Un lieu de prédilection pour une cuisine à l’image de notre patrimoine. Le chef et sa brigade apportent une réflexion culinaire sur la nature qui nous entoure. L’histoire, l’art, l’architecture sont ici des sources constantes d’inspiration. Rien n’est laissé au hasard.
Sachez que dans ce lieu, dit gastronomique, tout est possible. Demeurez ouverts et soyez prêts, car vos cinq sens seront sollicités, afin de vous faire vivre une expérience inoubliable. Permettez-nous de vous surprendre…
Laissez- nous le plaisir de vous prendre en charge et de vous guider tout au long de cette aventure épicurienne!
Détails
Nos Spécialités
Produits locaux, terroir québécois, menu adapté au client, expérience sensorielle
Tanière³ propose un voyage culinaire transformateur qui marie habilement histoire, atmosphère et innovation. Les visiteurs soulignent régulièrement le caractère immersif de l'expérience, qui guide les convives à travers différentes salles voûtées tout en mettant en valeur la richesse du terroir québécois par des plats saisonniers minutieusement travaillés. Le service est fréquemment décrit comme impeccable, chaleureux et empreint d'une grande expertise, le personnel créant un environnement personnalisé qui sublime les menus dégustation. Que ce soit au comptoir du chef ou dans les espaces intimes, les convives sont captivés par la présentation soignée, les accords mets et vins ou mocktails harmonieux, ainsi que par la passion manifeste derrière chaque service, faisant de cette adresse une destination mémorable pour les grandes occasions ou pour quiconque recherche une aventure gastronomique de classe mondiale.
Soirée exceptionnelle, expérience plus que remarquable. Mérite amplement les 2 étoiles au guide Michelin. Merci spécial a Roxan pour son service digne de mention
L'expérience client es à son meilleur!! Je suis moi même directeur du service après vente d'un concessionnaire automobile de luxe & j'ai été totalement conquis par l'expérience client offerte. De loin la meilleur que j'ai eu À VIE dans un restaurent! La qualité des produits offert, l'attention personnalisée, tout y est dans les moindres détails. 2 étoiles Michelin amplement mérité!! Merci pour cette soirée mémorable, c'est certains que nous y retournons. BRAVO!!!
What a dream, what a dream, what a dream. Not my first Michelin-starred restaurant. Need I say it's currently one of TWO in the entirety of Canada with 2 stars. There are no 3 stars here. Expectations? Surpassed. I've eaten at 11 Madison, Per Se, French Laundry, & many others. I've eaten 3 stars, 2 stars, 1 star, no star. I've been around. But this experience was the best, through & through. The food was outstanding. Expect it. The atmosphere? Fantastic. The movement through the rooms (all stunning & so enticingly charming), the timing, the flow, the explanations, service, & just general warmth of the entire operation is what set it apart from every other Michelin experience I've had. You know what to expect food-wise, at this level. They have that, but they have so much more! We will be back, no doubt. Over 3 hours went by & we didn't even realize that. We weren't hungry, nor overly full. We were just content, perfection. It's hard to explain. Time melts, you're taken away from comfort zones & yet everything feels so damned comfortable. I thought it was an hour & change. I couldn't believe how long we were there. It was just flawless timing & execution on every single level. Like I said, I've been to 3 stars. Why this isn't rated 3? A mistake I hope will be soon fixed & finally Canada will have it's first. It's so well-deserved from this discerning & well-traveled diner. Damn guys... leave some excellence for the others, yeah? Can't wait to return. Beautiful. Brilliant. Excellence.
30 juin 2025
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Divin !! Tout à été plus que parfait. C'était notre première visite & nous avons été tout simplement enchantés. Ravis de votre accueil personnalisé, chaleureux & incroyablement distingué, nous nous sommes sentis attendus & avons été traités aux petits soins du début à la fin. Que dire des repas, de véritables chefs-d'oeuvre savoureux & d'un raffinement sans égal ! Les services du sommelier & sa carte des vins, impeccables. Tous les serveurs & serveuses ont été extraordinaires, d'une véritable gentillesse, d'une courtoisie & d'un professionnalisme digne de mention. Les oeuvres d'art que l'on retrouve dans chacune des salles de ce lieu exceptionnel, les petits tiroirs & clef pour découvrir un poème participent aussi complètement à l'enchantement & à la magie de cette expérience. Les étoiles Michelin sont bien plus que méritées, nous vous en donnerions davantage. Merci de tout coeur à toute l'équipe 💖 J'ai célébré mon anniversaire de la plus belle façon qui soit. Belle continuation à vous tous & au plaisir de vous revoir.
Notre expérience à La Tanière 3 a été tout simplement extraordinaire. Dès notre arrivée, l'accueil chaleureux & l'atmosphère unique ont tout de suite mis en valeur la magie de ce lieu. Mais ce qui a vraiment transformé cette soirée en un souvenir inoubliable, c'est le parcours découverte à travers les différentes salles à manger. Chaque étape était une immersion dans l'histoire de Québec, décortiquée de façon absolument sublime. La narration, la mise en scène, tout était pensé pour nous transporter dans un autre temps, dans un autre espace, avec une finesse remarquable.
Le point culminant de cette expérience a été l'accompagnement exceptionnel de notre serveur Thomas. Sa coordination parfaite avec les autres membres de l'équipe a fait de notre souper un véritable spectacle culinaire, où chaque plat, chaque mouvement semblait orchestré avec précision. Thomas a su rendre chaque instant fluide & captivant, créant une ambiance conviviale & raffinée à la fois. Son professionnalisme, sa bienveillance & sa passion pour son métier ont vraiment fait toute la différence.
Ce mélange d'histoire, de gastronomie & de service d'une harmonie rare fait de La Tanière un lieu incontournable pour ceux qui cherchent une expérience authentique, immersive & hautement raffinée. Nous repartons non seulement rassasiés, mais aussi émerveillés par cette soirée hors du commun.
Un immense merci à Thomas & à toute l'équipe pour cette soirée mémorable. Nous reviendrons sans hésiter pour vivre une nouvelle aventure culinaire.
MICHELIN
