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Restaurant Coup de cœur

Restaurant Tanière³

L’essence brute du territoire boréal se dévoile à travers un récit culinaire intime ancré dans les saisons.

Vieux-Québec MICHELIN
4.9$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 17:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Du TerroirBoréaleVégétarienneOptions végétaliennesCréativeCanadienneContemporaine/ModerneGastronomique / ChicGrand choix de vinsMenu dégustationOptions de boissons non alcoolisées
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À propos

Un lieu de prédilection pour une cuisine à l’image de notre patrimoine. Le chef et sa brigade apportent une réflexion culinaire sur la nature qui nous entoure. L’histoire, l’art, l’architecture sont ici des sources constantes d’inspiration. Rien n’est laissé au hasard.

Sachez que dans ce lieu, dit gastronomique, tout est possible. Demeurez ouverts et soyez prêts, car vos cinq sens seront sollicités, afin de vous faire vivre une expérience inoubliable. Permettez-nous de vous surprendre…

Laissez- nous le plaisir de vous prendre en charge et de vous guider tout au long de cette aventure épicurienne!

Détails

Nos Spécialités

Produits locaux, terroir québécois, menu adapté au client, expérience sensorielle

Commodités, services et plus

Accords de vins, accord sans alcool, réservations obligatoires
Code secret personnalisé pour ouvrir la porte menant au restaurant.
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Menus (0)

Nichée dans les voûtes historiques du Petit Champlain, La Tanière est un lieu hors du temps, où chaque repas devient une immersion sensorielle, un instant suspendu. Dans cet écrin souterrain chargé d’histoire, nous proposons une expérience immersive articulée autour d’un menu unique, conçu comme un reflet fidèle de notre terroir, de la saison et de notre univers culinaire profondément enraciné au Québec.

Notre cuisine prend vie grâce à un réseau de partenaires passionnés. Cinq cueilleurs, répartis dans des régions distinctes de la province, nous offrent un accès privilégié à la richesse des plantes sauvages québécoises. Nos viandes proviennent exclusivement de fermes sélectionnées avec soin, selon des critères de bien-être animal et de respect de l’environnement. Quant aux légumes, ils sont cultivés par un ami d’enfance du chef, avec qui il choisit personnellement les semences chaque hiver — un geste simple, porteur de sens.

Ce lien intime avec nos producteurs est la colonne vertébrale de notre cuisine. Une fois entre nos mains, ces produits sont métamorphosés par notre brigade avec créativité et respect, dans le but de vous surprendre et de rendre hommage aux saveurs brutes, subtiles et puissantes de notre territoire nordique.Ici, l’hospitalité québécoise prend tout son sens : chaleureuse, sincère, et profondément humaine.
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Avis pour Restaurant Tanière³

Nourriture
Service
sur Google4.9 (800+)
*au 2026-08-28
4.93172 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Tanière³ propose un voyage culinaire immersif et mémorable qui met en valeur le terroir québécois grâce à une cuisine axée sur les produits locaux, une ambiance historique et une présentation artistique. Les clients sont constamment impressionnés par cette expérience unique, se déroulant à travers plusieurs salles, qui allie narration et créativité exceptionnelle, faisant de cette adresse une référence incontournable au Canada. Bien que les menus dégustation soient vastes et que le service soit généralement décrit comme professionnel, chaleureux et très attentionné, l'atmosphère parvient à demeurer à la fois sophistiquée et intime. De nombreux convives considèrent cet établissement comme un passage obligé, une expérience d'une vie qui justifie pleinement sa réputation et ses distinctions, donnant aux visiteurs le désir d'y revenir pour découvrir les futures créations saisonnières.
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via Other
1 Commentaire
5.0

Une expérience fantastique! Je recommande fortement l'accord sans alcool. Chaque consomation est bien pensée & savoureuse.

16 juin 2022
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1 Commentaire
5.0

Une expérience incroyable !
Nous avons adoré l'ensemble de l'oeuvre.
Je le recommande !

14 juin 2022
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1 Commentaire
5.0

L'une plus belles expériences culinaires que j'ai vécue. De la porte d'entrée à celle de la sortie, d'une rare & incroyable efficacité de la part de toute l'équipe, vous êtes formidable. Merci beaucoup, je vais en garder un merveilleux souvenir & oui, je vais revenir ;)

12 juin 2022
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1 Commentaire
5.0

C'était incroyable! Sercive impeccable, nourriture extrêmement savoureuse, ambiance extraordinaire! C'est une expérience à vivre. Nous avons bien hâte de revenir vous voir.

12 juin 2022
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1 Commentaire
5.0

Nous avons été ébloui par l'expérience : Le concept - les plats - les produits- les vins & le service tout y était !!! BRAVO !

12 juin 2022
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1 Commentaire
5.0

This is a stellar place. Michelin star level food with an amazing concept of rooms & pairings.
It is one of the greatest restaurant experiences we ever had

12 juin 2022
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1 Commentaire
5.0

Nous avons adorés notre expérience. Tout le personnel est très attentionnés, professionnels & sympathiques!
Les accords "sans alcool" sont vraiment super! Pour une rare fois, ceux qui ne bientôt pas ne sont pas limités à une simple verre d'eau plate :)
Une superbe expérience culinaire que je recommande à tous! :)

12 juin 2022
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1 Commentaire
5.0

Expérience unique & exceptionnelle!

12 juin 2022
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1 Commentaire
5.0

Soirée mystérieuse & au combien agréable.
Les voutes sont envoûtantes.
Le service est irréprochable.
La nourriture est renversante & permet de belles découvertes.
Les attentions & la recherche de l'expérience parfaite rendent le tout mémorable à quiconque prêt à s'évader pour une soirée en bonne compagnie.

12 juin 2022
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1 Commentaire
5.0

Simply the best fine dining experience we've ever had — & we have dined in Michelin star restaurants in France, Italy & a 3-star in the United States. The experiential/interactive aspect was thoroughly enjoyable, but without the great food, it wouldn't have been enough to carry the evening. We were very appreciative of the efforts made to accommodate some admittedly complicated dietary preferences. The team was exceptional — & in particular, I enjoyed the group of sommeliers, particularly the young woman. We had a wine pairing & a non-alcoholic pairing & the non-alcoholic pairing was so creative that it made for a lot of conversation.
This is a restaurant worth traveling for.
Thank you!

12 juin 2022
www.restoquebec.ca