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Restaurant Coup de cœur

Restaurant Tanière³

L’essence brute du territoire boréal se dévoile à travers un récit culinaire intime ancré dans les saisons.

Vieux-Québec MICHELIN
4.9$$$ & $$$$
OUVERT17:00 - 21:15
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Du TerroirBoréaleVégétarienneOptions végétaliennesCréativeCanadienneContemporaine/ModerneGastronomique / ChicGrand choix de vinsMenu dégustationOptions de boissons non alcoolisées
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À propos

Un lieu de prédilection pour une cuisine à l’image de notre patrimoine. Le chef et sa brigade apportent une réflexion culinaire sur la nature qui nous entoure. L’histoire, l’art, l’architecture sont ici des sources constantes d’inspiration. Rien n’est laissé au hasard.

Sachez que dans ce lieu, dit gastronomique, tout est possible. Demeurez ouverts et soyez prêts, car vos cinq sens seront sollicités, afin de vous faire vivre une expérience inoubliable. Permettez-nous de vous surprendre…

Laissez- nous le plaisir de vous prendre en charge et de vous guider tout au long de cette aventure épicurienne!

Détails

Nos Spécialités

Produits locaux, terroir québécois, menu adapté au client, expérience sensorielle

Commodités, services et plus

Accords de vins, accord sans alcool, réservations obligatoires
Code secret personnalisé pour ouvrir la porte menant au restaurant.
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Menus (0)

Nichée dans les voûtes historiques du Petit Champlain, La Tanière est un lieu hors du temps, où chaque repas devient une immersion sensorielle, un instant suspendu. Dans cet écrin souterrain chargé d’histoire, nous proposons une expérience immersive articulée autour d’un menu unique, conçu comme un reflet fidèle de notre terroir, de la saison et de notre univers culinaire profondément enraciné au Québec.

Notre cuisine prend vie grâce à un réseau de partenaires passionnés. Cinq cueilleurs, répartis dans des régions distinctes de la province, nous offrent un accès privilégié à la richesse des plantes sauvages québécoises. Nos viandes proviennent exclusivement de fermes sélectionnées avec soin, selon des critères de bien-être animal et de respect de l’environnement. Quant aux légumes, ils sont cultivés par un ami d’enfance du chef, avec qui il choisit personnellement les semences chaque hiver — un geste simple, porteur de sens.

Ce lien intime avec nos producteurs est la colonne vertébrale de notre cuisine. Une fois entre nos mains, ces produits sont métamorphosés par notre brigade avec créativité et respect, dans le but de vous surprendre et de rendre hommage aux saveurs brutes, subtiles et puissantes de notre territoire nordique.Ici, l’hospitalité québécoise prend tout son sens : chaleureuse, sincère, et profondément humaine.
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Avis pour Restaurant Tanière³

Nourriture
Service
sur Google4.9 (800+)
*au 2026-08-27
4.93172 évaluations
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Résumé des avis

Tanière³ propose un voyage culinaire immersif et mémorable qui met en valeur le terroir québécois grâce à une cuisine axée sur les produits locaux, une ambiance historique et une présentation artistique. Les clients sont constamment impressionnés par cette expérience unique, se déroulant à travers plusieurs salles, qui allie narration et créativité exceptionnelle, faisant de cette adresse une référence incontournable au Canada. Bien que les menus dégustation soient vastes et que le service soit généralement décrit comme professionnel, chaleureux et très attentionné, l'atmosphère parvient à demeurer à la fois sophistiquée et intime. De nombreux convives considèrent cet établissement comme un passage obligé, une expérience d'une vie qui justifie pleinement sa réputation et ses distinctions, donnant aux visiteurs le désir d'y revenir pour découvrir les futures créations saisonnières.
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1 Commentaire
5.0

Site de dégustation culinaire mais pas un restaurant. Plein de plusieurs petites détails, quelques uns imperceptibles. 2 services d'entrées, 6 services de tables & 2 services pour le dessert accompagnés des coupe de vins assortis selon la dégustation. À remarque le mot dégustation. Pendant la soirée, vous allez changes 3 fois de salle à manger. Évidement, tout a été créée, servi & décoré pour vous faire passer une soirée différente & spéciale.

22 juil. 2022
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1 Commentaire
5.0

Soirée fantastique & inoubliable, un vrai dream maker...
Merci à tous de nous faire vivre une soirée magique, tant pour l'ambiance & pour la nourriture, tout était parfait.
Je le conseil fortement, personellement, je vais y retourner.
Encore une fois, merci

19 juil. 2022
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1 Commentaire
5.0

A wonderful evening. Creative, spectacular food. Impeccable service. An immersive experience. Most-highly recommended.

18 juil. 2022
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1 Commentaire
5.0

Expérience hors du commun. Super du debut a la fin!

Un gros merci

17 juil. 2022
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1 Commentaire
5.0

an unparalleled experience ! we look forward to our next visit!

17 juil. 2022
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1 Commentaire
5.0

Most amazing culinary experience. Everything was absolutely perfect.

16 juil. 2022
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1 Commentaire
5.0

Incroyable expérience. Assurez-vous de ne pas boire ni manger avant votre soirée.
Une expérience ayant duré environ 3h15, nous avons expérimenté les goûts sublime du terroir.
Ce restaurant est vraiment recommandé, à faire au moins une fois (ou plus!) dans votre bucket list!

16 juil. 2022
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1 Commentaire
4.5

Wonderful restaurant - quaint & excellent service! We cannot truly rate the food, we only had two of the appetizers & a dessert. But everything was very nice. Adrienne our server was excellent!!

13 juil. 2022
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1 Commentaire
5.0

It is not dinner it is an experience. It was a magical night for my husband & I. The service & food was of Michelin Star quality! It was also quite fun when you enter it feels like a speakeasy! I cannot recommend this experience enough. Exceptional!

13 juil. 2022
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1 Commentaire
5.0

Awesome again. Almost too much food but all of it wonderful.

12 juil. 2022
www.restoquebec.ca