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Restaurant Coup de cœur

Restaurant Tanière³

L’essence brute du territoire boréal se dévoile à travers un récit culinaire intime ancré dans les saisons.

Vieux-Québec MICHELIN
4.9$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 17:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Du TerroirBoréaleVégétarienneOptions végétaliennesCréativeCanadienneContemporaine/ModerneGastronomique / ChicGrand choix de vinsMenu dégustationOptions de boissons non alcoolisées
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À propos

Un lieu de prédilection pour une cuisine à l’image de notre patrimoine. Le chef et sa brigade apportent une réflexion culinaire sur la nature qui nous entoure. L’histoire, l’art, l’architecture sont ici des sources constantes d’inspiration. Rien n’est laissé au hasard.

Sachez que dans ce lieu, dit gastronomique, tout est possible. Demeurez ouverts et soyez prêts, car vos cinq sens seront sollicités, afin de vous faire vivre une expérience inoubliable. Permettez-nous de vous surprendre…

Laissez- nous le plaisir de vous prendre en charge et de vous guider tout au long de cette aventure épicurienne!

Détails

Nos Spécialités

Produits locaux, terroir québécois, menu adapté au client, expérience sensorielle

Commodités, services et plus

Accords de vins, accord sans alcool, réservations obligatoires
Code secret personnalisé pour ouvrir la porte menant au restaurant.
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Menus (0)

Nichée dans les voûtes historiques du Petit Champlain, La Tanière est un lieu hors du temps, où chaque repas devient une immersion sensorielle, un instant suspendu. Dans cet écrin souterrain chargé d’histoire, nous proposons une expérience immersive articulée autour d’un menu unique, conçu comme un reflet fidèle de notre terroir, de la saison et de notre univers culinaire profondément enraciné au Québec.

Notre cuisine prend vie grâce à un réseau de partenaires passionnés. Cinq cueilleurs, répartis dans des régions distinctes de la province, nous offrent un accès privilégié à la richesse des plantes sauvages québécoises. Nos viandes proviennent exclusivement de fermes sélectionnées avec soin, selon des critères de bien-être animal et de respect de l’environnement. Quant aux légumes, ils sont cultivés par un ami d’enfance du chef, avec qui il choisit personnellement les semences chaque hiver — un geste simple, porteur de sens.

Ce lien intime avec nos producteurs est la colonne vertébrale de notre cuisine. Une fois entre nos mains, ces produits sont métamorphosés par notre brigade avec créativité et respect, dans le but de vous surprendre et de rendre hommage aux saveurs brutes, subtiles et puissantes de notre territoire nordique.Ici, l’hospitalité québécoise prend tout son sens : chaleureuse, sincère, et profondément humaine.
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Avis pour Restaurant Tanière³

Nourriture
Service
sur Google4.9 (800+)
*au 2026-08-27
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Tanière³ propose un voyage culinaire immersif et mémorable qui met en valeur le terroir québécois grâce à une cuisine axée sur les produits locaux, une ambiance historique et une présentation artistique. Les clients sont constamment impressionnés par cette expérience unique, se déroulant à travers plusieurs salles, qui allie narration et créativité exceptionnelle, faisant de cette adresse une référence incontournable au Canada. Bien que les menus dégustation soient vastes et que le service soit généralement décrit comme professionnel, chaleureux et très attentionné, l'atmosphère parvient à demeurer à la fois sophistiquée et intime. De nombreux convives considèrent cet établissement comme un passage obligé, une expérience d'une vie qui justifie pleinement sa réputation et ses distinctions, donnant aux visiteurs le désir d'y revenir pour découvrir les futures créations saisonnières.
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1 Commentaire
5.0

Une expérience unique. Une nourriture exceptionnelle qui nous a fait découvrir plusieurs de nos richesses locales. Une ambiance amicale avec des serveurs aux petits soins. Que dire des cocktails sans alcools à la fois surprenants & délicieux pour l'accord mets. Merci pour ce voyage de 3 heures aux pays des saveurs.

13 août 2022
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1 Commentaire
5.0

This was an experience to remember. I am still pinching myself to ensure it wasn't a dream. From the exclusivity of the entrance to the fairy-tale/ Narnia-esque atmosphere of the first & last rooms, to the stunning array of locally sourced products, not a single detail in setting the stage for this culinary moment is missed! There are a few beautiful & fun surprises a long the way & the team is beyond passionate & attentive throughout the entire experience. Do not hesitate to make a reservation here, you will only regret not having experienced La Tanière!

13 août 2022
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1 Commentaire
5.0

Nous avons adoré l'ensemble de l'oeuvre, car selon nous, c'est vraiment oeuvre d'art, où tous nos sens sont comblés; l'accueil chaleureux, le décor, la présentation, le goût sublime & les odeurs de chacun des mets présentés sans oublier la délicatesse des accords vins, le service impeccable ....
Si vous voulez vivre une expérience hors de l'ordinaire alors n'hésitez pas, c'est une expérience inoubliable.
Merci pour tout!

12 août 2022
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1 Commentaire
5.0

Magnifique soirée! Accords mets-vins parfaits! Service personnalisé & de grande qualité.

9 août 2022
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1 Commentaire
5.0

Quelle soirée extraordinaire! Personnel sympathique, service bien orchestré, ni trop lent, ni trop rapide. On se laisse guider de surprises en surprises tout au long de ce spectaculaire repas centré sur notre terroir. Excellent concept & très bien exploité. Merci à tous les artisans de cette soirée inoubliable!

9 août 2022
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1 Commentaire
5.0

Immerse yourself in this wonderful culinarily & sensory experience. There are hidden surprises along the way that add to the mystery of this dining experience. The food & wines are some of the best I've ever had!

9 août 2022
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1 Commentaire
5.0

Tres belle soirée
Belle aventure gastronomique

8 août 2022
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1 Commentaire
5.0

Le meilleur resto où j'ai eu la chance de manger!! Accueil, service, présentation, saveur.......EXTRAORDINAIRE!!! La voûte ....tout simplement envoûtante!!

8 août 2022
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1 Commentaire
5.0

Que du bonheur du début à la fin. Nous craignions ne pas nous sentir à notre place, pour nous c'était une expérience pour une célébration spéciale. Donc, pas habitués dans la sphère des Big Shot de ce monde, à aucun moment avons nous ressenti un malaise, bien au contraire, tout le personnels etait super sympa. La nourriture au sommet de ce que nous avons mangés dans notre vie. Une expérience inoubliable que je recommanderai.

7 août 2022
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1 Commentaire
5.0

Superbe expérience, rien de comparable!!

7 août 2022
www.restoquebec.ca