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Restaurant Coup de cœur

Restaurant Tanière³

L’essence brute du territoire boréal se dévoile à travers un récit culinaire intime ancré dans les saisons.

Vieux-Québec MICHELIN
4.9$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 17:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Du TerroirBoréaleVégétarienneOptions végétaliennesCréativeCanadienneContemporaine/ModerneGastronomique / ChicGrand choix de vinsMenu dégustationOptions de boissons non alcoolisées
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À propos

Un lieu de prédilection pour une cuisine à l’image de notre patrimoine. Le chef et sa brigade apportent une réflexion culinaire sur la nature qui nous entoure. L’histoire, l’art, l’architecture sont ici des sources constantes d’inspiration. Rien n’est laissé au hasard.

Sachez que dans ce lieu, dit gastronomique, tout est possible. Demeurez ouverts et soyez prêts, car vos cinq sens seront sollicités, afin de vous faire vivre une expérience inoubliable. Permettez-nous de vous surprendre…

Laissez- nous le plaisir de vous prendre en charge et de vous guider tout au long de cette aventure épicurienne!

Détails

Nos Spécialités

Produits locaux, terroir québécois, menu adapté au client, expérience sensorielle

Commodités, services et plus

Accords de vins, accord sans alcool, réservations obligatoires
Code secret personnalisé pour ouvrir la porte menant au restaurant.
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Menus (0)

Nichée dans les voûtes historiques du Petit Champlain, La Tanière est un lieu hors du temps, où chaque repas devient une immersion sensorielle, un instant suspendu. Dans cet écrin souterrain chargé d’histoire, nous proposons une expérience immersive articulée autour d’un menu unique, conçu comme un reflet fidèle de notre terroir, de la saison et de notre univers culinaire profondément enraciné au Québec.

Notre cuisine prend vie grâce à un réseau de partenaires passionnés. Cinq cueilleurs, répartis dans des régions distinctes de la province, nous offrent un accès privilégié à la richesse des plantes sauvages québécoises. Nos viandes proviennent exclusivement de fermes sélectionnées avec soin, selon des critères de bien-être animal et de respect de l’environnement. Quant aux légumes, ils sont cultivés par un ami d’enfance du chef, avec qui il choisit personnellement les semences chaque hiver — un geste simple, porteur de sens.

Ce lien intime avec nos producteurs est la colonne vertébrale de notre cuisine. Une fois entre nos mains, ces produits sont métamorphosés par notre brigade avec créativité et respect, dans le but de vous surprendre et de rendre hommage aux saveurs brutes, subtiles et puissantes de notre territoire nordique.Ici, l’hospitalité québécoise prend tout son sens : chaleureuse, sincère, et profondément humaine.
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Avis pour Restaurant Tanière³

Nourriture
Service
sur Google4.9 (800+)
*au 2026-08-27
4.93172 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Tanière³ propose un voyage culinaire immersif et mémorable qui met en valeur le terroir québécois grâce à une cuisine axée sur les produits locaux, une ambiance historique et une présentation artistique. Les clients sont constamment impressionnés par cette expérience unique, se déroulant à travers plusieurs salles, qui allie narration et créativité exceptionnelle, faisant de cette adresse une référence incontournable au Canada. Bien que les menus dégustation soient vastes et que le service soit généralement décrit comme professionnel, chaleureux et très attentionné, l'atmosphère parvient à demeurer à la fois sophistiquée et intime. De nombreux convives considèrent cet établissement comme un passage obligé, une expérience d'une vie qui justifie pleinement sa réputation et ses distinctions, donnant aux visiteurs le désir d'y revenir pour découvrir les futures créations saisonnières.
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1 Commentaire
5.0

Best indoor dining experience we've had, & we've been to Michelin restaurants! Outstanding food & ambiance is a given in fine dining restaurants but Taniere has elevated that by providing a holistic dining experience.

6 août 2022
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1 Commentaire
3.0

Nous avons passé une excellente soirée! Les plats était délicieux, le service irréprochable & l'ambiance des voûtes exceptionnelle!

6 août 2022
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1 Commentaire
5.0

Absolutely one of the most unique dining experiences I've ever had the pleasure to enjoy. The creativity & energy taken at every level of the dining experience shines Thru to the customer in the best ways. Truly exquisite.

6 août 2022
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1 Commentaire
5.0

Amazing experience & service!

5 août 2022
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1 Commentaire
5.0

Excellente nourriture, excellent service & expérience incroyable.

4 août 2022
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1 Commentaire
5.0

This was a really special experience. Not only is the food delicious & beautiful, the atmosphere & service were impeccable as well. Thank you for such a special night!

3 août 2022
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1 Commentaire
5.0

Don't miss your opportunity if you are in Québec city. Highly recommend you plan a visit at Les Voûtes, Tanière3 for a culinary experience that is in my opinion at a Michelin level of excellence.

A highly orchestrated culinary event from the first moment you step inside. Local & regional ingredients are used to make incredibly delicious & well thought out courses.

Thank you to the whole team, it was indeed a night to remember.

1 août 2022
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1 Commentaire
5.0

Une soirée où l'émerveillement est à l'honneur... Un resto à découvrir. Personnels expérimentés, nourritures excellentes & surtout une ambiance exceptionnelle!!

31 juil. 2022
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1 Commentaire
5.0

Incroyable, fabuleux, a faire au moins une fois dans sa vie.

31 juil. 2022
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1 Commentaire
5.0

Quelle belle expérience
décor envoûtant
personnels charmants dévoués & attachant

30 juil. 2022
www.restoquebec.ca