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Restaurant Coup de cœur

Restaurant Tanière³

L’essence brute du territoire boréal se dévoile à travers un récit culinaire intime ancré dans les saisons.

Vieux-Québec MICHELIN
4.9$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 17:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Du TerroirBoréaleVégétarienneOptions végétaliennesCréativeCanadienneContemporaine/ModerneGastronomique / ChicGrand choix de vinsMenu dégustationOptions de boissons non alcoolisées
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À propos

Un lieu de prédilection pour une cuisine à l’image de notre patrimoine. Le chef et sa brigade apportent une réflexion culinaire sur la nature qui nous entoure. L’histoire, l’art, l’architecture sont ici des sources constantes d’inspiration. Rien n’est laissé au hasard.

Sachez que dans ce lieu, dit gastronomique, tout est possible. Demeurez ouverts et soyez prêts, car vos cinq sens seront sollicités, afin de vous faire vivre une expérience inoubliable. Permettez-nous de vous surprendre…

Laissez- nous le plaisir de vous prendre en charge et de vous guider tout au long de cette aventure épicurienne!

Détails

Nos Spécialités

Produits locaux, terroir québécois, menu adapté au client, expérience sensorielle

Commodités, services et plus

Accords de vins, accord sans alcool, réservations obligatoires
Code secret personnalisé pour ouvrir la porte menant au restaurant.
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Menus (0)

Nichée dans les voûtes historiques du Petit Champlain, La Tanière est un lieu hors du temps, où chaque repas devient une immersion sensorielle, un instant suspendu. Dans cet écrin souterrain chargé d’histoire, nous proposons une expérience immersive articulée autour d’un menu unique, conçu comme un reflet fidèle de notre terroir, de la saison et de notre univers culinaire profondément enraciné au Québec.

Notre cuisine prend vie grâce à un réseau de partenaires passionnés. Cinq cueilleurs, répartis dans des régions distinctes de la province, nous offrent un accès privilégié à la richesse des plantes sauvages québécoises. Nos viandes proviennent exclusivement de fermes sélectionnées avec soin, selon des critères de bien-être animal et de respect de l’environnement. Quant aux légumes, ils sont cultivés par un ami d’enfance du chef, avec qui il choisit personnellement les semences chaque hiver — un geste simple, porteur de sens.

Ce lien intime avec nos producteurs est la colonne vertébrale de notre cuisine. Une fois entre nos mains, ces produits sont métamorphosés par notre brigade avec créativité et respect, dans le but de vous surprendre et de rendre hommage aux saveurs brutes, subtiles et puissantes de notre territoire nordique.Ici, l’hospitalité québécoise prend tout son sens : chaleureuse, sincère, et profondément humaine.
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Avis pour Restaurant Tanière³

Nourriture
Service
sur Google4.9 (800+)
*au 2026-08-28
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Tanière³ propose un voyage culinaire immersif et mémorable qui met en valeur le terroir québécois grâce à une cuisine axée sur les produits locaux, une ambiance historique et une présentation artistique. Les clients sont constamment impressionnés par cette expérience unique, se déroulant à travers plusieurs salles, qui allie narration et créativité exceptionnelle, faisant de cette adresse une référence incontournable au Canada. Bien que les menus dégustation soient vastes et que le service soit généralement décrit comme professionnel, chaleureux et très attentionné, l'atmosphère parvient à demeurer à la fois sophistiquée et intime. De nombreux convives considèrent cet établissement comme un passage obligé, une expérience d'une vie qui justifie pleinement sa réputation et ses distinctions, donnant aux visiteurs le désir d'y revenir pour découvrir les futures créations saisonnières.
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1 Commentaire
5.0

Expérience culinaire extraordinaire & service hors pair!! On a tout simplement adoré!

25 avr. 2022
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1 Commentaire
5.0

Ambiance & décor hors-du-commun, service remarquable & cuisine exceptionnelle !

25 avr. 2022
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1 Commentaire
5.0

Superbe expérience avec de belles découvertes! Une ambiance unique, un service impeccable!

24 avr. 2022
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1 Commentaire
4.5

Très bon service, mais le déroulement rapide dès notre arrivé était un peu inconfortable. Plusieurs plats, bien qu'élaborés, n'ont pas été à la hauteur de nos attente en terme de présentation & goût. Les photos des plats, que ns avions trouvé sur le web étaient forts plus impressionnantes. Ns avons aimés notre expérience, cependant ns n'avons pas été séduits de la manière que ns aurions dû l'être considérant le prix de la facture.

23 avr. 2022
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1 Commentaire
5.0

Une expérience culinaire hors de l'ordinaire. C'est dispendieux, il faut être ouvert à déguster de tout. Le personnel est rodé au quart de tour & aux petits soins avec leurs clients.Tout est en finesse.... Les cuisiniers sont des artistes ! Présentation impeccable.

23 avr. 2022
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1 Commentaire
5.0

An amazing dining experience
From the front door (punching a code to open it) to the last dessert of the evening, you are set for an exceptional dinner experience.
Very impressive was the attention to detail in the preparation, presentation & explanation of all the dishes.
Great atmosphere, fantastic service & exceptional food.
If you are looking for an unique culinary experience, this is the place to go.

23 avr. 2022
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1 Commentaire
5.0

Expérience incroyable! Meilleure expérience culinaire & de prise en charge à mon humble avis. Je le recommande fortement si vous désirez vous gâter ou souligner un bel événement!

18 avr. 2022
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1 Commentaire
5.0

Expérience inoubliable à revivre!

18 avr. 2022
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1 Commentaire
5.0

Such an incredible experience! From the moment we arrived to the end of the night everything was perfect. Staff was amazing, plates are telling the history & food is rich in flavour. Everyone should go & explore this because it's totally worth it. I just want to thank everyone from the Taniere Team for this awesome night.

18 avr. 2022
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1 Commentaire
5.0

De loin le meilleur resto au Québec ! À chaque visite nous sommes étonnés du travail exceptionnel de l'équipe de cuisine & de service. Chapeaux à toute l'équipe. Un vrai bijoux pour la gastronomie/restauration québécoise ! 🤍

18 avr. 2022
www.restoquebec.ca