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Restaurant Coup de cœur

Restaurant Tanière³

L’essence brute du territoire boréal se dévoile à travers un récit culinaire intime ancré dans les saisons.

Vieux-Québec MICHELIN
4.9$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 17:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Du TerroirBoréaleVégétarienneOptions végétaliennesCréativeCanadienneContemporaine/ModerneGastronomique / ChicGrand choix de vinsMenu dégustationOptions de boissons non alcoolisées
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À propos

Un lieu de prédilection pour une cuisine à l’image de notre patrimoine. Le chef et sa brigade apportent une réflexion culinaire sur la nature qui nous entoure. L’histoire, l’art, l’architecture sont ici des sources constantes d’inspiration. Rien n’est laissé au hasard.

Sachez que dans ce lieu, dit gastronomique, tout est possible. Demeurez ouverts et soyez prêts, car vos cinq sens seront sollicités, afin de vous faire vivre une expérience inoubliable. Permettez-nous de vous surprendre…

Laissez- nous le plaisir de vous prendre en charge et de vous guider tout au long de cette aventure épicurienne!

Détails

Nos Spécialités

Produits locaux, terroir québécois, menu adapté au client, expérience sensorielle

Commodités, services et plus

Accords de vins, accord sans alcool, réservations obligatoires
Code secret personnalisé pour ouvrir la porte menant au restaurant.
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Menus (0)

Nichée dans les voûtes historiques du Petit Champlain, La Tanière est un lieu hors du temps, où chaque repas devient une immersion sensorielle, un instant suspendu. Dans cet écrin souterrain chargé d’histoire, nous proposons une expérience immersive articulée autour d’un menu unique, conçu comme un reflet fidèle de notre terroir, de la saison et de notre univers culinaire profondément enraciné au Québec.

Notre cuisine prend vie grâce à un réseau de partenaires passionnés. Cinq cueilleurs, répartis dans des régions distinctes de la province, nous offrent un accès privilégié à la richesse des plantes sauvages québécoises. Nos viandes proviennent exclusivement de fermes sélectionnées avec soin, selon des critères de bien-être animal et de respect de l’environnement. Quant aux légumes, ils sont cultivés par un ami d’enfance du chef, avec qui il choisit personnellement les semences chaque hiver — un geste simple, porteur de sens.

Ce lien intime avec nos producteurs est la colonne vertébrale de notre cuisine. Une fois entre nos mains, ces produits sont métamorphosés par notre brigade avec créativité et respect, dans le but de vous surprendre et de rendre hommage aux saveurs brutes, subtiles et puissantes de notre territoire nordique.Ici, l’hospitalité québécoise prend tout son sens : chaleureuse, sincère, et profondément humaine.
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Avis pour Restaurant Tanière³

Nourriture
Service
sur Google4.9 (800+)
*au 2026-08-30
4.93172 évaluations
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Résumé des avis

Tanière³ propose un voyage culinaire immersif et mémorable qui met en valeur le terroir québécois grâce à une cuisine axée sur les produits locaux, une ambiance historique et une présentation artistique. Les clients sont constamment impressionnés par cette expérience unique, se déroulant à travers plusieurs salles, qui allie narration et créativité exceptionnelle, faisant de cette adresse une référence incontournable au Canada. Bien que les menus dégustation soient vastes et que le service soit généralement décrit comme professionnel, chaleureux et très attentionné, l'atmosphère parvient à demeurer à la fois sophistiquée et intime. De nombreux convives considèrent cet établissement comme un passage obligé, une expérience d'une vie qui justifie pleinement sa réputation et ses distinctions, donnant aux visiteurs le désir d'y revenir pour découvrir les futures créations saisonnières.
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1 Commentaire
5.0

The most interesting & creative dining experience we've ever had. We will be back.

24 sept. 2021
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1 Commentaire
5.0

Excellent excellent excellent sur toute la ligne ! Une expérience que je recommande fortement!

24 sept. 2021
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1 Commentaire
5.0

Une expérience exceptionnelle à tous les niveaux! L'accueil & le service sont fait par une équipe formidable & très compétente, les assiettes sont présentées avec une beauté remarquable & mettent en valeur les produits & les saveurs qui sont extraordinaire! Merci à toute l'équipe pour la merveilleuse soirée !!!

19 sept. 2021
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1 Commentaire
5.0

wow!! juste wow!! meilleur repas à vie que nous avons mangé... ambiance mystérieuse, service irréprochable, un paradis pour les épicuriens, un voyage culinaire hors du commun & une expérience gastronomique à vivre au moins une fois dans sa vie :))))

19 sept. 2021
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1 Commentaire
5.0

Superbe expérience culinaire. Une équipe bien rodée. Une très belle soirée.

19 sept. 2021
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1 Commentaire
5.0

Extraordinary experience of tasting menus & wine pairing & non alcoholic drinks pairing

19 sept. 2021
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1 Commentaire
5.0

Incroyable expérience culinaire!!!

18 sept. 2021
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1 Commentaire
5.0

L expérience gastronomique a été au delà de nos attentes! Une excellente soirée avec un service impeccable & sympathique.

13 sept. 2021
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1 Commentaire
5.0

I celebrated my 60th birthday at Restaurant Taniere. The meal & the experience were perfect from start to finish. The food was meticulously prepared & beautifully plated. Every bite was delicious. The wine pairings were delicious too. The staff was very professional & knowledgeable about the food & the region. We did not want the evening to end! I highly recommend Restaurant Taniere!!

13 sept. 2021
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1 Commentaire
5.0

Une expérience fabuleuse du début à la fin. Wow!

13 sept. 2021
www.restoquebec.ca