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Restaurant Coup de cœur

Restaurant Tanière³

L’essence brute du territoire boréal se dévoile à travers un récit culinaire intime ancré dans les saisons.

Vieux-Québec MICHELIN
4.9$$$ & $$$$
FERMÉOuvre aujourd'hui à 17:00
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dimanche
Du TerroirBoréaleVégétarienneOptions végétaliennesCréativeCanadienneContemporaine/ModerneGastronomique / ChicGrand choix de vinsMenu dégustationOptions de boissons non alcoolisées
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À propos

Un lieu de prédilection pour une cuisine à l’image de notre patrimoine. Le chef et sa brigade apportent une réflexion culinaire sur la nature qui nous entoure. L’histoire, l’art, l’architecture sont ici des sources constantes d’inspiration. Rien n’est laissé au hasard.

Sachez que dans ce lieu, dit gastronomique, tout est possible. Demeurez ouverts et soyez prêts, car vos cinq sens seront sollicités, afin de vous faire vivre une expérience inoubliable. Permettez-nous de vous surprendre…

Laissez- nous le plaisir de vous prendre en charge et de vous guider tout au long de cette aventure épicurienne!

Détails

Nos Spécialités

Produits locaux, terroir québécois, menu adapté au client, expérience sensorielle

Commodités, services et plus

Accords de vins, accord sans alcool, réservations obligatoires
Code secret personnalisé pour ouvrir la porte menant au restaurant.
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Menus (0)

Nichée dans les voûtes historiques du Petit Champlain, La Tanière est un lieu hors du temps, où chaque repas devient une immersion sensorielle, un instant suspendu. Dans cet écrin souterrain chargé d’histoire, nous proposons une expérience immersive articulée autour d’un menu unique, conçu comme un reflet fidèle de notre terroir, de la saison et de notre univers culinaire profondément enraciné au Québec.

Notre cuisine prend vie grâce à un réseau de partenaires passionnés. Cinq cueilleurs, répartis dans des régions distinctes de la province, nous offrent un accès privilégié à la richesse des plantes sauvages québécoises. Nos viandes proviennent exclusivement de fermes sélectionnées avec soin, selon des critères de bien-être animal et de respect de l’environnement. Quant aux légumes, ils sont cultivés par un ami d’enfance du chef, avec qui il choisit personnellement les semences chaque hiver — un geste simple, porteur de sens.

Ce lien intime avec nos producteurs est la colonne vertébrale de notre cuisine. Une fois entre nos mains, ces produits sont métamorphosés par notre brigade avec créativité et respect, dans le but de vous surprendre et de rendre hommage aux saveurs brutes, subtiles et puissantes de notre territoire nordique.Ici, l’hospitalité québécoise prend tout son sens : chaleureuse, sincère, et profondément humaine.
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Avis pour Restaurant Tanière³

Nourriture
Service
sur Google4.9 (800+)
*au 2026-08-30
4.93172 évaluations
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Résumé des avis

Tanière³ propose un voyage culinaire immersif et mémorable qui met en valeur le terroir québécois grâce à une cuisine axée sur les produits locaux, une ambiance historique et une présentation artistique. Les clients sont constamment impressionnés par cette expérience unique, se déroulant à travers plusieurs salles, qui allie narration et créativité exceptionnelle, faisant de cette adresse une référence incontournable au Canada. Bien que les menus dégustation soient vastes et que le service soit généralement décrit comme professionnel, chaleureux et très attentionné, l'atmosphère parvient à demeurer à la fois sophistiquée et intime. De nombreux convives considèrent cet établissement comme un passage obligé, une expérience d'une vie qui justifie pleinement sa réputation et ses distinctions, donnant aux visiteurs le désir d'y revenir pour découvrir les futures créations saisonnières.
Page 150 de 209 - 2084 Avis
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1 Commentaire
5.0

Nous avons passé une soirée exceptionnelle!

18 sept. 2020
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1 Commentaire
4.5

Belle expérience qui nous fait découvrir de nouveaux produits locaux. Environnement très agréable. Service impeccable.

18 sept. 2020
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1 Commentaire
5.0

Amazing food. Amazing service.

15 sept. 2020
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1 Commentaire
5.0

Bonjour,

Ce commentaire n'est pas destiné à être publié. Je vous fais ce commentaire à titre constructif seulement. J'étais à ma seconde visite à votre magnifique restaurant. L'expérience fut tout aussi agréable que la première fois. J'ai seulement un commentaire à vous faire part. J'ai trouvé que la fin des plats avait une note très sucrée. Le vin avec le foie gras était sucré. La mélasse avec le fromage était sucrée. Après, nous avions le pré-dessert. le dessert & les mignardises qui elles étaient sucrées. Tout était excellent mais n'ayant pas une dent très sucrée, j'aurais apprécié que les deux derniers plats & les accompagnements de vins à la fin du repas en salle soient plus salés.
Salutations

Marc Dagenais

14 sept. 2020
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1 Commentaire
5.0

WoW 🤩 qu'elle soirée inoubliable !! Tout était parfait !!! Service & repas excellents même plus qu'excellents ! Un gros A + !!! Toute une soirée VIP que nous avons vécue !! Nous y retournerons c'est certain

14 sept. 2020
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1 Commentaire
5.0

Incredible experience! One we soon won't forget. From receiving the secret code & directions to the hidden & unknown address on the day of the reservation, the incredible menu & venue!! It was a perfect evening & made our stay that much better!

Marco & Elena

14 sept. 2020
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1 Commentaire
5.0

Incroyable Expérience!

13 sept. 2020
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1 Commentaire
5.0

Super expérience ! Toute était parfait

13 sept. 2020
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1 Commentaire
5.0

Tous les plats étaient très bons, très bien présentés je vous félicite pour la qualité de votre expérience culinaire offerte

13 sept. 2020
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1 Commentaire
5.0

Un service impeccable dans une ambiance hors du commun. Chaque plat est unique & délicieux.
C'est du jamais vu!

Je recommande à 100%!

12 sept. 2020
www.restoquebec.ca