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Restaurant Coup de cœur

Restaurant Tanière³

L’essence brute du territoire boréal se dévoile à travers un récit culinaire intime ancré dans les saisons.

Vieux-Québec MICHELIN
4.9$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 17:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Du TerroirBoréaleVégétarienneOptions végétaliennesCréativeCanadienneContemporaine/ModerneGastronomique / ChicGrand choix de vinsMenu dégustationOptions de boissons non alcoolisées
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À propos

Un lieu de prédilection pour une cuisine à l’image de notre patrimoine. Le chef et sa brigade apportent une réflexion culinaire sur la nature qui nous entoure. L’histoire, l’art, l’architecture sont ici des sources constantes d’inspiration. Rien n’est laissé au hasard.

Sachez que dans ce lieu, dit gastronomique, tout est possible. Demeurez ouverts et soyez prêts, car vos cinq sens seront sollicités, afin de vous faire vivre une expérience inoubliable. Permettez-nous de vous surprendre…

Laissez- nous le plaisir de vous prendre en charge et de vous guider tout au long de cette aventure épicurienne!

Détails

Nos Spécialités

Produits locaux, terroir québécois, menu adapté au client, expérience sensorielle

Commodités, services et plus

Accords de vins, accord sans alcool, réservations obligatoires
Code secret personnalisé pour ouvrir la porte menant au restaurant.
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Menus (0)

Nichée dans les voûtes historiques du Petit Champlain, La Tanière est un lieu hors du temps, où chaque repas devient une immersion sensorielle, un instant suspendu. Dans cet écrin souterrain chargé d’histoire, nous proposons une expérience immersive articulée autour d’un menu unique, conçu comme un reflet fidèle de notre terroir, de la saison et de notre univers culinaire profondément enraciné au Québec.

Notre cuisine prend vie grâce à un réseau de partenaires passionnés. Cinq cueilleurs, répartis dans des régions distinctes de la province, nous offrent un accès privilégié à la richesse des plantes sauvages québécoises. Nos viandes proviennent exclusivement de fermes sélectionnées avec soin, selon des critères de bien-être animal et de respect de l’environnement. Quant aux légumes, ils sont cultivés par un ami d’enfance du chef, avec qui il choisit personnellement les semences chaque hiver — un geste simple, porteur de sens.

Ce lien intime avec nos producteurs est la colonne vertébrale de notre cuisine. Une fois entre nos mains, ces produits sont métamorphosés par notre brigade avec créativité et respect, dans le but de vous surprendre et de rendre hommage aux saveurs brutes, subtiles et puissantes de notre territoire nordique.Ici, l’hospitalité québécoise prend tout son sens : chaleureuse, sincère, et profondément humaine.
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Restaurant Tanière³ a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Restaurant Tanière³

Nourriture
Service
sur Google4.9 (800+)
*au 2026-08-27
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Tanière³ propose un voyage culinaire immersif et mémorable qui met en valeur le terroir québécois grâce à une cuisine axée sur les produits locaux, une ambiance historique et une présentation artistique. Les clients sont constamment impressionnés par cette expérience unique, se déroulant à travers plusieurs salles, qui allie narration et créativité exceptionnelle, faisant de cette adresse une référence incontournable au Canada. Bien que les menus dégustation soient vastes et que le service soit généralement décrit comme professionnel, chaleureux et très attentionné, l'atmosphère parvient à demeurer à la fois sophistiquée et intime. De nombreux convives considèrent cet établissement comme un passage obligé, une expérience d'une vie qui justifie pleinement sa réputation et ses distinctions, donnant aux visiteurs le désir d'y revenir pour découvrir les futures créations saisonnières.
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1 Commentaire
5.0

Une expérience gastronomique unique.
Je peux affirmer qu'aucun autre restaurant n'arrive à la cheville de ce que j'ai vécu au Restaurant Tanière³ – Les Voûtes
Le service a été impeccable.

22 août 2022
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1 Commentaire
5.0

Experience exceptionnelle.. ambiance, decor, service, recherche & qualité de la nourriture. Cher mais on s'y attendait. Petit bémol, on sentait que nous etions le premier service & le rythme etait dicté par eux & non le client. Également, pas beaucoup d'echanges avec le personnel.. il y a une recette qu'il faut livrer.. mais je le recommende fortement si on peut y mettre le prix. Bravo a l'equipe tres stylée!

22 août 2022
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1 Commentaire
5.0

A unique dining experience & culinary treat . The ambiance & service is first rate.

20 août 2022
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1 Commentaire
5.0

absolute fantastic dinner experience! We loved all courses as well as the wine flights - both kinds. Staff is great too - I will definitely recommend Restaurant Tanière. Great location & interior design. Every course a delight.

20 août 2022
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1 Commentaire
5.0

Une équipe dévouer & professionnelle!
Bravo !

20 août 2022
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1 Commentaire
5.0

Soirée d'exception tout est impeccable le lieu, le personnel & les plats qui sont des oeuvres d'art en étant surprenants & délicieux. Des moments inoubliables.

20 août 2022
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1 Commentaire
5.0

Excellent repas & service très attentionné. L'accord mets & vins était un bon choix. À y retourner c'est certain

20 août 2022
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1 Commentaire
5.0

We celebrated our first family vacation since Covid by going all out with a dinner at Restaurant Tanière3. Service was amazing & we really enjoyed the entire experience. One person in our party was vegetarian & the restaurant was able to offer a complete vegetarian option from start to finish. Our vegetarian also chose to have the non-alcoholic drink pairing instead of the wine pairing the others in our party selected & her drinks all looked amazing. This was a super pricey night so I doubt we would visit again on a future visit to Quebec but I highly recommend the restaurant to others.

17 août 2022
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1 Commentaire
5.0

Wow! Excellent à tous les points.

16 août 2022
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1 Commentaire
5.0

A fantastic unique experience. The ambience, service, food & wine pairing were perfect. We highly recommend it!

14 août 2022
www.restoquebec.ca