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Restaurant Coup de cœur

Restaurant Tanière³

L’essence brute du territoire boréal se dévoile à travers un récit culinaire intime ancré dans les saisons.

Vieux-Québec MICHELIN
4.9$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 17:00
lundi
mardi
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jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Du TerroirBoréaleVégétarienneOptions végétaliennesCréativeCanadienneContemporaine/ModerneGastronomique / ChicGrand choix de vinsMenu dégustationOptions de boissons non alcoolisées
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À propos

Un lieu de prédilection pour une cuisine à l’image de notre patrimoine. Le chef et sa brigade apportent une réflexion culinaire sur la nature qui nous entoure. L’histoire, l’art, l’architecture sont ici des sources constantes d’inspiration. Rien n’est laissé au hasard.

Sachez que dans ce lieu, dit gastronomique, tout est possible. Demeurez ouverts et soyez prêts, car vos cinq sens seront sollicités, afin de vous faire vivre une expérience inoubliable. Permettez-nous de vous surprendre…

Laissez- nous le plaisir de vous prendre en charge et de vous guider tout au long de cette aventure épicurienne!

Détails

Nos Spécialités

Produits locaux, terroir québécois, menu adapté au client, expérience sensorielle

Commodités, services et plus

Accords de vins, accord sans alcool, réservations obligatoires
Code secret personnalisé pour ouvrir la porte menant au restaurant.
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Menus (0)

Nichée dans les voûtes historiques du Petit Champlain, La Tanière est un lieu hors du temps, où chaque repas devient une immersion sensorielle, un instant suspendu. Dans cet écrin souterrain chargé d’histoire, nous proposons une expérience immersive articulée autour d’un menu unique, conçu comme un reflet fidèle de notre terroir, de la saison et de notre univers culinaire profondément enraciné au Québec.

Notre cuisine prend vie grâce à un réseau de partenaires passionnés. Cinq cueilleurs, répartis dans des régions distinctes de la province, nous offrent un accès privilégié à la richesse des plantes sauvages québécoises. Nos viandes proviennent exclusivement de fermes sélectionnées avec soin, selon des critères de bien-être animal et de respect de l’environnement. Quant aux légumes, ils sont cultivés par un ami d’enfance du chef, avec qui il choisit personnellement les semences chaque hiver — un geste simple, porteur de sens.

Ce lien intime avec nos producteurs est la colonne vertébrale de notre cuisine. Une fois entre nos mains, ces produits sont métamorphosés par notre brigade avec créativité et respect, dans le but de vous surprendre et de rendre hommage aux saveurs brutes, subtiles et puissantes de notre territoire nordique.Ici, l’hospitalité québécoise prend tout son sens : chaleureuse, sincère, et profondément humaine.
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Avis pour Restaurant Tanière³

Nourriture
Service
sur Google4.9 (800+)
*au 2026-08-30
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Résumé des avis

Tanière³ propose un voyage culinaire immersif et mémorable qui met en valeur le terroir québécois grâce à une cuisine axée sur les produits locaux, une ambiance historique et une présentation artistique. Les clients sont constamment impressionnés par cette expérience unique, se déroulant à travers plusieurs salles, qui allie narration et créativité exceptionnelle, faisant de cette adresse une référence incontournable au Canada. Bien que les menus dégustation soient vastes et que le service soit généralement décrit comme professionnel, chaleureux et très attentionné, l'atmosphère parvient à demeurer à la fois sophistiquée et intime. De nombreux convives considèrent cet établissement comme un passage obligé, une expérience d'une vie qui justifie pleinement sa réputation et ses distinctions, donnant aux visiteurs le désir d'y revenir pour découvrir les futures créations saisonnières.
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1 Commentaire
5.0

Une expérience culinaire & gastronomique éblouissante!!

27 nov. 2021
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1 Commentaire
5.0

The most creative & imaginative menu coupled with just the right amount of theater with excellent knowledgeable staff made this perhaps the best dining experience of my life.
It is expensive with wine parings & worth every nickel.

26 nov. 2021
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1 Commentaire
5.0

Expérience inoubliable ! Le personnel est d'une attention extraordinaire, le rythme est parfait, les saveurs sont exquises.

24 nov. 2021
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1 Commentaire
5.0

Superbe expérience culinaire ,personnel attentif & passionné ambiance chaleureuse,bref une soirée mémorable.

24 nov. 2021
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1 Commentaire
5.0

Dès l'arrivée, nous avons été pris en charge. Le personnel a été souriant & nous a fait entrer dans un univers. Les mets étaient recherchés & bien présentés. Le vin qui accompagnait était bien choisi & bien présenté. C'était la 2e fois que nous y allions & nous comptons y retourner.

24 nov. 2021
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1 Commentaire
5.0

Wow est le seul mot qui me vient en tête. La nourriture est divine , l'ambiance & le décor son plus que parfait & que dire des employés !
Plus belle expérience de restaurant, même ma visite au Twist de Las Vegas ne ma pas donner une aussi belle expérience !

24 nov. 2021
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1 Commentaire
5.0

Experience was outstanding, food, service wine pairing all of it. We would definitely return on a future trip.

23 nov. 2021
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1 Commentaire
4.5

Experience culinaire gastronomique inoubliable!! Des produits & des vins de qualité ainsi qu'un service de l'équipe au top! Nous recommandons à 100% & nous reviendrons.

22 nov. 2021
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1 Commentaire
5.0

Expérience fantastique ! L'ambiance, le service & la nourriture étaient plus que parfaits.

22 nov. 2021
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1 Commentaire
5.0

The experience was amazing! Food was to die for! The service impeccable!

Love the restaurant & the entire concept. If you are in Quebec, this is a MUST DO. Do not miss out on this experience. Absolutely, worth every penny!

22 nov. 2021
www.restoquebec.ca