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Restaurant Coup de cœur

Restaurant Tanière³

L’essence brute du territoire boréal se dévoile à travers un récit culinaire intime ancré dans les saisons.

Vieux-Québec MICHELIN
4.9$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 17:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Du TerroirBoréaleVégétarienneOptions végétaliennesCréativeCanadienneContemporaine/ModerneGastronomique / ChicGrand choix de vinsMenu dégustationOptions de boissons non alcoolisées
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À propos

Un lieu de prédilection pour une cuisine à l’image de notre patrimoine. Le chef et sa brigade apportent une réflexion culinaire sur la nature qui nous entoure. L’histoire, l’art, l’architecture sont ici des sources constantes d’inspiration. Rien n’est laissé au hasard.

Sachez que dans ce lieu, dit gastronomique, tout est possible. Demeurez ouverts et soyez prêts, car vos cinq sens seront sollicités, afin de vous faire vivre une expérience inoubliable. Permettez-nous de vous surprendre…

Laissez- nous le plaisir de vous prendre en charge et de vous guider tout au long de cette aventure épicurienne!

Détails

Nos Spécialités

Produits locaux, terroir québécois, menu adapté au client, expérience sensorielle

Commodités, services et plus

Accords de vins, accord sans alcool, réservations obligatoires
Code secret personnalisé pour ouvrir la porte menant au restaurant.
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Menus (0)

Nichée dans les voûtes historiques du Petit Champlain, La Tanière est un lieu hors du temps, où chaque repas devient une immersion sensorielle, un instant suspendu. Dans cet écrin souterrain chargé d’histoire, nous proposons une expérience immersive articulée autour d’un menu unique, conçu comme un reflet fidèle de notre terroir, de la saison et de notre univers culinaire profondément enraciné au Québec.

Notre cuisine prend vie grâce à un réseau de partenaires passionnés. Cinq cueilleurs, répartis dans des régions distinctes de la province, nous offrent un accès privilégié à la richesse des plantes sauvages québécoises. Nos viandes proviennent exclusivement de fermes sélectionnées avec soin, selon des critères de bien-être animal et de respect de l’environnement. Quant aux légumes, ils sont cultivés par un ami d’enfance du chef, avec qui il choisit personnellement les semences chaque hiver — un geste simple, porteur de sens.

Ce lien intime avec nos producteurs est la colonne vertébrale de notre cuisine. Une fois entre nos mains, ces produits sont métamorphosés par notre brigade avec créativité et respect, dans le but de vous surprendre et de rendre hommage aux saveurs brutes, subtiles et puissantes de notre territoire nordique.Ici, l’hospitalité québécoise prend tout son sens : chaleureuse, sincère, et profondément humaine.
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Avis pour Restaurant Tanière³

Nourriture
Service
sur Google4.9 (800+)
*au 2026-08-30
4.93172 évaluations
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Les avis mentionnent souvent

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Résumé des avis

Tanière³ propose un voyage culinaire immersif et mémorable qui met en valeur le terroir québécois grâce à une cuisine axée sur les produits locaux, une ambiance historique et une présentation artistique. Les clients sont constamment impressionnés par cette expérience unique, se déroulant à travers plusieurs salles, qui allie narration et créativité exceptionnelle, faisant de cette adresse une référence incontournable au Canada. Bien que les menus dégustation soient vastes et que le service soit généralement décrit comme professionnel, chaleureux et très attentionné, l'atmosphère parvient à demeurer à la fois sophistiquée et intime. De nombreux convives considèrent cet établissement comme un passage obligé, une expérience d'une vie qui justifie pleinement sa réputation et ses distinctions, donnant aux visiteurs le désir d'y revenir pour découvrir les futures créations saisonnières.
Page 135 de 209 - 2084 Avis
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1 Commentaire
5.0

Accueil sympathique; personnel très attentionné & professionnel. Un menu surprenant & des plus raffiné. Le souci du détail dans la préparation & la présentation des plats est séduisant! Une expérience culinaire inoubliable!

3 sept. 2021
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1 Commentaire
5.0

We had an amazing experience at Taniere3 last night. The food, the service & the atmosphere were all impeccable.

3 sept. 2021
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1 Commentaire
5.0

If Canada had Michelin stars this restaurant is the only one I have eaten at that would get 3. It is truly an unforgettable experience that will leave you dumbfounded. Each & every thoughtful detail is presented with Uber creativity. The food itself is divine - if umami flavours are combined with out of this world playful presentation. If you are an adventurous foodie & want to go out for the best meal of your life, this is the place.

1 sept. 2021
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1 Commentaire
5.0

Fabulous experience. Must indulge when in Quebec

1 sept. 2021
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1 Commentaire
5.0

Expérience unique!

31 août 2021
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1 Commentaire
5.0

Expérience que je recommande à tous. Nous avons adoré notre soirée

30 août 2021
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1 Commentaire
5.0

Une expérience mémorable!
Vous ne pouvez pas être prêt à vivre un tel voyage.
Inoubliable
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

30 août 2021
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1 Commentaire
5.0

cant remember having such a unique & wonderful food experience in a long time. Food was incredibly innovative & tasty, the space caused us to feel as if we where transported into a different world & the service was professional yet warm & friendly.

29 août 2021
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1 Commentaire
5.0

Absolutely the best restaurant experience in Canada or maybe even the World. From start to finish these professionals take you on a journey that is unmatched & unrivalled. Must experience to actually understand the depth of detail, it was pure art. Thank you so much for an amazing evening that my lady & I will never forget.

28 août 2021
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1 Commentaire
5.0

L'ambiance, les repas / boisson, les employers tous étaient parfait & tellement bien soigné. Tout est pensé pour vivre une expérience hors norme & succulente. Tout est québécois & les employés explique tellement bien ce que l'on mange & il y a même une partie historique que j'ai adoré. Bravo & ce n'est pas la dernière fois. Merci

27 août 2021
www.restoquebec.ca