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Restaurant Coup de cœur

Restaurant Tanière³

L’essence brute du territoire boréal se dévoile à travers un récit culinaire intime ancré dans les saisons.

Vieux-Québec MICHELIN
4.9$$$ & $$$$
OUVERT17:00 - 21:15
lundi
mardi
mercredi
jeudi
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samedi
dimanche
Du TerroirBoréaleVégétarienneOptions végétaliennesCréativeCanadienneContemporaine/ModerneGastronomique / ChicGrand choix de vinsMenu dégustationOptions de boissons non alcoolisées
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À propos

Un lieu de prédilection pour une cuisine à l’image de notre patrimoine. Le chef et sa brigade apportent une réflexion culinaire sur la nature qui nous entoure. L’histoire, l’art, l’architecture sont ici des sources constantes d’inspiration. Rien n’est laissé au hasard.

Sachez que dans ce lieu, dit gastronomique, tout est possible. Demeurez ouverts et soyez prêts, car vos cinq sens seront sollicités, afin de vous faire vivre une expérience inoubliable. Permettez-nous de vous surprendre…

Laissez- nous le plaisir de vous prendre en charge et de vous guider tout au long de cette aventure épicurienne!

Détails

Nos Spécialités

Produits locaux, terroir québécois, menu adapté au client, expérience sensorielle

Commodités, services et plus

Accords de vins, accord sans alcool, réservations obligatoires
Code secret personnalisé pour ouvrir la porte menant au restaurant.
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Menus (0)

Nichée dans les voûtes historiques du Petit Champlain, La Tanière est un lieu hors du temps, où chaque repas devient une immersion sensorielle, un instant suspendu. Dans cet écrin souterrain chargé d’histoire, nous proposons une expérience immersive articulée autour d’un menu unique, conçu comme un reflet fidèle de notre terroir, de la saison et de notre univers culinaire profondément enraciné au Québec.

Notre cuisine prend vie grâce à un réseau de partenaires passionnés. Cinq cueilleurs, répartis dans des régions distinctes de la province, nous offrent un accès privilégié à la richesse des plantes sauvages québécoises. Nos viandes proviennent exclusivement de fermes sélectionnées avec soin, selon des critères de bien-être animal et de respect de l’environnement. Quant aux légumes, ils sont cultivés par un ami d’enfance du chef, avec qui il choisit personnellement les semences chaque hiver — un geste simple, porteur de sens.

Ce lien intime avec nos producteurs est la colonne vertébrale de notre cuisine. Une fois entre nos mains, ces produits sont métamorphosés par notre brigade avec créativité et respect, dans le but de vous surprendre et de rendre hommage aux saveurs brutes, subtiles et puissantes de notre territoire nordique.Ici, l’hospitalité québécoise prend tout son sens : chaleureuse, sincère, et profondément humaine.
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Avis pour Restaurant Tanière³

Nourriture
Service
sur Google4.9 (800+)
*au 2026-08-28
4.93172 évaluations
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Résumé des avis

Tanière³ propose un voyage culinaire immersif et mémorable qui met en valeur le terroir québécois grâce à une cuisine axée sur les produits locaux, une ambiance historique et une présentation artistique. Les clients sont constamment impressionnés par cette expérience unique, se déroulant à travers plusieurs salles, qui allie narration et créativité exceptionnelle, faisant de cette adresse une référence incontournable au Canada. Bien que les menus dégustation soient vastes et que le service soit généralement décrit comme professionnel, chaleureux et très attentionné, l'atmosphère parvient à demeurer à la fois sophistiquée et intime. De nombreux convives considèrent cet établissement comme un passage obligé, une expérience d'une vie qui justifie pleinement sa réputation et ses distinctions, donnant aux visiteurs le désir d'y revenir pour découvrir les futures créations saisonnières.
Page 121 de 209 - 2084 Avis
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1 Commentaire
5.0

C'est beaucoup plus qu'un souper, c'est une expérience unique. L'endroit est exceptionnel & chaleureux & se prête bien au côté quasi rustique de l'expérience. Nous bons principalement apprécié ke fait que les produits locaux & du terroir québécois sont les vedettes dans la préparation des plats servis. Tous nos sens sont interpellés. C'est un spectacle orchestré avec la précision d'une chirurgie & un effet théâtral digne de mention.chaque service état savoureux & innovateur. Le service est plus qu'exceptionnel. Nos papilles gustatives nous supplient de recommencer cette expérience sous peu!

13 déc. 2021
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1 Commentaire
5.0

Expérience culinaire hors du commun, tout simplement wow!

13 déc. 2021
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1 Commentaire
5.0

Je donnerais 6 étoiles si je pouvais. C'est grandiose, spectaculaire, indéniablement savoureux, assurément une expérience à vivre & à revivre au gré des saisons. Un service impeccable, du début à la fin.

& que dire du chef & de sa brigade! Un talent, certes, mais une créativité & un savoir-faire qui surpasse largement & de loin les attentes. Merci pour cette magnifique expérience!

12 déc. 2021
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1 Commentaire
5.0

Nous avons adoré cette expérience à faire & à refaire. Les plats étaient équilibrés & les vins qui les accompagnaient été parfait, le service exceptionnel. N'hesitez pas un instant plongeait dans cet univers gastronomique hors du commun.

12 déc. 2021
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1 Commentaire
5.0

Service excellent, expérience hors du commun, nourriture incroyable.

Meilleure expérience!!!!

11 déc. 2021
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1 Commentaire
5.0

La perfection à son meilleu

11 déc. 2021
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1 Commentaire
5.0

Excellent meal great service. Very creative & well done.

10 déc. 2021
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1 Commentaire
5.0

A very unique experience.!!

10 déc. 2021
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1 Commentaire
5.0

Expérience exceptionnelle à vivre au moins une fois. Service impeccable & soirée unique!

10 déc. 2021
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1 Commentaire
5.0

This was the most amazing & unique dining experience of our lives.Far better than my Michelin star experiences.The imagination ,creativity & presentation of each of the numerous courses was a work of art that had us incredulous.Definitely a special once in a lifetime joyful experience.

10 déc. 2021
www.restoquebec.ca