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Restaurant Coup de cœur

Restaurant Tanière³

L’essence brute du territoire boréal se dévoile à travers un récit culinaire intime ancré dans les saisons.

Vieux-Québec MICHELIN
4.9$$$ & $$$$
FERMÉOuvre demain à 17:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Du TerroirBoréaleVégétarienneOptions végétaliennesCréativeCanadienneContemporaine/ModerneGastronomique / ChicGrand choix de vinsMenu dégustationOptions de boissons non alcoolisées
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À propos

Un lieu de prédilection pour une cuisine à l’image de notre patrimoine. Le chef et sa brigade apportent une réflexion culinaire sur la nature qui nous entoure. L’histoire, l’art, l’architecture sont ici des sources constantes d’inspiration. Rien n’est laissé au hasard.

Sachez que dans ce lieu, dit gastronomique, tout est possible. Demeurez ouverts et soyez prêts, car vos cinq sens seront sollicités, afin de vous faire vivre une expérience inoubliable. Permettez-nous de vous surprendre…

Laissez- nous le plaisir de vous prendre en charge et de vous guider tout au long de cette aventure épicurienne!

Détails

Nos Spécialités

Produits locaux, terroir québécois, menu adapté au client, expérience sensorielle

Commodités, services et plus

Accords de vins, accord sans alcool, réservations obligatoires
Code secret personnalisé pour ouvrir la porte menant au restaurant.
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Menus (0)

Nichée dans les voûtes historiques du Petit Champlain, La Tanière est un lieu hors du temps, où chaque repas devient une immersion sensorielle, un instant suspendu. Dans cet écrin souterrain chargé d’histoire, nous proposons une expérience immersive articulée autour d’un menu unique, conçu comme un reflet fidèle de notre terroir, de la saison et de notre univers culinaire profondément enraciné au Québec.

Notre cuisine prend vie grâce à un réseau de partenaires passionnés. Cinq cueilleurs, répartis dans des régions distinctes de la province, nous offrent un accès privilégié à la richesse des plantes sauvages québécoises. Nos viandes proviennent exclusivement de fermes sélectionnées avec soin, selon des critères de bien-être animal et de respect de l’environnement. Quant aux légumes, ils sont cultivés par un ami d’enfance du chef, avec qui il choisit personnellement les semences chaque hiver — un geste simple, porteur de sens.

Ce lien intime avec nos producteurs est la colonne vertébrale de notre cuisine. Une fois entre nos mains, ces produits sont métamorphosés par notre brigade avec créativité et respect, dans le but de vous surprendre et de rendre hommage aux saveurs brutes, subtiles et puissantes de notre territoire nordique.Ici, l’hospitalité québécoise prend tout son sens : chaleureuse, sincère, et profondément humaine.
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Avis pour Restaurant Tanière³

Nourriture
Service
sur Google4.9 (800+)
*au 2026-08-29
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Tanière³ propose un voyage culinaire immersif et mémorable qui met en valeur le terroir québécois grâce à une cuisine axée sur les produits locaux, une ambiance historique et une présentation artistique. Les clients sont constamment impressionnés par cette expérience unique, se déroulant à travers plusieurs salles, qui allie narration et créativité exceptionnelle, faisant de cette adresse une référence incontournable au Canada. Bien que les menus dégustation soient vastes et que le service soit généralement décrit comme professionnel, chaleureux et très attentionné, l'atmosphère parvient à demeurer à la fois sophistiquée et intime. De nombreux convives considèrent cet établissement comme un passage obligé, une expérience d'une vie qui justifie pleinement sa réputation et ses distinctions, donnant aux visiteurs le désir d'y revenir pour découvrir les futures créations saisonnières.
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1 Commentaire
5.0

This was the coolest experience & best meal we ever ate. We did one nonalcoholic drink & the lower tier wine pairing & both were excellent & highly recommend adding in. Staff were so friendly.

2 déc. 2021
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1 Commentaire
5.0

Ce fut une expérience gastronomique exceptionnelle! Les accords mets -vin sont mémorables! Une expérience à vivre !

1 déc. 2021
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1 Commentaire
5.0

Il s'agit d'une expérience unique, & non d'une simple sortie au restaurant. Le décor est d'abord mystérieux, puis enchanteur, le service est un véritable ballet, & le chef est un Magicien... Nous avons été soufflés par cette découverte.

1 déc. 2021
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1 Commentaire
5.0

Expérience inoubliable!

1 déc. 2021
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1 Commentaire
5.0

Quelle expérience culinaire complètement décadente! Des plats recherchés, des saveurs renversantes, un personnel bienveillant qui connait ses produits, un accord met & vin parfait... Même le savon dans les toilettes contribue à l'expérience! Ma soirée à la Tanière restera un souvenir sensoriel & gustatif que je ne suis pas prête d'oublier! Merci d'exister!

1 déc. 2021
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1 Commentaire
5.0

Une expérience culinaire unique avec un service attentionné de grande classe !

29 nov. 2021
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1 Commentaire
5.0

Expérience culinaire incomparable! Original & délicieux

29 nov. 2021
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1 Commentaire
5.0

Vraiment une belle expérience, à la hauteur de nos attentes

28 nov. 2021
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1 Commentaire
5.0

Absolutely phenomenal all around. Food, wine pairings, service all simply sensational. A dinner that will be a lifetime memory for sure.

27 nov. 2021
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1 Commentaire
5.0

Restaurant unique, service impeccable, nourriture plus que parfaite...à notre avis, le meilleur de la gastronomie du terroir Québécois. Félicitations à toute l'équipe & longue vie à votre restaurant.

27 nov. 2021
www.restoquebec.ca