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Restaurant Coup de cœur

Restaurant Tanière³

L’essence brute du territoire boréal se dévoile à travers un récit culinaire intime ancré dans les saisons.

Vieux-Québec MICHELIN
4.9$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 17:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Du TerroirBoréaleVégétarienneOptions végétaliennesCréativeCanadienneContemporaine/ModerneGastronomique / ChicGrand choix de vinsMenu dégustationOptions de boissons non alcoolisées
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À propos

Un lieu de prédilection pour une cuisine à l’image de notre patrimoine. Le chef et sa brigade apportent une réflexion culinaire sur la nature qui nous entoure. L’histoire, l’art, l’architecture sont ici des sources constantes d’inspiration. Rien n’est laissé au hasard.

Sachez que dans ce lieu, dit gastronomique, tout est possible. Demeurez ouverts et soyez prêts, car vos cinq sens seront sollicités, afin de vous faire vivre une expérience inoubliable. Permettez-nous de vous surprendre…

Laissez- nous le plaisir de vous prendre en charge et de vous guider tout au long de cette aventure épicurienne!

Détails

Nos Spécialités

Produits locaux, terroir québécois, menu adapté au client, expérience sensorielle

Commodités, services et plus

Accords de vins, accord sans alcool, réservations obligatoires
Code secret personnalisé pour ouvrir la porte menant au restaurant.
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Menus (0)

Nichée dans les voûtes historiques du Petit Champlain, La Tanière est un lieu hors du temps, où chaque repas devient une immersion sensorielle, un instant suspendu. Dans cet écrin souterrain chargé d’histoire, nous proposons une expérience immersive articulée autour d’un menu unique, conçu comme un reflet fidèle de notre terroir, de la saison et de notre univers culinaire profondément enraciné au Québec.

Notre cuisine prend vie grâce à un réseau de partenaires passionnés. Cinq cueilleurs, répartis dans des régions distinctes de la province, nous offrent un accès privilégié à la richesse des plantes sauvages québécoises. Nos viandes proviennent exclusivement de fermes sélectionnées avec soin, selon des critères de bien-être animal et de respect de l’environnement. Quant aux légumes, ils sont cultivés par un ami d’enfance du chef, avec qui il choisit personnellement les semences chaque hiver — un geste simple, porteur de sens.

Ce lien intime avec nos producteurs est la colonne vertébrale de notre cuisine. Une fois entre nos mains, ces produits sont métamorphosés par notre brigade avec créativité et respect, dans le but de vous surprendre et de rendre hommage aux saveurs brutes, subtiles et puissantes de notre territoire nordique.Ici, l’hospitalité québécoise prend tout son sens : chaleureuse, sincère, et profondément humaine.
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Restaurant Tanière³ a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Restaurant Tanière³

Nourriture
Service
sur Google4.9 (800+)
*au 2026-08-28
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Tanière³ propose un voyage culinaire immersif et mémorable qui met en valeur le terroir québécois grâce à une cuisine axée sur les produits locaux, une ambiance historique et une présentation artistique. Les clients sont constamment impressionnés par cette expérience unique, se déroulant à travers plusieurs salles, qui allie narration et créativité exceptionnelle, faisant de cette adresse une référence incontournable au Canada. Bien que les menus dégustation soient vastes et que le service soit généralement décrit comme professionnel, chaleureux et très attentionné, l'atmosphère parvient à demeurer à la fois sophistiquée et intime. De nombreux convives considèrent cet établissement comme un passage obligé, une expérience d'une vie qui justifie pleinement sa réputation et ses distinctions, donnant aux visiteurs le désir d'y revenir pour découvrir les futures créations saisonnières.
Page 106 de 209 - 2084 Avis
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1 Commentaire
5.0

Magnifique expérience! Tout simplement divin d'un bout à l'autre! 4h de pur plaisir!

4 juil. 2022
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1 Commentaire
5.0

This was not one of .....it was the best dining we have ever experienced. We have been fortunate enough to dine is some of the best restaurants in the world & this one lace is #1 by a long shot. It was expensive & worth every cent. If you are looking for the ultimate dining experience this is it. I don't want to get into the details as that will take away from the overall experience. I will return to Quebec City just to dine here again.

3 juil. 2022
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1 Commentaire
5.0

An extraordinarily fine (& expensive) evening. The food was wildly creative as well as delicious.; the service impeccable. Our best meal not only of the vacation, but also of the year.

3 juil. 2022
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1 Commentaire
5.0

Une expérience exceptionnelle !

2 juil. 2022
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1 Commentaire
5.0

Merci à toute l'équipe de la Tanière pour cette expérience gastronomique & magique hors du commun! Il faut la vivre pour y croire!

1 juil. 2022
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1 Commentaire
5.0

Expérience exceptionnelle. Je recommande vivement

30 juin 2022
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1 Commentaire
5.0

Tout simplement parfait du début à la fin. C'était notre 3e expérience à la Tanière, on ne pensait pas que c'était possible, mais c'était encore mieux que les 2 premières visites. Les accords, la diversité & la qualité des produits, tout était exceptionnel. Merci pour cette soirée qui était notre meilleur souper à vie.

30 juin 2022
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1 Commentaire
5.0

Repas très apprécié. C'est tout une aventure tout tout au cours de la soirée, Repas dégustation avec vins appropriés. .

30 juin 2022
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1 Commentaire
5.0

Mon épouse & moi avons passé & vécu une soirée pleine de découvertes culinaires tirées de notre terroir. Les présentations & les explications données par les membres de la brigade nous ont aidés à prendre le temps de goûter & de savourer les nombreuses petites bouchées présentées avec art & finesse. Quelles originalités! Le choix des vins expliqué par le sommelier pour chaque service nous a amenés à prendre le temps de découvrir leur finesse & à mieux goûter la saveur des mets.
À propos du décor des trois salles où nous avons pris le repas, tout a été pensé pour que le client reste concentré sur son expérience; la présence des autres clients dans les salles ne dérangeait aucunement. Le service est discret & au rythme du client.
Nous disons bravo à toute l'équipe qui nous a reçus & bien servis. Nous avons été enchantés de notre expérience.

29 juin 2022
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1 Commentaire
5.0

On a adoré les accords mets-vins, le service plus qu'impeccable & les salles!

28 juin 2022
www.restoquebec.ca