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Restaurant Coup de cœur

Restaurant Tanière³

L’essence brute du territoire boréal se dévoile à travers un récit culinaire intime ancré dans les saisons.

Vieux-Québec MICHELIN
4.9$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 17:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Du TerroirBoréaleVégétarienneOptions végétaliennesCréativeCanadienneContemporaine/ModerneGastronomique / ChicGrand choix de vinsMenu dégustationOptions de boissons non alcoolisées
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À propos

Un lieu de prédilection pour une cuisine à l’image de notre patrimoine. Le chef et sa brigade apportent une réflexion culinaire sur la nature qui nous entoure. L’histoire, l’art, l’architecture sont ici des sources constantes d’inspiration. Rien n’est laissé au hasard.

Sachez que dans ce lieu, dit gastronomique, tout est possible. Demeurez ouverts et soyez prêts, car vos cinq sens seront sollicités, afin de vous faire vivre une expérience inoubliable. Permettez-nous de vous surprendre…

Laissez- nous le plaisir de vous prendre en charge et de vous guider tout au long de cette aventure épicurienne!

Détails

Nos Spécialités

Produits locaux, terroir québécois, menu adapté au client, expérience sensorielle

Commodités, services et plus

Accords de vins, accord sans alcool, réservations obligatoires
Code secret personnalisé pour ouvrir la porte menant au restaurant.
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Menus (0)

Nichée dans les voûtes historiques du Petit Champlain, La Tanière est un lieu hors du temps, où chaque repas devient une immersion sensorielle, un instant suspendu. Dans cet écrin souterrain chargé d’histoire, nous proposons une expérience immersive articulée autour d’un menu unique, conçu comme un reflet fidèle de notre terroir, de la saison et de notre univers culinaire profondément enraciné au Québec.

Notre cuisine prend vie grâce à un réseau de partenaires passionnés. Cinq cueilleurs, répartis dans des régions distinctes de la province, nous offrent un accès privilégié à la richesse des plantes sauvages québécoises. Nos viandes proviennent exclusivement de fermes sélectionnées avec soin, selon des critères de bien-être animal et de respect de l’environnement. Quant aux légumes, ils sont cultivés par un ami d’enfance du chef, avec qui il choisit personnellement les semences chaque hiver — un geste simple, porteur de sens.

Ce lien intime avec nos producteurs est la colonne vertébrale de notre cuisine. Une fois entre nos mains, ces produits sont métamorphosés par notre brigade avec créativité et respect, dans le but de vous surprendre et de rendre hommage aux saveurs brutes, subtiles et puissantes de notre territoire nordique.Ici, l’hospitalité québécoise prend tout son sens : chaleureuse, sincère, et profondément humaine.
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Restaurant Tanière³ a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Restaurant Tanière³

Nourriture
Service
sur Google4.9 (800+)
*au 2026-08-28
4.93172 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Tanière³ propose un voyage culinaire immersif et mémorable qui met en valeur le terroir québécois grâce à une cuisine axée sur les produits locaux, une ambiance historique et une présentation artistique. Les clients sont constamment impressionnés par cette expérience unique, se déroulant à travers plusieurs salles, qui allie narration et créativité exceptionnelle, faisant de cette adresse une référence incontournable au Canada. Bien que les menus dégustation soient vastes et que le service soit généralement décrit comme professionnel, chaleureux et très attentionné, l'atmosphère parvient à demeurer à la fois sophistiquée et intime. De nombreux convives considèrent cet établissement comme un passage obligé, une expérience d'une vie qui justifie pleinement sa réputation et ses distinctions, donnant aux visiteurs le désir d'y revenir pour découvrir les futures créations saisonnières.
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1 Commentaire
5.0

Encore une fois, une expérience unique! De la haute voltige gastronomique! Je suis déçu de constater que votre établissement ne rayonne pas encore autant au niveau international malgré toutes les honneurs, les récompenses & les efforts déployés! C'est toujours un plaisir de vivre cette découverte avec vous!

15 mai 2022
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1 Commentaire
5.0

Expérience totale pour tous les sens. Atmosphère & service WOW. Inoubliable. À vivre au moins une fois dans sa vie

15 mai 2022
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1 Commentaire
5.0

Wow!!! Toute une expérience. En fait, les mots me manquent pour qualifier la soirée que nous avons passé. Que ce soit sur le plan culinaire, l'accord mets-vins, ou le service de l'équipe, tout était parfait. Pour ceux & celles qui recherchent une ‘expérience unique' qui marquera à la fois vos papilles gustatives & l'émotion du moment, La Tanière est l'endroit qui répondra à toutes vos attentes. Merci pour une soirée des plus mémorables.

14 mai 2022
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1 Commentaire
5.0

Le meilleur restaurant à Québec. Tout y est parfait. Du service à la cuisine.

14 mai 2022
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1 Commentaire
5.0

We came to Quebec City for a vacation & our dining experience at Taniere will remain the highlight of our trip. A wonderful evening excellent food unbelievable service & attention. Thanks to all we will tell all are friends back home Difficult to put in words.
Thank you

14 mai 2022
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1 Commentaire
5.0

Une expérience gastronomique hors du commun. Mise en scène originale. Un accueil chaleureux .Cuisine franchement délicieuse & service rodé au quart de tour. Bref, une soirée gastronomique memorable du moment ou l'on pousse cette fameuse porte dorée jusqu à la toute fin. Extrêmement raffiné . Bravo à toute l équipe

13 mai 2022
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1 Commentaire
5.0

Un vrai restaurant 5 étoiles! Quelle belle expérience! Tout était absolument parfait & plus que délicieux. Des découvertes & un sublime voyage pour les papilles gustatives.

13 mai 2022
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1 Commentaire
5.0

Très belle expérience avec du personnel très courtois. Je recommande à 100 %.

9 mai 2022
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1 Commentaire
5.0

Incroyable expérience.

9 mai 2022
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1 Commentaire
5.0

Une attention personnalisée du début à la fin de notre soirée. Une expérience gustative au delà de nos attentes. Merci beaucoup à toute l'équipe

8 mai 2022
www.restoquebec.ca