier & à vous féliciter pour ce moment passé dans votre établissement. Tout a été parfait, l'accueil, le service, le repas & les vins. Félicitations à François-Emmanuel Nicol pour sa nomination au Gala des Lauriers! &, pour son excellent menu accordé avec prestige, l'excellence de ses plats & de leur présentation originale. Merci à tous pour votre accueil & votre savoir faire! Digne d'un 5 diamants.

3 juil. 2023
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1 Commentaire
5.0

Endroit merveilleux, personnel très courtois & accueillant, très bon repas & bon choix de vin. Merci

30 juin 2023
Voir 3170 évaluations
www.restoquebec.ca