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Restaurant Coup de cœur

Restaurant Tanière³

L’essence brute du territoire boréal se dévoile à travers un récit culinaire intime ancré dans les saisons.

Vieux-Québec MICHELIN
4.9$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 17:00
lundi
mardi
mercredi
jeudi
vendredi
samedi
dimanche
Du TerroirBoréaleVégétarienneOptions végétaliennesCréativeCanadienneContemporaine/ModerneGastronomique / ChicGrand choix de vinsMenu dégustationOptions de boissons non alcoolisées
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À propos

Un lieu de prédilection pour une cuisine à l’image de notre patrimoine. Le chef et sa brigade apportent une réflexion culinaire sur la nature qui nous entoure. L’histoire, l’art, l’architecture sont ici des sources constantes d’inspiration. Rien n’est laissé au hasard.

Sachez que dans ce lieu, dit gastronomique, tout est possible. Demeurez ouverts et soyez prêts, car vos cinq sens seront sollicités, afin de vous faire vivre une expérience inoubliable. Permettez-nous de vous surprendre…

Laissez- nous le plaisir de vous prendre en charge et de vous guider tout au long de cette aventure épicurienne!

Détails

Nos Spécialités

Produits locaux, terroir québécois, menu adapté au client, expérience sensorielle

Commodités, services et plus

Accords de vins, accord sans alcool, réservations obligatoires
Code secret personnalisé pour ouvrir la porte menant au restaurant.
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Menus (0)

Nichée dans les voûtes historiques du Petit Champlain, La Tanière est un lieu hors du temps, où chaque repas devient une immersion sensorielle, un instant suspendu. Dans cet écrin souterrain chargé d’histoire, nous proposons une expérience immersive articulée autour d’un menu unique, conçu comme un reflet fidèle de notre terroir, de la saison et de notre univers culinaire profondément enraciné au Québec.

Notre cuisine prend vie grâce à un réseau de partenaires passionnés. Cinq cueilleurs, répartis dans des régions distinctes de la province, nous offrent un accès privilégié à la richesse des plantes sauvages québécoises. Nos viandes proviennent exclusivement de fermes sélectionnées avec soin, selon des critères de bien-être animal et de respect de l’environnement. Quant aux légumes, ils sont cultivés par un ami d’enfance du chef, avec qui il choisit personnellement les semences chaque hiver — un geste simple, porteur de sens.

Ce lien intime avec nos producteurs est la colonne vertébrale de notre cuisine. Une fois entre nos mains, ces produits sont métamorphosés par notre brigade avec créativité et respect, dans le but de vous surprendre et de rendre hommage aux saveurs brutes, subtiles et puissantes de notre territoire nordique.Ici, l’hospitalité québécoise prend tout son sens : chaleureuse, sincère, et profondément humaine.
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Avis pour Restaurant Tanière³

Nourriture
Service
sur Google4.9 (800+)
*au 2026-08-30
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Résumé des avis

Tanière³ propose un voyage culinaire immersif et mémorable qui met en valeur le terroir québécois grâce à une cuisine axée sur les produits locaux, une ambiance historique et une présentation artistique. Les clients sont constamment impressionnés par cette expérience unique, se déroulant à travers plusieurs salles, qui allie narration et créativité exceptionnelle, faisant de cette adresse une référence incontournable au Canada. Bien que les menus dégustation soient vastes et que le service soit généralement décrit comme professionnel, chaleureux et très attentionné, l'atmosphère parvient à demeurer à la fois sophistiquée et intime. De nombreux convives considèrent cet établissement comme un passage obligé, une expérience d'une vie qui justifie pleinement sa réputation et ses distinctions, donnant aux visiteurs le désir d'y revenir pour découvrir les futures créations saisonnières.
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1 Commentaire
5.0

Wow quelle expérience culinaire que nous avons vécu ma conjointe & moi. Tout était presque parfait. L'ambiance, la musique, les décors, le service inégalable. La gastronomie à son meilleur. Tous les plats étaient magnifiques & excellents à part le service avec le fromage de Charlevoix & l'hydromelle. Que dire des conseils du sommelier qui nous envoute littéralement lorsqu'il explique l'accord qu'il propose avec le service. Tous les employés sont d'exception. Nous avons passé une soirée magnifique en votre compagnie. À la Tanière, nous avons l'impression d'être ailleurs. Merci pour toutes les petites attentions au cours de la soirée qui crée cette magie tel un Walt Disney culinaire.

18 juil. 2021
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1 Commentaire
5.0

On tient à vous féliciter pour si beau restaurant. L'expérience a été inoubliable & le menu offert était au-delà de nos attentes.

Chaque plat proposé était une oeuvre d'art & une découverte épanouissante pour nos sens.

Un grand merci à toute l'équipe de la Tanière.

Yvan & Katya

17 juil. 2021
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1 Commentaire
5.0

Une expérience hors du commun! Vraiment épaté par la nourriture ainsi que par l'ambiance! Service numéro 1. Si vous n'y êtes jamais allé, je vous le recommande fortement!!!

16 juil. 2021
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1 Commentaire
5.0

Wow!! Toute une expérience à vivre au moins une fois dans sa vie. C est un restaurant 5 étoiles +++. Nous nous souviendrons longtemps de cette soirée!!

16 juil. 2021
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1 Commentaire
5.0

Une savoureuse expérience du début à la fin. Un mariage exquis des saveurs à chaque service! Merci pour ce moment inoubliable!

15 juil. 2021
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1 Commentaire
5.0

Juste. WOW!. Du moment où on met les pieds dans cet endroit jusqu'à la sortie, ce ne sont que des wow!.... Aussi beau pour les yeux que bon pour le palais! On sentait la compétence & la passion chez chacune des personnes qui nous ont servis. C'est très dispendieux mais c'était facile de comprendre pourquoi... que de recherches pour concocter chacun de ces plats & trouver le parfait accord vin. MERCI à toute l'équipe! & bravo!!!

13 juil. 2021
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1 Commentaire
5.0

Je veux bien & avec plaisir vous faire part de mes commentaires mais en français s.v.p.

12 juil. 2021
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1 Commentaire
5.0

Plus belle expérience culinaire de ma vie!!!

11 juil. 2021
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1 Commentaire
5.0

Nourriture & service impeccable ! Une très belle expérience gastronomique dans un magnifique restaurant . On y retournera assurément.

11 juil. 2021
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1 Commentaire
5.0

On par with any Michelin-starred restaurant. Food & wine pairings were perfect. However, the ‘experience' is the best fine dining I've ever enjoyed. If you're looking for a unique gastronomic adventure, this is an absolute must - you will not be disappointed!

11 juil. 2021
www.restoquebec.ca