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Restaurant Coup de cœur

Restaurant Tanière³

L’essence brute du territoire boréal se dévoile à travers un récit culinaire intime ancré dans les saisons.

Vieux-Québec MICHELIN
4.9$$$ & $$$$
FERMÉOuvre jeudi à 17:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Du TerroirBoréaleVégétarienneOptions végétaliennesCréativeCanadienneContemporaine/ModerneGastronomique / ChicGrand choix de vinsMenu dégustationOptions de boissons non alcoolisées
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À propos

Un lieu de prédilection pour une cuisine à l’image de notre patrimoine. Le chef et sa brigade apportent une réflexion culinaire sur la nature qui nous entoure. L’histoire, l’art, l’architecture sont ici des sources constantes d’inspiration. Rien n’est laissé au hasard.

Sachez que dans ce lieu, dit gastronomique, tout est possible. Demeurez ouverts et soyez prêts, car vos cinq sens seront sollicités, afin de vous faire vivre une expérience inoubliable. Permettez-nous de vous surprendre…

Laissez- nous le plaisir de vous prendre en charge et de vous guider tout au long de cette aventure épicurienne!

Détails

Nos Spécialités

Produits locaux, terroir québécois, menu adapté au client, expérience sensorielle

Commodités, services et plus

Accords de vins, accord sans alcool, réservations obligatoires
Code secret personnalisé pour ouvrir la porte menant au restaurant.
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Menus (0)

Nichée dans les voûtes historiques du Petit Champlain, La Tanière est un lieu hors du temps, où chaque repas devient une immersion sensorielle, un instant suspendu. Dans cet écrin souterrain chargé d’histoire, nous proposons une expérience immersive articulée autour d’un menu unique, conçu comme un reflet fidèle de notre terroir, de la saison et de notre univers culinaire profondément enraciné au Québec.

Notre cuisine prend vie grâce à un réseau de partenaires passionnés. Cinq cueilleurs, répartis dans des régions distinctes de la province, nous offrent un accès privilégié à la richesse des plantes sauvages québécoises. Nos viandes proviennent exclusivement de fermes sélectionnées avec soin, selon des critères de bien-être animal et de respect de l’environnement. Quant aux légumes, ils sont cultivés par un ami d’enfance du chef, avec qui il choisit personnellement les semences chaque hiver — un geste simple, porteur de sens.

Ce lien intime avec nos producteurs est la colonne vertébrale de notre cuisine. Une fois entre nos mains, ces produits sont métamorphosés par notre brigade avec créativité et respect, dans le but de vous surprendre et de rendre hommage aux saveurs brutes, subtiles et puissantes de notre territoire nordique.Ici, l’hospitalité québécoise prend tout son sens : chaleureuse, sincère, et profondément humaine.
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Restaurant Tanière³ a été présenté dans l'article(s) ci-dessous.

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Avis pour Restaurant Tanière³

Nourriture
Service
sur Google4.9 (800+)
*au 2026-08-24
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Tanière³ propose un voyage culinaire immersif et mémorable qui met en valeur le terroir québécois grâce à une cuisine axée sur les produits locaux, une ambiance historique et une présentation artistique. Les clients sont constamment impressionnés par cette expérience unique, se déroulant à travers plusieurs salles, qui allie narration et créativité exceptionnelle, faisant de cette adresse une référence incontournable au Canada. Bien que les menus dégustation soient vastes et que le service soit généralement décrit comme professionnel, chaleureux et très attentionné, l'atmosphère parvient à demeurer à la fois sophistiquée et intime. De nombreux convives considèrent cet établissement comme un passage obligé, une expérience d'une vie qui justifie pleinement sa réputation et ses distinctions, donnant aux visiteurs le désir d'y revenir pour découvrir les futures créations saisonnières.
Page 13 de 209 - 2082 Avis
Perle75nyc
5.0

It was fantastic experience. The charm of this restaurant began the moment we entered with the password. It wasn't just about sitting in one spot & eating - we moved from place to place, with each stop offering a new explanation & a different taste. It made the whole experience interactive & so much more enjoyable! Food was amazing & atmosphere was great as well. I can't forget every bites.

5 oct. 2025
sur Google
John
5.0

Absolutely fantastic

28 sept. 2025
sur Google
A.L.C.T
5.0

La meilleure expérience que j'ai vécue ! Il n'y a rien à dire ! Félicitations 2 étoiles ampleman mérite ! Merci

27 sept. 2025
sur Google
Lucas
5.0

Une expérience gastronomique exceptionnelle ! Chaque plat est une véritable oeuvre d'art, aussi belle à voir qu'à déguster. Le service est impeccable, attentif sans être envahissant. L'ambiance raffinée rend l'expérience encore plus mémorable. Certes le prix est élevé, mais totalement justifié par la qualité. À vivre au moins une fois !

22 sept. 2025
sur Google
Will
5.0

Unbelievable meal. Everything was perfectly put together & the service & wine pairings were exceptional

21 sept. 2025
sur Google
Marine
5.0

Une expérience définitivement à faire pour les amoureux de la bonne chère, du bon vin & du Québec: des produits du terroir vous sont servis avec finesse, par un personnel aux petits soins. Les 2 étoiles Michelin sont amplement méritées !

16 sept. 2025
sur Google
Laura
5.0

Très belle expérience, la nourriture était impeccable & un service très attentionné tout au long de la soirée en plus de quelques petites touches personnalisées. Le décor lui-même mérite une mention spéciale. Ça nécessite un certain budget pour y aller, mais la qualité de l'expérience, des ingrédients frais & des vins en valait le coup.

14 sept. 2025
sur Google
Gauthier
5.0

Très bonne cuisine, belle expérience & équipe au top du top.
Sûrement le meilleur restaurant que j'ai fait.
À faire & refaire.

13 sept. 2025
sur Google
Tong
5.0

Everything here is superb, from the food, to the service & the atmosphere. The experience is worth every penny.

13 sept. 2025
sur Google
Bobby
5.0

Première expérience pour nous & clairement pas la dernière ! Dès l'accueil, d'où nous nous sommes sentis attendu, en passant par différentes sections de voute en découvrant des parcelles d'histoire & jusqu'aux desserts, notre expérience fût impeccable. Un service attentionné de la part de toute l'équipe qui nous a été présenté au fil de l'expérience. Nous avons pu constater tout le travail & la passion pour chacun des plats qui étaient tous un sans faute. Merci de nous faire vivre une expérience comme celle-ci & bonne continuité à toute l'équipe !

12 sept. 2025
sur Google
www.restoquebec.ca